古代饮食文化是如何形成与发展的?从三种古人爱吃的美食说起

笔者认为从最原始的刀耕火种到农耕文明被确立;从茹毛饮血再到自成体系的美食文化;从“取之于自然,用之于自然”到自己动手丰衣足食,古代美食文化发展经历了一个,既漫长又不断创新的历史岁月。可以说从西周时期的“鼎食”开始,古代饮食文化就进入了一个快速发展阶段。历经几千年的不断完善与创新之后,终于形成了...

溯源千年养生,焕新国粹活力——「了不起的中国传承」开启创新文化...

同时,嘉宾们将触摸城市肌理,解读不同城市的内涵,感受当地人文风俗,通过漫谈美食与生活的方式,让观众在轻松的氛围和愉快的文化体验中,感受中华文化的深厚底蕴和当代焕新。多维互动助力内容破圈,共同见证国粹坚守与焕新为了提升大众感知度,「了不起的中国传承」预热阶段就通过线上助力视频增加项目曝光和互动。陈都灵、...

福味盛会!聚春园佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛在榕成功举办

法国蓝带协会亚太区最高名誉主席、中华饮食文化发展协会会长、台湾资深电视节目主持人梁幼祥,通过视频分享了福州聚春园佛跳墙与台湾饮食文化的深厚渊源,让更多人感受“一盅聚春园佛跳墙”紧系的两岸情和一脉相承的两岸文化。国家级非物质文化遗产“聚春园佛跳墙制作技艺”第八代传承人、中国烹饪大师、福建闽菜大师、享受国...

丁文建代表:打造民俗餐饮文化空间 助力文旅经济高质量发展

2013年,老凯俚酸汤鱼被认定为“贵阳市非物质文化遗产”;2015年,丁文建被认定为“非物质文化遗产传承人”。此外,他带领的专家团队将苗族民俗文化、苗族古歌、服饰特征、图腾文化等元素与饮食文化创新性融合,打造“老凯里酸汤鱼”这一苗族餐饮文化空间。发展:使“黔菜出山”成为常态近年来,省政府颁布了《关于推动旅...

【中华文化】传承和弘扬中华文化符号||曹煦

这样的演变过程,不仅证实了中华文化符号的历史深度和广泛性,也展示了符号系统在不同历史阶段下的适应性和创新能力,使我们更清晰地认识到文化传承与发展的连续性和动态性。中华文化符号是由中华民族创造的,由中华民族和世界各民族共享,承载着中华文化价值,塑造中华民族形象的符号系统。这一内涵,明确了中华文化符号的创...

文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味

周鸿承举例道，衢州邵永丰麻饼、金华酥饼、缙云烧饼原则上都是加入芝麻的传统“胡饼”南传至浙江，传承至今，代表着南北饮食文化的融合(www.e993.com)2024年11月9日。当时，很多中原地区的人迁到了南方，南北融合的过程中，饼的制作技艺有了提升。如吴氏《中馈录》记载了糖薄脆饼，就是宋代胡饼中一种制作精良的饼。据该书所载，其制法是：“取...

【地评线】河声丨中原新“食”尚,进博显风光

“食在河南”展台前,画宝刚烧鸡、百年白记糕点、山药小食等地道中原味道吸引观众驻足品尝。在河南,每每提及百年老字号,人们首先想到的是福兴斋桶子鸡。始创于1904年的福兴斋桶子鸡,经过100多年的传承与创新,现在进入标准化、产业化发展的新阶段。依托科技创新,百年老字号焕发出生机与活力。

进博会上,河南展区上新明星好物

河南是文化大省,在这片土地上,也孕育出不少河南老字号、中华老字号的美食文化与非遗文化。始创于1904年的福兴斋桶子鸡,经过100多年的传承与创新,现在进入标准化、产业化发展的新阶段。据开封市福兴斋清真食品厂经理郭瑞红介绍,现阶段,福兴斋已经摸索出一套桶子鸡真空灭菌软包装技术,可以生产出适合不同消费群...

中华饮食文化的价值与传承

推动创新发展。文化创新是在文化传承的基础上,通过对传统文化元素的重新组合、发展或者引入新的文化元素,产生新的文化表达形式、符号、意义的过程。中华饮食文化在传承和发展中走向创新,构成了一个可持续发展的文化生态系统。要引入现代烹饪技术和理念,开发既有传统特色又包含现代元素的新菜品,源源不断地为中华饮食文化...

传承工匠精神 弘扬中国饮食文化

“饮食是中华民族文化传承的重要载体,每一道菜品,每一种食材都蕴含着深厚的历史底蕴和人文精神。”刘亚宁说,“众多老字号和新兴品牌,不仅提供了丰富多样的美食选择,也为饮食文化的传承和发展注入了新的活力。我们将积极推广健康饮食理念,探寻各地优质、绿色、有机的食材,引导公众树立正确的饮食习惯和健康的生活方式,推...