红酒漫谈——细说法国红酒的档次和分类

但酿制难度较高,口味不稳定,一般用于较高档的女士红酒。美乐(Merlot),果皮为深红色,因为单宁含量很低,容易酿制成功,又称新手酒。但口味较单一,海外一般常与其他葡萄勾兑以增加圆润的口感度。下面的这几种红酒用葡萄品种在国内很少见。西拉(Syrah),果皮呈深色,高单宁,口味较重,强调其有烟草和咖啡等香气。

四度红酒|梅洛Merlot——温柔乖巧的小公主

四度红酒|梅洛Merlot——温柔乖巧的小公主梅洛小档案中文名:梅洛、梅乐、美乐、梅鹿辄英文名:Merlot、Picard、Langon原产地:法国种植区域:美国、法国、意大利、智利、澳大利亚、南非、阿根廷特点:早熟多产、果粒小、皮薄、鲜嫩多汁、口感顺滑典型香气:李子、蓝莓、桑椹、甘草、咖啡、松露等配餐建议:适合...

约会时喝什么葡萄酒最催情?

还有「Gamay-佳美」「Grenache-歌海娜」「Merlot-梅洛」「Mourvedre-慕合怀特」「Zinfandel-仙粉黛」「Nebbiolo-内比奥罗」「Sangiovese-桑娇维塞」「Syrah-西拉」「Tempranillo-丹魄」等葡萄种类,也是比较常见常喝的。但这数十种葡萄记下来也不容易,我帮老爷们再做减法,对于葡萄酒新手来说,了解餐厅里...

红酒入门,红葡萄的大众情人梅洛(Merlot)?

红酒入门,红葡萄的大众情人梅洛(Merlot)?梅洛又称美乐、梅乐、梅鹿辄。如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”,那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”,其芳香四溢、柔情似水的个性,注定了人见人爱,因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛是全世界种植量最大的葡萄品种之一,尤其在法国波尔多右岸的圣爱美隆和波美侯有着极...

五大常见奶酪跟什么酒最搭?

其漂亮的蓝色花纹得益于绿霉菌的繁殖,它以辛香浓烈且刺激的味道著称。蓝纹奶酪适合搭配多种葡萄酒,例如风格甜美的巴尼于勒(Banyuls)、苏玳(Sauternes)、冰酒,还可以搭配马德拉酒(Madeira)、波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)等等。另外,喜欢重口味的老饕们可以试试用赤霞珠、梅洛(Merlot)或者仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒来...

法国哪里的葡萄酒最好喝?

马云爸爸的酒庄如果要生产波尔多AOP的红葡萄酒,首先葡萄品种有限制,只能使用6个品种:赤霞珠CabernetSauvignon、品丽珠CabernetFranc、梅洛Merlot、科特Cot(又名马尔贝克Malbec)、佳美娜Carmenère、小维多PetitVerdot(www.e993.com)2024年11月1日。不要试图分辨各个品种的差异了,没有一双火眼金睛根本看不穿,酒农自己都搞混的事情也是发生过...

十大世界顶级佳酿—葡萄酒

RomaneeConti(罗曼尼康帝)被誉为天下第一酒庄,其红酒的交易价格是全球最贵的,RomaneeConti也是世界上最昂贵的红酒品牌。品酒家RobertParkerJr.说:“RomaneeConti是百万富翁之酒,却只有亿万富翁才喝的到。”如果谁有一杯在手,轻品一口,无论从哪个方面讲,恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。这个世界驰名的...

这些葡萄酒是配餐的绝佳选择

2梅洛(Merlot)图片来源:VinePair梅洛也是公认的配餐能手。它所酿造的葡萄酒通常富含黑樱桃、李子和巧克力的风味,酒体、单宁含量和酒精度均适中,口感顺滑,可以搭配火鸡、猪肉和烤牛排等肉类。3霞多丽(Chardonnay)图片来源:VinePair霞多丽被誉为风格百样多变的女王,它的适应性极强,广泛种植在各大葡萄酒产区...

10组对比品鉴 助你快速认识葡萄酒

1、梅洛(Merlot)葡萄酒和赤霞珠(CabernetSauvignon)这一组对比品鉴,旨在对比两大知名的红葡萄品种之间的差异。值得注意的是,品鉴者在选酒的时候,要从同一个产区和同一价格区间里挑选梅洛和赤霞珠葡萄酒。此外,尽可能挑选橡木桶使用时间和程度相似的酒。

重度葡萄酒爱好者的强迫症:不同类型的牛肉配不同的酒

1、用果味香浓的葡萄酒,来弥补牛肉在油脂方面的缺失,二者互取所长,单一品种的梅洛(Merlot)葡萄酒,浓厚的浆果香气、易饮的口感,一定程度上隐藏了牛肉可能具有的,干涩感,使得整体口感更加充实。2、或是选择酸度较高、酒体较轻,香气相对细致,风格优雅的类型,使食物与酒相得益彰,最佳的选择莫过于一瓶,品质优秀的...