国台酒该怎么选?认准这4款就行了

国台龙酒是国台酒的高端产品,也是他们的形象产品。每年产量不多,算是比较稀少的酒了。这款酒喝起来怎么样?入口时酱香很突出,香气爆发力强。除了酱香,还有明显的粮香和陈香,老酒的味道很浓。喝完后回味时间比较长。不过它的缺点是酸味重,甜味不够突出,酒体的细腻度和协调性还有提升空间。国台龙酒现在的市场价...

微生物在白酒中留下了什么“健康因子”?探秘国台酒中的健康物质

2020年,国台数智酒业集团、中国食品发酵工业研究院和国家酒类品质与安全国际联合研究中心,首次对以国台酒为代表的酱香型白酒饮后舒适度进行系统研究,确定了有机酸风味为提升酱香白酒饮后舒适度的关键酒体成分,并对主要有机酸风味乳酸等物质对酱香白酒饮后舒适度影响机制进行初步探索。此项研究表明:乙酸、乳酸等有机酸...

国台酒的酱香,究竟是什么风味?

也就是说,一款酒的风味,和酒的香气、味道,以及饮后的体感相关。运用到国台酒的风味描述上,就是“雅、细、厚、长、久”五个字。“雅”,即香气的幽雅,酱香清新自然、纯净无杂、层次分明。国台酒的酱香不是一种香,而是一种复合香,复合了曲香、水果香、花香、青草香、甜香、焙烤香、酸香、干植物香等诸多...

国台酒是什么档次?盘点六款优质国台酒,聚餐有面子,送礼有档次

国台酒，作为中国白酒的知名品牌，其定位在中高端市场。国台酒以“传承千年酿造工艺，打造中国白酒新标杆”为使命，致力于为消费者提供高品质、高档次的白酒产品。在国台酒的系列产品中，既有适合日常品饮的口粮酒，也有适合特殊场合的高端酒款，满足了不同消费者的需求。下面，我就给大家推荐六款优质国台酒，通过口...

国台十五年、国台龙酒停货,释放了什么信号?

国台龙酒与国台十五年分别是国台的超高端、高端产品。根据公开资料显示:2023年国台龙酒销售额稳中有升,国台十五年销售量同比增长18%、动销增长9%。“中秋、国庆销售旺季即将到来,在这个节点停货,充分了考虑经销商的利益,既彰显了国台的市场底气,还能进一步强化国台高端产品的稀缺性,说明国台以长期主义推动企业高质量...

科技+传统 如何酿造一瓶数智国台好酒?

数智化酿造，或许正是开启白酒美好未来的钥匙(www.e993.com)2024年10月31日。(图为国台智能酿造车间)一、什么是“一杯好酒”?哲学上的“第一性原理”，对于人们研究“酿一杯好酒”有着重要的启示。这种思维方式要求人们回归事物的本质，寻找最基本的条件和规律，从而更深入地理解问题并找到解决方案。顺着以上的逻辑，在回答“如何酿造一杯好酒”...

白酒酿酒如何从传统经验转变为科学数据模型?看看国台酒的故事

国台酒部分科研人员高粱要蒸煮到什么程度?糊化度指标告诉你“蒸煮高粱的目的,就是让高粱淀粉糊化。”卢君说,何为糊化?他举了一个易懂的例子:“就像我们吃的大米,要煮熟了才能吃,让生淀粉变成熟淀粉,这样有利于消化。这一过程,也可称之为糊化。”

婚宴用酒选国台国标,好喝 喜庆 有里有面儿

大品牌出品,待客有面子,拿上桌就能增加酒宴的档次,这是选择国台国标的第一个原因。二、“真实年份”品质承诺,宾客口碑好2017年,基于对酱酒真实年份的品质价值和消费升级需求的市场判断,首款国台国标酒(2012年酿造)上市,首开明码标注真实年份之先河,每一瓶“国台国标酒”的瓶身上都明确标注了酿造年份。从2017年...

婚宴选国台国标酒 有里有面,品饮无忧

品质层面,国台酒每年都会在3·15国际消费者权益日,举办新年份国台国标酒的上市发布,在每一瓶酒的瓶子上都标注了酿造年份,代表了1年精酿、3年陶藏、1年涵养,都是满五年真实年份酒。而就口感来说,国台酒一直坚持“产地正宗,原料正宗,工艺正宗,年份正宗”的四大正宗体系,风格具有酱香型白酒的典型特点,符合广大白酒...

检测国台国标酒“指纹” 确保质量恒定

国台国标酒半成品勾调完成后,国台再次对半成品进行感官品评和相似度检测,确保二者均合格,方可进行成品灌装。成品出厂前需再次经过感官品评和指纹图谱相似度检测,二者均合格才能出厂。此外,国台自主开发了国台酒指纹图谱评定系统,用于快捷在线处理指纹图谱数据,自动完成峰对齐、峰匹配和相似度计算,每分钟可同时处理50个...