国庆餐饮消费火热 销售额与客流量双升
“从市场格局来讲,一方面,未来的餐饮会出现强者恒强的趋势,大品牌因为品牌的优势和位置,会越做越强;另一方面,餐饮行业进入门槛比较低,而且新进入者又层出不穷,这意味着市场的竞争异常激烈以及淘汰率高。多年以来,每年新开门店数和关店数基本都在百万级以上,说明餐饮行业市场的新陈代谢率是比较高的。”文志宏进一步...
餐饮业,在2024年的表现如何?
4.餐饮消费预期偏谨慎,餐饮主要赛道人均消费呈下滑态势伴随着消费者日益谨慎的消费态度,餐饮行业大盘的人均消费呈现下滑态势。红餐大数据显示,2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元,比2022年下降了0.6元,同比下降1.4个百分点。2024年9月,餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元,比2023年下滑了1.2个百分点,降幅略有收窄。具体...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓
2024年8月,全国餐饮景气指数攀升至119.7,较前一期的117.4有所提升,这标志着餐饮行业整体上处于扩张之中。根据国家统计局数据,2024年8月份全国餐饮收入4,351亿元,同比增长3.3%,增速较上月加快0.3个百分点,进一步印证了餐饮市场的稳健增长趋势。在此期间,餐饮市场的稳健增长主要得益于暑期出行热度的显著提升。多地政府...
一二线市场下滑、下沉消费上扬,餐饮行业如何应对“性价比”转型?
一方面,在宏观数据增速放缓的大背景下,餐饮消费增速放缓不可避免;同时,餐饮消费也在发生明显的消费分层和结构性分化,全行业正在穿越转型周期。首先是过剩产能的出清。2023年开始,国内服务型消费的快速增长,首先拉动了餐饮消费的需求,大量餐企通过加盟方式快速扩张,吸引大量缺乏经验的“小白”卷入,一定程度上造成行...
贾康:宏观经济形势政策和餐饮行业发展——在2024餐饮产业大会上的...
餐饮行业走向与机遇:在整体经济下行趋势待“L型转换”、2023年后向好局面须夯牢其基础的当下,餐饮行业面临着更为复杂的环境。根据《2024中国餐饮产业生态白皮书》,2023年中国餐饮行业收入首次突破五万亿大关,同比增长20.4%,显示出强劲的发展势头。这背后是消费者对餐饮消费支出的积极态度和供应链企业的广阔市场空间。然...
餐饮业转型“阵痛”中,“豫菜”为啥逆势增长?
此前,根据美团《豫菜发展报告》,2023年河南新开餐饮门店数27万家,倒闭门店数量达20万家,河南餐饮市场结构已然在加速调整(www.e993.com)2024年10月18日。在这场变革中,高质量的餐饮公司通过品牌规模化和连锁化,正在快速淘汰过剩的产能和供给,为行业的健康发展奠定了基础。在郑州,这一趋势尤为明显。2023年新开门店数量达到了5.2万家,而倒闭的...
2025-2030年中国食品产业发展预测及投资分析报告
第一章2022-2024年国际食品行业发展分析第一节、国际食品行业发展简述一、食品价格指数走势二、全球食品安全状况三、食品技术发展趋势四、食品行业发展趋势第二节、美国一、美国食品行业政策二、食品安全监管体系三、肉制品业发展状况四、乳制品业发展状况...
降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛
资本冷静且理智,更透露着餐饮行业的大趋势。今年上半年,尽管餐饮大盘仍在增长,但增幅大幅降低,且利润承压。国家统计局数据显示,上半年全国餐饮收入26243亿元,同比增长7.9%,对比2023年同期超过21%的增幅大大减少;北京、上海限额以上餐饮企业利润堪忧。行业不景气,头部玩家是风向标。让消费者吃饱,品牌们却没“吃好”...
餐饮行业,卷不动了
目前餐饮行业整体大趋势是高端餐饮撤退,连锁餐饮求稳。高端餐厅的非标化和运营成本,在当下的环境太有挑战性。而对于标准化的连锁餐饮来说,发展规模和供应链优势、发展低价子品牌、单店模型优化,都是增厚利润的关键手段。在这种大浪潮下,餐饮企业开始主动求变。
超100万家餐饮店倒在了2024上半年,是淘汰还是常态
前几年疫情对消费者的消费行为及习惯产生了深远影响。据公开资料显示,超过36%的消费者更加倾向于通过外卖、到家服务等进行消费。锅圈食汇、懒熊火锅生鲜便利店等火锅食材连锁门店的走红则在一定程度上佐证了这种趋势。随着食材原材料、人工、门店租金等的逐年升高,餐饮行业单一的服务模式必然无法满足越来越多样化、个性化...