进口葡萄酒惹了谁?

回望1997—1999年,进口葡萄酒曾有那么一丝起色的时候,但那两年因欧洲疯牛病的原因,被国内盛传进口红葡萄酒是用疯牛血过滤,喝进口葡萄酒会染上疯牛病等说法。瞬间,整个进口葡萄酒行业就遭受了致命性的遏制,一蹶不振。直到2004年,用了6、7年的时间,进口葡萄酒行业才在经济增长、大环境改变等因素下逐渐回温,一直发展...

中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词

地下拾起镟子，开了桶盖，只顾舀冷酒吃。无移时，两桶酒吃了一桶。智深道“汉子，明日来寺里讨钱。”那汉子方才疼止，又怕寺里长老得知，坏了衣饭，忍气吞声，那里敢讨钱。把酒分做两半桶挑了，拿了镟子，飞也似下山去了。

橡木桶储存多久才算一瓶好酒?

紧接着酒窖里的员工会以一连串的作业程序将沉淀的酒渣和葡萄酒彻底过滤隔离。光是这个步骤一年中最起码就要进行四次。到了第二年,还会在每一个橡木桶里加入6颗打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀。葡萄酒存放在橡木桶中的这两年至两年半,由于长时间橡木吸收、杂质排除与自然气化的关系,大约会减少最初容量的15%。一直...

“红葡萄酒”是怎样酿造出来的?从采摘到灌装,一次性全都讲明白

也出现了各种各样的新工艺和添加剂，比如二氧化碳浸渍法、低温浸渍法和机器过滤法等等，或者在酿造的过程中，给葡萄酒加了一些二氧化硫、酸性物质、其他营养素或者酵母粉等等，通过这样的新技术和添加剂酿造的葡萄酒，不论从外观还是口感上都有了很大的提升，也满足了很多消费者对品质的要求，但是从健康的角度上来说，...

葡萄别浪费!学会正确的自制葡萄酒方法,简单卫生,一次就成功

夏天放12天不倒酒就成熟了,而冬天需要放20天左右。酿制好的葡萄酒会分层,这个时候可以将葡萄之类的残渣过滤出来,然后将酒在瓶子中进行,沉淀放置冰箱,第2天的时候你就能收获到美味可口的葡萄酒了,自家酿制的葡萄酒度数比较高。你学会如何在家做葡萄酒了麽,如果你舍不得买高档葡萄酒的话,可以选择在家里自己制作哦...

如何过滤葡萄酒中的沉淀物?

陈年较久的红葡萄酒还可能出现颜色较深、呈薄片状的沉淀物,这种酿造和陈年过程中自然形成的这些沉淀物,对人体无毒无害,也不会影响葡萄酒的品质,在饮用前可以通过醒酒和换瓶的方式去除(www.e993.com)2024年11月14日。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储...

一篇揭开Unfined和Unfiltered葡萄酒过滤的所有秘密!

小批量生产、橡木陈酿的白葡萄酒、经过二次(苹果乳酸)发酵的葡萄酒和干型葡萄酒很多都不会过滤。▲苹果酸乳酸发酵,Photoviaduttongoldfield03未过滤的葡萄酒好在哪?不少酿酒师特意拿“未过滤”作为卖点宣传,认为那样的葡萄酒更真实丰富,更有利于发挥陈年潜力,过滤太多可能会损失葡萄酒的特质,破坏原有...

葡萄酒沉淀是什么?怎样过滤红酒沉淀

由于现代酿酒技术的创新,今天生产的大多数红酒都经过过滤过程,以去除所有非液体物质。根据酿酒师的目标,有两种过滤葡萄酒的主要方法。第一种方法是让葡萄酒渗透到选定的材料中,以收集更大的元素。第二种方法是用更细的筛子过滤葡萄酒,以捕捉成品葡萄酒中不需要的任何更小的颗粒。一些生产商可能决定不过滤,因为他们觉...

葡萄酒装瓶前:过滤一下会更好吗?

摘要:在葡萄酒的酿造过程中,过滤指的是使酒通过一层滤膜,进而将颗粒物质去除的物理过程。那么,是不是葡萄酒在装瓶前过一下就一定会变得更好呢?ABSTRACT:Thisarticletellsiffiltrationbeforebottlingisgoodforwine.我们常常在葡萄酒的背标上看到有的酒庄会标注“装瓶前过滤”(Filtered)或“装瓶...

解惑| 未经过滤的葡萄酒真的更好吗?

不过,随着酿酒技术的发展,未过滤葡萄酒早已不能与“有缺陷的葡萄酒”画上等号了。在一些酿酒师的精心照料下,未过滤葡萄酒甚至都不能称之为“浑浊的葡萄酒”。尤其是当葡萄酒在橡木桶中陈年很久时,酒中的沉淀会自然沉入桶底,仅仅需要换桶就可将它们移除。而在格拉芙内酒庄,超过40个月的桶中陈年使葡萄酒沉淀并...