明年起禁用的食品添加剂——“脱氢乙酸钠”是个啥?

东莞市疾病预防控制中心的文章说，国家食品安全风险评估中心重新评估食品添加剂的原因通常有两个：一是有了新的安全证据，需要重新评估；二是食品消费结构变了，比如某种食物吃得多了，就要考虑里面的某种食品添加剂积累起来会不会超过安全值。这些年，我们国家的烘焙食品吃得越来越多。有行业数据显示，现在超过九成的...

国家食品安全风险评估中心关于完善“三新食品”安全性评价资料...

3.1.4安全性背景资料:包括但不限于在国内外的应用情况,长期安全应用记录,对人类健康或生态环境是否产生过不良影响,是否有演变为有害生物的可能性。3.2生物学特性3.2.1生长周期和世代时间;3.2.2繁殖方式和繁殖能力;3.2.3适宜生长的营养要求;3.2.4在环境中定殖、存活和传播的方式、能力及其影响因素;...

2024年食品安全风险评估技术培训班举办

国家卫生健康委食品司监测评估处一级调研员张睿明,食品评估中心副主任刘兆平,山西省卫生健康委党组成员、副主任张少然,山西省卫生健康委药政食品处处长常志刚,山西省疾病预防控制中心正处级干部郭支喜出席培训班开班式。来自全国31个省(区、市)及新疆生产建设兵团、省级食品安全风险评估专家委员会委员、疾病预防控制中心负...

湖南加强包装饮用水生产企业食品安全风险评估

第一阶段是由食品抽检处组织湖南省质检院组建4个风险评估小组,在2023年4月下旬至8月上旬,赴企业现场开展风险评估。重点评估企业主体责任落实、水源防护、生产环境卫生、过滤杀菌过程、管道、储水容器等生产设备,瓶(桶、盖)等包装材料的清洗消毒,以及从业人员卫生管理、产品出厂检验等方面内容,主动发现企业在食品安全管理...

国家食品安全风险评估中心:以科学的风险评估为基础 制定食品安全...

国家卫生健康委24日召开新闻发布会,介绍“提升人民群众食品安全与营养健康获得感”有关情况。国家食品安全风险评估中心主任李宁表示,食品中哪些指标需要制定标准,以及制定的限量标准是多少,都是以科学的风险评估为基础的,这也是国际上通行的一个做法。记者:殷家捷...

风险评估工作为食品安全限量标准制定 提供有力技术支撑

国家食品安全风险评估中心主任李宁李宁介绍,食品安全风险评估就是对食品中的各种危害,包括化学性的和生物性的,对健康不良影响的可能性及严重程度来进行评估(www.e993.com)2024年11月11日。根据风险评估结果来判定是否需要制定及制定的限量标准是多少,如果发现这个危害可能对健康有存在风险,就需要对这个危害物进行管控,通行的做法就是制定限量标准。但...

国家食品安全风险评估中心:采食毒蘑菇导致半数家庭食源性疾病

央广网北京11月24日消息（记者雷妍）在已经发生的家庭食源性疾病中，排在第一位的是采食毒蘑菇导致的食物中毒事件，约占50%。在11月24日举办的国家卫健委新闻发布会现场，国家食品安全风险评估中心主任李宁说。“家庭是特别容易发生食源性疾病的场所。”李宁介绍，数据显示，自2010年至2022年，发生在家庭的...

大会抢先看丨食品企业供应商风险评估及风险管理

风险评估是识别、分析和评价潜在风险的过程,是风险管理的基础。对于食品供应商而言,风险评估主要包括以下几个方面:1.供应商资质评估供应商的资质是评估其风险的重要依据。《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查供货者的许可证和产品合格证明。所以企业应首先对供应...

2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点发布

热点6:新污染物风险评估与控制——食品安全主动保障的新支撑污染物带来的食品安全保障问题广泛存在,持续影响食品安全供应。重金属、农药残留等危害已引起广泛关注,而全氟化合物、微塑料等新污染物的涌现给食品安全保障带来了全新挑战。实现以预防为重点的可持续、安全的食品供应,需要建立一个以科学评估和监测技术为基础...

我国未来的食品产业将向何处走?

那么,中国制造2025和食品行业又有什么样的关系呢?中国农业科学院农产品加工所副研究员、博士,农业部农产品加工质量安全风险评估实验室副主任范蓓表示,食品行业跟每一个人息息相关,被称之为“万岁产业”,也是非常重要的支柱产业和民生产业。中国制造2025,对于食品产业这样一个交叉性和应用性很强的产业而言,一方面,工业...