进口葡萄酒齐聚进博会,高性价比策略成酒商共识

“品质是最好的口碑,这几年我没做过广告,有固定的消费圈层。”瑞士莫兰酒庄代理商、恪佳(上海)酒业经营有限公司创始人夏闻佳认为,进口葡萄酒不一定要走大众路线,“如果已经到了卷价格的底部,可能意味着你已经无路可走。”新京报首席记者郭铁编辑唐峥校对陈荻雁...

全球消费降级!1000多的加拿大冰白葡萄酒,只卖几十块!

世界上每3万瓶葡萄酒中,只有1瓶是冰酒!因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。世界上能出产冰酒的地区屈指可数!由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻,全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒。

把论文写在大地上丨葡萄酿美酒 耕土亦耕心

在学院的葡萄园基地里，师生们从土地开沟开始，扦插育苗、修剪管理、采收果实，在观察和记录中了解葡萄品种，掌握葡萄栽培的方法。秋天采摘回葡萄，又在学院的酿酒区和理化分析实验室完成穗选、破碎、浸渍、发酵、分离皮渣、稳定、过滤等工序步骤。学院地下室的酒窖内，长期存放着每名学生的毕业作品——学生毕业前亲手...

葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……

至此,去年9-10月开始酿??经过发酵、压榨、冷冻澄清??今年4月装瓶??再进行2个月左右的瓶内二次发酵。历时10个月,酿出了这瓶苹果气泡酒。开瓶时真挺香的,曼妙的果香仿佛经过了四季的风味流转:有8.5%酒精度,在苹果酒这个品类里算高的(普通的就4-5度),也因此承载的风味相当多:苹果、山楂、海棠果,...

贺兰山下放飞“紫色梦想”——宁夏葡萄酒产业酿新香

贺兰山东麓位于北纬38度附近，是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。这里土壤矿物质丰富，气候干燥、日照充足、昼夜温差大，产出的葡萄香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调，酿出的葡萄酒展现出甘润平衡的东方气质。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任黄思明认为，贺兰山东麓葡萄酒要跻身世界高品质葡萄酒行列，...

宁夏着力发展葡萄酒产业——贺兰山下酿芬芳

走进位于宁夏吴忠市的西鸽酒庄,215个发酵罐只需要10个人管理(www.e993.com)2024年11月13日。“通过手机,酿酒师可以远程监控每个发酵罐的状况,还能实时调控发酵罐温度。”酒庄助理酿酒师王斐介绍。葡萄园区物联网技术、混酿葡萄酒物质和感官预测系统、基于仿生原理的橡木替代材料……科技创新,为宁夏葡萄酒产业发展装上了引擎。

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

比如赤霞珠这个葡萄品种,由于果香浓郁、单宁和酸度较高的特性,被称为是酿造陈年葡萄酒的好品种之一!例如拉菲...高浓郁度陈年所产生的香气,可以看成是年轻葡萄酒自有的花香、果香等香气,经过瓶中的存储,产生了部分消耗,而转变成为类似蘑菇、泥土、坚果、咖啡、焦糖、野肉等香气。所以很...

贺兰山东麓:以宁夏风土,酿世界顶级葡萄酒

“杜总好,我们酒庄今天就正式上班了,您需要订购葡萄酒,可以随时联系我们。在此,我们也祝您龙行龘龘、前程朤朤……”2月18日,新春开工首日,宁夏阳阳国际酒庄的销售们一边忙着给客户拜年,一边为接下来的发货做准备。“去年,我们酒庄开启线上直播,不仅能给客户介绍葡萄酒,还能推荐贺兰山东麓产区,宁夏风土人情,为...

同样是葡萄酒,为什么你买的比我贵?

瓶装葡萄酒的酒体与外界接触的唯一通道是由软木塞把守着,由于天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质,密封瓶口不让酒液溢出。酒塞主要可分为:天然塞、聚合塞(胶合塞,填充塞)、复合塞(1+1塞)。软木塞是由栓皮栎树皮制成。尽管栎树在有生之年会被多次剥皮,每9年剥一次,最多可剥16次,它的平均寿命也仍在150年到...

被赞“世界葡萄酒之乡”!欧洲旅行目的地top1,这个殿堂级酒城太有...

酿就的风土人情了解波多尔,一定是从葡萄酒开始。一句“给我82年的拉菲”,是多少人的葡萄酒启蒙。波尔多典型的地中海气候为这里的葡萄提供了理想的生长条件,形成了大片优质的葡萄田。凯萨天堂古堡(Ch??teauParadisCasseuil)是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司位于法国波尔多的古堡之一。这里位于波尔多两海间(Entre-deux...