啤酒入门,艾尔啤酒与拉格啤酒的区别?

啤酒按照发酵方式分为:桶上发酵的艾尔(Ale)啤酒,桶底发酵的拉格(Lager)啤酒。艾尔(Ale)是指顶部发酵啤酒,发酵时酵母漂浮在酒液上层。艾尔酵母的发酵温度较高,为15度~23度摄氏度左右,因此发酵时间短,具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。常见的有淡色艾尔、棕色艾尔、世涛、波特啤酒等。艾尔(Ale)啤酒的酿造...

世涛究竟是怎样一种啤酒?

所以,世涛这个词早就有了,在啤酒的世界里,自然就用来形容风味更好、更优质的同类啤酒。比如,酒友们无法想象的世涛淡色艾尔(StoutPaleAle)是真实存在过的。那么在当时出现世涛波特(StoutPorter)啤酒,也并不奇怪,它意味着用料更足、口味更浓、口感更好的波特。随着波特的流行,世涛波特这个名词自然也逐渐流行起来...

啤酒都会喝,酒杯选择也有大学问

艾尔是顶部发酵啤酒的统称,口味多样。这个类型的酒杯应该有杯杆,手握在杯杆上能保持啤酒的温度冰凉;杯子还应有弯曲并带有圆弧的边缘,已保持泡沫和优化香气。拉格(Lager)拉格是低温发酵下最常见的啤酒,也称为「水啤」。冷藏的拉格最好在高而窄的杯子里想用,这是因为拉格通常有浓厚的泡沫。与拉格类似,皮尔森...

几百块一杯的啤酒,是智商税吗?

相比拉格,艾尔的风格要丰富得多。常见的IPA、世涛、一部分小麦啤酒,都属于艾尔。●IPA啤酒IPA的全名是IndianPaleAle,翻译过来就是印度淡色艾尔。传说英国殖民印度期间,英国人想念家乡的啤酒,但当时海运效率有限,啤酒从家乡运过来都坏了,所以就尝试在啤酒里加入大量啤酒花。啤酒花有防腐作用,还能增加热带水果香气...

关于啤酒,这些知识你知道吗?

根据啤酒酵母的类型分类,可以把啤酒分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒。下面发酵啤酒有拉格啤酒(Lager)、比尔森啤酒(Pils)、淡色陈贮啤酒(PaleLager)等;上面发酵啤酒,我们常见的有艾尔啤酒,比如淡色、棕色艾尔;世涛、波特、小麦啤酒、老啤酒、科尔施啤酒、IPA等。

关于精酿啤酒,这是目前最完整的分析

“艾尔”和“拉格”指的是啤酒的发酵方式(www.e993.com)2024年11月20日。“艾尔”用的是上层发酵,酵母浮在发酵温度高的麦芽汁上面,最大程度保留啤酒花的香味。“拉格”用的是下层发酵,酵母沉在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。精酿啤酒,就是艾尔工艺发酵的。

都说德国精酿最好喝 这10款为国产啤酒扳回一城

这款婴儿肥的拉格啤酒是一款颇具中国范儿的啤酒。其融入了茉莉花茶的味道,再加上经过长时间的低温储存后口感特别的清爽,适合初次入涉精酿啤酒的人群。打开网易新闻查看精彩图片酒精度:5.1%vol、原麦汁浓度:12.6°P。3龙精酿美食印度淡色艾尔啤酒...