那年收成少,我嘴馋偷吃了舅妈的腊猪肝,她却塞给我们一笔钱过年
一路上,我就想象着腊肉那香喷喷的味道,口水直流。去年因为干旱,粮食歉收,家里腌制的腊肉也所剩无几。舅妈一定把最后一点儿腊肉也给了我们,我真不知怎么报答她的好意。我迈着轻快的步伐,很快就到了李叔家门口。李婶热情地招呼我进屋,从厨房里取出一大块腊肉,包裹在舅妈给的麻布里。我双手恭敬地接过,深深地鞠...
江西人为什么爱吃腊肉?看看怎么吃的?
赣南的腊味种类丰富多样,有腊香肠、腊猪肉、腊鱼巴、腊牛肉巴、腊板鸭、腊五件头,还有腊猪肝、腊猪腰、腊猪心、腊鸭肠等等。在热爱美食的赣南客家人眼中,猪、牛、鸡、鸭、鱼都可以被腌制成香喷喷的腊味。蒸香肠、冬笋炒腊肉、藠头炒板鸭……一道道美味的腊味菜肴勾起人们的味蕾,让人食欲大振。腊味不仅是赣南客家...
腊猪肝与大草鱼与红薯叶
守在案板前,等着婆婆边切边投喂。随着“哒哒”的菜刀接触案板的切割声,一片片暗灰色的腊猪肝出现在案板上。婆婆会时不时挑出一片中心部位的腊猪肝递给我,一口咬下,沙沙的、面面的、咸味中带着一丝微酸,还有一些烟熏干香。每次的腊猪肝总会大部分进入我的肚子,有时,婆婆也会含上一片在口中,慢慢的抿着,一片总...
云南西畴:特色产业促增收 农民增收尝“甜头”
“腌制品对于原材料的品质是有要求的,但养好猪、收好猪只是第一步,配料、炒料、腌制、熏烤,包括后续的销售环节才是重头戏。”董马乡党委相关负责人介绍。通过董马独有的腌制工艺,进一步提高腊肉深度加工水平,以此增加产品附加值。同时,在养殖、制作环节,充分利用小型碾料机、烘干机、智能包装机等机器提高农产品...
只啃猪Jio已经满足不了人类了!
不过猪肝很容易老,炒时稍过火候就变得干柴又粉,并不好吃。不过奇妙的是,腌制外加熏烤制成的腊猪肝却十分美味,用入口即化来形容都不为过。比腊猪肝更妙的是猪肝中塞了肥肉的腊猪肝肉,肥肉的脂肪香气融进猪肝的滑腻口感,软嫩与干香浑然一体,实在是绝美!
喜欢吃腊猪肝的赶紧动手了,错过可要等明年!
喜欢吃腊猪肝的赶紧动手了,错过可要等明年!2021年12月28日08:08新浪网作者松尾百世举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月26日。如有关于作品内容...
绝对让你赞口不绝的腊猪肝
腊猪肝的做法:猪肝洗净切五厘米宽长条,控水后加入盐充分搅拌均匀后,装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。然后倒出多余的汁水,加入白糖充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水,加入高度白酒充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。
丧尽天良 腊猪肝产自垃圾场
3月23日,巴南、南岸两区工商、公安、防疫部门联合行动,端掉了南坪仰天窝垃圾场上的“加工厂”,并查获正在制售的腊猪肝约500公斤。农妇露“马脚”3月23日下午,一农村妇女在巴南区李家沱走街串巷销售猪肝,群众发现腊猪肝有明显质量问题。工商人员当即将其挡获,切开腊猪肝,一股恶臭扑鼻而来,肉里面还有蛆在爬动。
广东的春天,从一碗枸杞猪肝汤开始
广东少见腊猪肝,但在云南的腊猪肝却很出名,不过,云南那里是叫做“吹肝”,而且是丽江当地的名菜,也是我至今吃过最好吃的腊猪肝了。云南吹肝是取新鮮猪肝、经过吹胀后再腌制,然后风干而成。记得吃吹肝那一晚,是在丽江古城。吹肝被切成薄片,拌着芫荽麻油等佐料端上桌。夹了一片入口,虽然带着硬硬的风干口感,但...
肥肠以外的猪下水江湖:天梯、腰花、拱嘴、 口条……
爆炒猪肝|豆果美食@啃竹子的熊猫不过猪肝很容易老,炒时稍过火候就变得干柴又粉,并不好吃。不过奇妙的是,腌制外加熏烤制成的腊猪肝却十分美味,用入口即化来形容都不为过。比腊猪肝更妙的是猪肝中塞了肥肉的腊猪肝肉,肥肉的脂肪香气融进猪肝的滑腻口感,软嫩与干香浑然一体,实在是绝美!