重庆江小白,能否续写巴酒传奇?
山的西面80公里,是泸州,再往西是宜宾,属于浓香型白酒五粮液的大本营;山的南面100公里,是习水县和茅台镇,酱香型白酒的地盘;山的北面则是重庆白沙镇,西南清香型高粱酒的发源地。所谓十里不同音,方圆几百公里的狭窄地带,山水凌厉,也能把中国白酒演化出浓香、酱香、清香三种风格。近四十年多来,浓香、酱香、清香...
十年投入近30亿,江小白要开拓清香酒版图?
重庆白沙镇,西南清香型高粱酒的发源地。往西80公里,是泸州,再往西是宜宾,属于浓香型白酒的大本营;白沙镇的南面100公里,是习水县和茅台镇,酱香型白酒的地盘。清末民初时期,江津地区缴纳的酒税与泸州并列省内前茅,所生产的“江津烧酒”绵甜爽净,畅销长江上游区域,这些酒基本都来自江津白沙。因为江小白酒业...
驴溪酒厂迎来了一批神秘客人,带你识酒、酿酒、品酒
这片高粱地所处的地方,是西南清香型高粱酒的发源地;从这片高粱地往西80公里,是泸州,再往西是宜宾,属于浓香型白酒五粮液的大本营;从这片高粱地往南100公里,是习水县和茅台镇,酱香型白酒的地盘。而这些地方,都有一个共同特点:非常需要品质出色的高粱来酿酒。这一口好酒远销全球在江记酒庄的品酒室里,众人一会儿...
“五一”假期怎么过?酿造、洞藏、酒文化体验……适合出游的川内各...
地处叙永县首个国家4A级旅游景区,沈酒庄地处世界白酒金三角腹地,连接贵州赤水国家自然遗产丹霞地貌区,森林覆盖率达80%以上,生态环境优良,是真正的“天然氧吧”,是避暑休闲度假、摄影胜境。这里拥有非物质文化遗产保护名录古法酿酒车间、罕见的丹霞地貌地下沉香洞和沉香井、沈酒文化广场、沈酒文化博物馆、酒文化浮雕群...
重庆白酒再获国际大奖,渝酒振兴的密码还在“小清大雅”
在顶级赛事拔得头筹,“三五挚友”的制胜秘诀是什么?探寻江记酒庄的发展道路,可以窥见一斑。三五挚友的出品地江记酒庄,坐落于重庆高粱酒的发祥地、中国历史文化名镇——重庆市江津区白沙镇。史料记载,白沙镇拥有近500年的酿酒历史,曾被誉为“万里长江第一酒镇”,鼎盛时期形成了一条拥有300多家槽坊的槽坊街。
重庆酒曾经长期排在西南第一,这才是历史真相!
来源:水煮重庆作者:司马青衫,重庆历史文化作家、美食作家、酒史和酒文化作家(www.e993.com)2024年9月17日。著有《水煮重庆》、《被遗忘的光荣:大历史视野下的重庆酒史》等书籍。多家企业文化顾问。很多人认为,重庆是一个很奇怪的地方:被四川、贵州、陕西、湖北、湖南这些白酒大省、强省围了一圈,自己却没有什么拿得出手的历史名酒。所以历...
自然酿造的新名酒江小白,会给中国酒业带来什么?
史载“江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津”,这里的“白沙”,正是距离江津上游百里水路的白沙镇。从明代嘉靖年间,白沙镇开始大量开设烧坊,如今在驴溪酒厂的厂区内,还有一条复原的清代槽坊街:二百多年前的乾隆时期,这条街上已有酿酒槽坊300余家,并形成了一条一华里长的“槽坊街”。
真提气!江小白旗下三五挚友获得世界顶级大奖
“每一个车间都是一条‘槽坊街’啊!”有位参观过酒庄的白沙镇老酒匠这样感慨。在镇上的老人的记忆里,白沙镇最繁华时候有200多家槽坊,聚成了一条声名远扬的“槽坊街”。扎根江津,扎根本地水土自然,江记酒庄实实在在地提升了重庆酒和江津酒的口碑。近几年来,每年都有两亿多瓶江小白从这里运往全国乃至各地。
特稿|江小白“悬案”
这里曾经是西南第一酒镇。”根据当地的《江津县志》,明朝嘉靖年间就有“江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津”的说法。清朝末年,此地曾经有300多家酿酒的槽坊,名曰槽坊街。但后来因为一场大火,以及种种战乱,酿酒业逐步没落了。唯一保留下来的,是“江津烧酒酿造技艺”非物质文化遗产,这门技艺被一家始建于1906年的...
重庆掌故丨重庆白酒曾经有多牛?“西南地区不是针对谁,在座的都是...
很多人认为,重庆是一个很奇怪的地方:被四川、贵州、陕西、湖北、湖南这些白酒大省、强省围了一圈,自己却没有什么拿得出手的历史名酒。所以历来,重庆都被称为是中西部产酒区的白酒凹地。于是,一些酒圈的朋友得出结论,重庆这地方,没有从历史中散发出来的浓郁酒香,所以开不出名酒的花朵。连很多重庆本土业界人士,...