餐前烫烫碗,真的更卫生吗?

消毒时,餐具在100℃的环境里保持10分钟,基本上就可以取得良好的效果。还需注意的是,不同材质餐具适合的消毒方法也不同。陶瓷和不锈钢类餐具传热性较好,用煮或蒸的高温消毒都可以,而木质或塑料性餐具在水中加热时容易变形开裂,宜蒸汽消毒。如果是用紫外线消毒的方式,则都可以。外出就餐,怎样更安心?外出就餐时,...

碗要煮多久才能消毒?用什么材质的碗更健康?

日常用的碗以及其他厨房用具需要定期消毒,以防止食用真菌的生长,通常在沸水中煮,水烧开后,煮沸5至15分钟可以去除大部分食用菌,这样简单又经济,实际效果也很稳定健康。二、用什么材质的碗更健康1.银碗和玉碗,最好和最健康的碗材料是银碗,它可以消毒,灭菌,改善水质,减少发炎,除湿,防腐和保鲜等。但是,它还有一...

碗要多久换?如何在家给碗消毒?碗要消毒多长时间?

1.如果是木碗,从原材料的角度来看,它们来自大自然,相对安全健康。但是,木碗在接触水时容易发霉,特别是如果家里的厨房光线不足和通风不良,长期使用将对健康造成隐患,在家中使用木碗,不建议使用木碗的时间过长,建议每三到四个月更换一次普通的木碗。2.如果是瓷碗,瓷碗都是用有机材料制成的,因此只要熊中的孩...

广东人饭前喜欢“啷碗”,真能消毒吗?

★不是在开水里放一下就拿起来,而是至少浸没5分钟以上。但是在外面吃饭往往只会是这种情况温度过低,服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右,再倒进冰凉的茶具里,温度也就更低了;时间过短,很多朋友在烫碗的时候,仅仅是冲刷一下,几秒钟就结束了。所以,吃饭前“啷碗”多因作用温度和作用时间不足不能保...

邵阳一学校在校就餐要交“消毒碗费”?回复来了!

6月21日上午，武冈市教育局在对相关问题进行核实后，也向《为民热线》进行了回复。该局办公室的一位工作人员称，“消毒碗费”不属于上级政策收费范畴，也不在政策规定的代收费范围内，武冈市教育局已要求学校立即整改。经学校与第三方公司联系后，已经在6月20日下午6点前将“消毒碗费”退款到位。下一步，武冈...

守护舌尖上的安全!集中消毒的餐饮具,如何洗出“放心碗”?

4月26日，主题为“打造放心餐具，共享美好生活”的南京市餐饮具集中消毒企业“市民开放日”活动顺利开展(www.e993.com)2024年11月18日。记者在活动现场了解到，近年来南京不仅从“洗”的环节上下功夫，还“管”得到位，多方共举守护市民舌尖的安全和健康。餐饮具集中消毒企业车间洗出“放心碗”集中消毒的餐饮具，生产需要七步走外出用餐使用餐具...

集中消毒!让餐馆餐饮具成食客“放心碗”

清洗、消毒、烘干、包装到装箱的全部生产过程,在南京昊然酒店用品有限公司的自检室内,身着白大褂的企业检验人员一边解说一边进行消毒餐具检验演示:“用无菌生理盐水湿润的餐具大肠菌群快检试纸贴于消毒餐具内壁,30秒后取下置于无菌塑料袋完成采样,再放入培养箱,等待16—18小时后自检方可完成,以保障合格的消毒餐具流入...

一次性碗筷碟盘内出现残留物?建议严格餐饮用具第三方清洗消毒的监管

不久前,家人在本市一家餐饮店用餐时,店家提供了一次性碗筷碟盘等餐饮具。拆开后发现,不仅表面没有洗干净,杯子内壁更是看到了明显的遗留物。店家答复说是委托第三方进行清洗消毒,和他们没有关系,帮我们另外换一套用具作罢。现在大多数中小餐饮场所,都采取委托社会第三方清洗消毒餐具的办法,餐饮店家基本不自己进行清...

开水烫碗,是心理安慰还是真的能消毒?真相是……

至少要同时满足两个条件:??必须是100℃滚烫的开水;??不是在开水里放一下就拿起来,而是至少浸没5分钟以上。由此可见,高温的确能起到一定的杀菌消毒作用,但常规情况下,用餐前用热水涮碗筷,往往温度、时间都没办法满足要求。因此,饭前开水烫碗这种方式,无法确保消毒杀菌。(最多就是冲下餐具表面上的浮尘,图个心理...

开水烫碗并不能消毒杀菌

对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,但必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等要经100℃作用5分钟,或80℃作用10分钟才能死亡;乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。吃饭前用开水烫碗消毒杀菌的效果并不理想,但可以洗去碗中的浮尘或油污。