成都一中学化学老师带学生做皮蛋,校方:学生们都很喜欢

近日，四川成都棠湖中学化学老师带着学生制作皮蛋的视频火了。视频中，一名老师正在讲解示范“裹皮蛋”的方法，身旁的学生们围成一团认真听讲。随后，五六名同学分成一组，亲自体验做皮蛋。老师们带着学生制作皮蛋，观察皮蛋的化学反应和变化，来直观体验生活中的化学，让化学课秒变美食课。据参与的同学介绍，通过实践...

惊喜?惊吓?当“皮蛋”遇上中考题,高新实验学子为何气定神闲?

成都中考化学关于“皮蛋”的话题屡上热搜在全网的热议中成都高新实验中学(简称:实中)学子却气定神闲甚至还有一丝窃喜“实中学子的底气是谁给的?当然是实中的化学老师给的!“考前,化学组的老师们“未卜先知”一堂以“皮蛋制作”为情境载体的复习课不仅为端午佳节的到来备好了传统美食更是在不知不...

2024成都中考结束,同学们说:化学最难!数学也难!英语、物理还好...

只有一位同学表示化学还好。相比物理来说,化学难度更大一些。化学大题有难度,考得很抽象。一位树德实验中学考点的同学说,化学的探究题目有难度。创新题型:这次考到了现代新科技发明,比如,问到青蒿素的主要成分。另外有军事国防等各方面的内容。题目会跟实际生活相结合来设置,比如考到了皮蛋的化学方程式,羽毛球气密...

在化学课堂教学中融入传统文化的尝试

这些问题既能勾起学生的探究欲望,又能活跃课堂气氛。学生的学习兴趣提高了,对化学知识的理解和应用能力自然就增强了。食物是学生最熟悉的东西,和日常生活紧密联系,通过深入学习美食与化学的联系,学生会感到化学就在身边,实现了“书本世界”与“生活世界”的联通,使化学课堂焕发出新的生命力。化学穿行于历史,迷踪于...

专家解读2024年成都中考物理和化学试题

2024年成都市中考化学试题精选日常生活、科技前沿、社会热点和实验探究等情境素材，依据课程标准命制。试题考查必备知识和关键能力，弘扬传统文化，厚植家国情怀，发挥学科的育人价值，具有“素养立意为本，学科育人为要，指导教学为重”的特点。素养立意为本，践行立德树人试题以我国科学家屠呦呦一生坚持不懈地研究青蒿素...

华农三名本科生设计科普实验,探究皮蛋形成的奥秘

皮蛋又称松花蛋,是中国的传统食品(www.e993.com)2024年11月8日。如果说“参膏入水松花绿”可以用来形容皮蛋色泽和形态,那么皮蛋色泽、形态、风味形成背后,有着怎样的化学原理呢?许多人爱吃皮蛋,却不一定知道它形成的奥秘。华中农业大学的一支学生团队设计了科普实验作品“参膏入水松花绿——皮蛋的奥秘”,最近在第三届全国大学生化学实验创新设...

皮蛋含氨易引发“化学性灼伤” 吃时拌醋可避免

皮蛋含有大量的氨,会刺激口腔黏膜在史师傅看来,刘女士的舌头被皮蛋“烫伤”了,很可能就是因为食用了碱过量的皮蛋。史师傅说,在料泥里,纯碱和石灰都是必备的材料,这些都是碱性的原料,一旦过量就很容易造成皮蛋变坏。另外,如果鸭蛋的外壳破裂,或者存贮的时间过久,都可能导致料泥里的化学成分过量渗入,进而对食用...

全国一等奖!这件作品带你探索皮蛋的奥秘

“参膏入水松花绿-皮蛋的奥秘”团队以化学人的视角,设计了在实验室和家庭探究皮蛋形成化学原理的实验方案,以此向大众进行梯度科普。实验不仅展示了皮蛋色泽、形态、风味形成的化学原理,也展现了化学与其他学科的交叉融合,提供了在实验室学习化学知识和动手在厨房感受化学魅力的方案。该团队在理学院江洪教授指导下,从...

有些皮蛋上有松枝样的花纹还能放心食用【详解】

题目:有些皮蛋上有松枝样的花纹,还能放心食用吗正确答案:能,这是正常现象这是可以正常食用的,可能有些人会觉得不能,但要知道皮蛋上有花纹这种情况完全是正常的。皮蛋外表本身便包裹着一层石灰混合物质,这是从开始就有的,后面这些石灰混合物质会和鸡蛋类发生化学反应,进而形成皮蛋。所以我们吃的时候已经完全可以放...

吃皮蛋不会铅中毒,它其实比你想的更营养

市场上合规皮蛋中铅的限量,其实跟我们日常吃的糖果、巧克力、八宝粥、豆腐这些差不多。这个剂量的铅也不会对健康造成什么影响,大家没有必要担心。另外,蛋壳上的黑斑多,也不一定是含铅高。蛋壳上的黑斑,其实就是「加工助剂」发生化学反应后的沉积物,它受制作温度、腌制时长等多方面因素影响。