“螺蛳粉”里到底有没有“螺狮”?1碗粉≈几碗饭?
2021年3月31日 - 腾讯新闻
▎小心寄生虫田螺生存的环境和身体构造决定了它很容易感染一些寄生虫卵,比如血吸虫、圆线虫、肺吸虫、肝片形吸虫。而我们吃田螺一般都是爆炒,特别是在一些餐馆里,厨师烹饪的时间会比较短,有着封闭外壳的田螺堆叠在一起,如果没充分炒熟可能就没法杀死其中的寄生虫,食用后有可能感染寄生虫病。所以彻底熟透很有必要。
详情
螺蛳多生于含腐殖质环境,经常吃螺蛳粉会感染寄生虫吗?
2021年4月13日 - 百家号
它们以藻类植物枝叶茎秆、细菌、微小浮游生物和其他微生物为食,故而未经加工的螺蛳会携带有血吸虫、圆线虫、肺吸虫等寄生虫类,这些寄生虫在螺蛳被捕捞后能依旧在其体内存活,因此螺蛳无法生食。二、螺蛳的制作工艺能有效杀死寄生虫制作螺蛳粉的第一步要选择干净无污染的清洁水域捕捞螺蛳,可以避免捕捞到重金属含量超...
详情
河里的螺狮能吃吗?看看行不行
2019年5月8日 - 网易
河里的螺蛳当然可以吃。而且清明前后的螺蛳是最嫩,最鲜也是腥味最轻的时候了。过了清明天气转暖,细菌寄生虫开始快速繁殖,水质变坏,那时再吃螺蛳就要慎重了。所以,只要你能确定没有污染源,比如没有工厂往河里倒工业废水,应该就是可以安全食用了。打开网易新闻查看精彩图片螺蛳吃之前要先养,把抓回来的螺蛳泡在盆...
详情
常吃螺蛳粉会致癌?医生辟谣:螺蛳粉真正的危害是这些
2021年6月17日 - 网易
2)寄生虫感染风险螺蛳容易产生寄生虫与细菌,如果经过高温烹煮,寄生虫和细菌通常都被消灭了,但如果加工时间过短,不排除火候不到,寄生虫未被杀死,这样就有寄生虫感染风险。3)食管和胃黏膜损伤风险螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、烫,辣和酸会刺激胃粘膜,对胃肠道功能不好的人,经常吃会诱发胃病发生,而如果长期...
详情
清明前后它最肥,10块钱2斤嘬一天_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2022年3月23日 - 澎湃新闻
7.倒入多一点的料酒,这个是很关键的,因为螺狮会很容易吸出来记住咯8.倒入适量水,哈哈正好家里有浓汤宝丢了一个进去,貌似味道还真的好了很多9.加入适量盐10.少许鸡粉调味儿11.出锅之前加入葱苗段翻炒匀12.这个螺狮和香辣版本的口感完全不一样,都喜欢加入了腊肉螺狮肉吸收了它的香味儿...
详情