香港餐厅奇幻摆盘吓傻食客,网友吐槽:堪称濑尿虾灭门惨案?
据网民图片所见,菜式中濑尿虾约有15只,但并非如平日镬气小炒般上桌,反而是用仿罗汉松的盘景装饰摆盘,其中有4、5只濑尿虾正用竹梯“爬”上树顶,更有6只以咸水草吊在树干上,其余的则放在长方形白碟上,再铺满原条小辣椒,旁边并挂有步步高升红色喜庆装饰,寓意十足。但事主就不禁以星爷周星驰《九品芝...
天辽地宁说非遗 群山毓秀_腾讯新闻
“从小看我爸盘炕,他将和好的黄泥摊到石板上、用瓦刀抹平的画面总会出现在眼前。只要是我爸盘的炕,使用过的人都竖大拇指。”徐志伟说,接过父亲的瓦刀时,也感到了盘炕手艺人沉甸甸的责任,俗语“农村三大难”中,“不好烧的炕”排在其中,可见,盘炕对农户的重要性。2021年,盘炕技艺(桓仁盘炕技艺)被列入第五...
天辽地宁说非遗 群山毓秀
黄白相间的方形砚盒上,一株古梅自寿石后探头而出。梅花有正侧,有仰,有俯,有含苞,有盛开。颜色有黄有白,完全为石之本色,凸凹有致,活灵活现。盖面左上方雕有七言诗两句:“月中分外精神出,雪里几多风味长。”下附两篆体方印:“冰”“心”。石砚则为绿色,墨池下浮雕着一只展翅欲飞的凤凰,池周三面浅浮雕4...
学会这个摆盘装饰技巧 在家做米其林大餐!
——1/在盘中摆入刀叉后,将可可粉筛在刀叉处。2/拿起刀叉后,自然形成镂空图案。食材:可可粉工具:盘子步骤——1/在大盘上放置一个较小的盘子,沿小盘一侧边缘筛上可可粉。2/去掉小盘后,形成一道粉饰弧线,也可以用糖粉或者抹茶粉装饰。酱汁装饰技巧食材:酱料工具:盘子、勺子步骤——1/...
广东夫妻一周早餐,不摆盘但又美味,每天都有新花样
馒头从揉面到端上桌只需要一个小时,把250克中筋面粉、10克砂糖、130克牛奶和3克酵母粉混合均匀,揉成光滑的面团,面团松弛10分钟,再把面团擀成长方形面片,卷成圆柱体切成小段,放在蒸盘上,用蒸烤箱发酵功能,35度发酵30分钟,再用纯蒸功能,100度蒸15分钟,蒸好焖5分钟取出即可。
西餐摆盘攻略 | 教你提升厨艺档次的小秘诀!
盘子依据形状可分为圆形、椭圆、长方形等(www.e993.com)2024年9月8日。依据材质构造可分为木质、陶瓷、玻璃等。普通餐厅多选择陶瓷类,也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。盛放主菜时,白色且大的餐盘是主流,这是因为空间宽广容易塑造出各种视觉上的艺术感。2食材的颜色食材间颜色的对立和层次感在摆盘时尤为重要。
看一眼就能学会的米其林餐厅高大上的摆盘方法
不用这么麻烦,照着直线,圆弧,圆、三角形这些简单的形状来摆盘就行啦。1.直线型用酱汁来做一条直线,也可以把菜摆成一条直线,重点是直线的位置要在中间,并且要注意两边留白。还有两条直线。平行并列,也可以做成交叉十字,就像一个“X”。当然三条直线也同样好看,适合原料种类多的菜。
大厨们总结出来的摆盘秘籍,用上后能让你的厨艺瞬间上个档次
1选择装饰品时建议注意以下几点:1、不要放一些不能吃的配菜;2、配菜要与这道菜相符合;3、配菜的味道不能喧宾夺主,也就是一般不要选味道过重的装饰品;4、配菜要选择正确的体积,不宜太大;2以上西餐摆盘要素总结为以下Tips:1、选择餐具要符合食物特性...
看家常菜如何华丽变身
1.大虾开背去虾线,放少许料酒,姜丝腌制一下;2.起油锅,七成熟时下蒜末爆香,加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香,炒至虾变色;3.下番茄沙司,翻炒几下,放适量水和适量番茄酱,中小火煮5分钟;4.放少许盐和适量白糖,大火收汁;5.放葱花点缀,摆盘,即可。华商报记者楚萌图...
古代花式避暑法|新知
制作酥山,需要将奶油加热至半融化,然后用手抓起奶油,滴淋在冰盘上,最后将其放入冰库中冷藏。因其形状类同山峦,故被称为“酥山”。专家认为,唐朝章怀太子墓《仕女图》中侍女手捧的就是“酥山”。为了让酥山既好吃又好看,唐朝人通常会在摆盘上花些小心思,如盘边装饰一些鲜艳的小花,或者在白白的奶酥上淋上...