...饮品的同时仍受经济、自然等多重因素制约 老挝“小众”咖啡...
不过,老挝咖啡在中国市场的销售推广尚处于初级阶段,规模和影响仍有较大提升空间。据老挝工贸部数据,2023年老挝咖啡出口额约7660万美元,而对中国市场咖啡出口额仅约59.4万美元。老挝业内人士认为,中国消费者目前对传统咖啡接受度相对较高,相信随着消费升级,老挝咖啡将扩大市场占有率。老挝最大咖啡品牌DAO集团2022年授权...
来认识一下咖啡世界的“巨婴”
2022年12月《自然》杂志线上发布的一篇名为《作为主要作物,利比利卡豆种的回归(There-emergenceofLibericacoffeeasamajorcropplant)》则详尽探讨了利比利卡豆种在全球气候变暖的大环境下逐渐成为主要咖啡作物这一现象。越来越多土地开始变得不适宜种植阿拉比卡豆,或许,在某些区域,咖啡农会尝试种植更易于存活...
老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展
据老挝工贸部统计数据,2023年,老挝咖啡出口占世界咖啡市场份额的0.2%,在世界咖啡出口排行榜中列第39位。尽管老挝咖啡在产量方面没有优势,但独特风味和有机种植原产地标签正使其获得越来越多追求出众口感咖啡爱好者的青睐。老挝冰咖用深度烘焙的咖啡豆磨出咖啡粉冲泡,与淡奶、碎冰等搭配,口感清凉香醇。起初,这种饮品...
“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风
2024年,在不产咖啡豆的春申故地,市民可以品尝到世界各国的咖啡风味,孕育出独具一格的海派咖啡文化;咖啡企业纷纷将生产基地落户上海,为繁荣的咖啡消费市场提供原材料;得益于上海深厚的制造业基础,也使得这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的制造中心。在这个从“豆子”到“杯子”的咖啡世界里,每一个角色...
咖啡豆、可可期货暴跌“变脸”,盛宴已经终结?
自今年4月初开始,咖啡豆期货价格开始飙升,短短半个月ICE咖啡的累计涨幅约为30%左右,随后开始过山车的暴跌。不少对冲基金在咖啡豆市场上看到了可可的机会,导致其走势几乎和“可可”如出一辙。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆的生产国,由于持续的高温、灌溉水短缺等因素,影响了当地咖啡豆的产出,市场担心产量减少...
做不被定义的“产品设计师”:专访2024世界咖啡冲煮大赛中国区总...
要想获得理想的成绩,选手们除了深入掌握咖啡行业最尖端的竞赛技术,紧跟新产区、新品种咖啡豆和新庄园的动态,还必须持续不断地提升自己的技艺——对于手冲咖啡而言,手感的维持更是需要通过大量高强度的训练来维持和提升(www.e993.com)2024年10月18日。除此之外,选手们也要应对各种比赛前后的突发状况和难以避免的意外。彭近洋在2023年世界咖啡冲煮大...
云南咖啡 世界共享
云南是中国最大的咖啡种植区,咖啡种植面积和产量均占全国98%以上,其中,云南咖啡豆超一半的产量来自“中国咖啡之都”普洱市。普洱是我国咖啡种植规模最大、产量最高、品质最优的核心产区之一。1月5日至7日,以“中国咖啡·全球共享”为主题的中国(普洱)国际咖啡博览会(以下简称咖博会)在普洱市举行。通过此次咖啡产...
日本企业国际化的经验
比如,日本的咖啡行业比中国早发展了30多年,日本企业在咖啡生产国有很多投资。最近几年,中国的咖啡市场稳定发展,日本综合商社在咖啡生产国的公司就给中国销售咖啡豆,这就是所谓的海外-海外交易。丰田汽车在海外的零部件工厂或者整车厂也可以向日本以外的多个国家供货,这也是海外-海外交易。
探秘中国咖啡的起源地——云南大理朱苦拉村
这些咖啡豆不仅供应国内市场,还远销海外,成为中国咖啡走向世界的重要代表。值得一提的是,朱苦拉村的咖啡产业发展并非一帆风顺。由于地理位置偏远,交通不便,加之市场竞争激烈,村民们在推广和销售过程中遇到了不少困难。但是,凭借着对咖啡文化的热爱和对品质的坚持,朱苦拉村的咖啡逐渐打开了市场,赢得了消费者的认可。
福建检出咖啡致癌物,丙烯酰胺是什么?美国要求星巴克标注!
2.实验表明,咖啡豆在烘烤的过程中会产生化学物质丙烯酰胺,该物质存在引发癌症的可能。2018年,加州曾掀起一场星巴克致癌风波。法官要求星巴克等企业必须在产品外包装上贴致癌风险警示标识。然而,世界卫生组织将丙烯酰胺列入2A类致癌物,即这类物质对人类致癌作用证据有限。很多流行病学研究中表明的丙烯酰胺的致癌性也...