我做得最成功的一次玉米粑!入秋必吃的黄金谷物,一周最起码做2回

玉米叶用小苏打搓洗,漂净之后会剪去两端,就是个很好的容器的样子。07取适量醒发好的面糊放进玉米叶中,稍微向内拢一拢,做出来的玉米粑粑更好看一些。08做这种玉米粑粑,除了蒸没有第二种选项了。家里有一些果干、坚果碎的你们都可以撒在玉米浆的表面,既是点缀还能提味。09开火,蒸15分钟后继续焖3分钟...

粑粑,北方人的饮食盲区

到了云南,一切饼状食物都可以叫粑粑,无论是米做的还是面粉做的。昆明的官渡粑粑看上去是平平无奇的白面圆饼子,其实里面的馅料别有乾坤,用磨碎的芝麻、花生、核桃仁做成,加入适量的糖。在烤粑粑的过程中,果仁和糖的香甜融为一体,外皮则是纯正的麦香味,起到了恰到好处的衬托作用。官渡粑粑丨Wikimedia/suwa32...

七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道

将洋芋洗净,煮熟,剥皮,捣成泥状,加入适量的面粉制成的糊放在勺中,浸在油锅里炸至金黄,撒上椒盐和辣椒面,吃起来微辣,兼有花椒的香味,这就是云南小吃摊上常见的洋芋粑粑。上世纪西南联大时期,学生们便常吃洋芋粑粑。汪老写道:“洋芋学名马铃薯,山西、内蒙叫山药,东北河北叫土豆,上海叫洋山芋,云南叫洋芋。洋芋...

多彩贵州美食之旅:一场超级有味道的旅行,不信你来看_腾讯新闻

放入热油锅里炸,滋滋的炸声响起,不一会儿,一个小圆形的粑粑就浮在了油面上了,在油锅里不停地转动,慢慢地变黄、变蓬松、变熟、变香……尧上黄粑黄水粑又叫黄粑,是石阡县尧上仡佬族人民的一道传统特色美食,至今有千年历史,以糯米、黄豆、红糖为原料,以粽叶、稻草等为辅料,经过多道工序制作而成,食材健康...

做粑粑用什么面粉

洋芋粑粑的做法和配方材料:洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。做法:1、将洋芋去皮洗净,切成细丝。2、葱切成粒,鸡蛋打散。3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀,搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5分钟。

一把面粉一把糖,在家就能做的湖南名小吃,糖油粑粑~

1/糯米粉倒入80°以上的热水,用筷子搅散(www.e993.com)2024年10月30日。2/根据糯米粉的吸水量分次加入50g左右冷水和成团,用保鲜膜盖住静置10分钟。3/红糖、白糖、蜂蜜加入温开水化开。4/将糯米团分成大小一致的面剂子,按成饼状。5/平底锅加入少许油,放入糯米饼煎。

四川小吃油粑粑,饭店35一份,我只要2个鸡蛋1碗面粉就做出来了

材料:200克面粉,2个鸡蛋,60克水,2克酵母,2克盐1.以上材料混合在一起,搅拌成细腻面糊,用保鲜膜裹住面盆,等待发酵。2.等面糊发酵的有很多孔,就是发酵好了,把面糊搅拌均匀,用筷子挑起来能够不轻易落下。3.切一把葱花撒到面糊里,拌匀,4.锅里倒油,油冒泡时,挑一筷子放入锅里炸,...

探秘壮家美食“龙粑”是如何制作的

火草采摘回来后,还要进行再次挑拣、反复清洗放入沸水中焯三四分钟后捞起,冷却后,把糯米在石磨上碾成面粉,再把冷却后的火草叶打成火草汁一起倒入糯米面中,用力揉到一起,再放入石碓中夯实,龙粑的饼坯才算完成。然后就可开始生火煎制啦!张明春特意交代,煎制龙粑的过程中,油温不能过高,也不能过低,同时还要不时...

宝宝拉不出粑粑会影响智力和性格?到底该如何是好?

让宝妈们揪心的不是宝宝的粑粑有多臭,而是看着宝宝拉不出,夹着屁股、弓着腰、满脸通红、痛苦不已,真是心疼啊!宝宝两天没拉粑粑了怎么办?是不是便秘了?要不要吃香蕉?今天Dr.X更是收到一个宝妈的留言:听说宝宝便秘会影响智力?是真的吗?妈妈们为了宝宝「臭事」真是操碎了心。那么今天就一起来了解一下宝...

在家做湖北小吃,艾草粑粑

制作步骤：1、从野外田间地头采集好艾草，取回用清水反复洗净，备用。2、起锅、烧水，加入艾草，开大火煮，目的是去除艾草苦味。3、煮好的艾草，从锅里捞出放入盆里，用擀面杖捣成艾草糊糊，然后加入面粉、糯米粉。注意：糯米粉要比面粉少加，大概只要加面粉的1/3左右即可；最后再加入适量食盐。喜欢甜食的朋友可用...