北京打工人午餐推荐,20元吃饱,30元吃好,50元吃爆炸好
怡己·三ツ矢堂(国贸店):热乎乎的日式拉面主打日式蘸面的拉面馆在北京比较少见,怡己·三ツ矢堂就是其中为数不多的好选择。日式蘸面不同于泡在汤汁里的拉面,是面、汤分离的,吃的时候需要把面条蘸在汤里再入口。因为面是温热的,蘸过热汤之后温度刚刚好,会更适合入口。第一次打卡建议选择招牌全家福柚子风味蘸...
日式拉面接连闭店退出,真相竟是拉面“杀死”拉面
其实作为中国消费者,当看到大街小巷都是中式拉面馆,很少会有人再去日式拉面馆,毕竟在口味这方面,那肯定也是中国人更懂中国人。所以当看到中式拉面逐渐击退日式拉面之后,不少人纷纷表示“兰州拉面、四川燃面、重庆小面、武汉热干面,我们中国好吃的面食数都数不过来,而且还便宜,为什么要去吃又贵又难吃的日式拉面呢...
日式快餐节节败退:味千拉面半年亏损1亿,同店销售连跌五季度
味千拉面源于日本熊本,创始人重光孝治秉着与千人分享骨汤拉面的初衷,将拉面馆取名“味千”。这碗日式骨汤拉面与中国的结缘实属巧合。“1996年,我在日本熊本吃拉面喝到第一碗骨汤时,一下子就让我想起小时候家里做的那碗骨汤拉面。”味千中国创始人潘慰曾公开表示道。彼时,国内的日式快餐品牌寥寥无几,行业正处...
日式拉面,在中国凉了?
相似的店面装修、工作人员、面条味道,甚至是菜单美术风格,这些开在不同城市区域的兰州拉面馆,模式仿佛连锁快餐品牌一般,而相比肯德基和麦当劳等著名快餐,极高的价格优势以及极强的填饱肚子属性让其在市场中脱颖而出。虽然肉片总是寥寥无几,但那种热汤穿肠过的感觉,每每都让人非常难忘。就是这种看似平平无奇的汤水...
好吃到舔碗底!广州这些美味的日式拉面店,冬日治愈你的心和胃!
拉面少了一份辛辣,多了一份酸甜口感爽脆的红姜丝,很醒胃!赶快趁热吃!打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片地址:广州市越秀区惠福东路451号首层5广州市天河区天河南一路104号打开网易新闻查看精彩图片雷门拉面店进门一步就仿佛踏进日式拉面馆...
资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?
2兰州拉面:资本助推品牌化、连锁化进程加速度接下来观察君要说说我们的第二大国民小吃——兰州拉面,虽然“正宗兰州拉面”跟兰州没有半点关系,而是一个发源于青海化隆的地方品牌,但并不妨碍它成为2021年最大的品类赢家(www.e993.com)2024年9月17日。2021年,资本爱上了面条,尤其青睐“兰州拉面”,有3个新兴拉面品牌都获得了高额融资,它们分别是...
烧烤救不活味千拉面
当时的味千拉面有两个特征:一是日式,二是营养。日式自不必说,红黑两色的Logo主色调,加上店铺的装修细节,都透着日式拉面馆的味道。尤其是“味千拉面”四个字和店招上小娃娃捧着的大面碗,在那个时代,很容易传递出一种区别于本土餐饮的品位。再说营养,味千拉面凭借“一碗汤的容量是360毫升,含钙量高达1600毫克”...
一年半关店92家的味千拉面,拿什么来迎接资本市场对“拉面界”的...
味千拉面的真正创始人名叫重光孝治,他开设的拉面馆在日本熊本,是一家拥有的座位数不到10个的小店。1996年,当时还在做外贸的潘慰偶然来这里吃饭,用餐后感觉味道不错,于是和对方谈起了代理合作。谈到最后,潘慰拿着对方的终身代理权,回到国内创立了味千(中国)。
书房养心面还香吗?走上味千拉面老路,和府捞面模式已现硬伤?
大多人可能更好奇的是,同样是中央工厂标准化驱动下的面食品牌,为什么人们不爱味千爱和府?一方是市场化更为长久的日式拉面,另一方是成立不过十来年的中式书房主题面馆,由于路径不同、入场时间不同,所以这个问题的可比较性和比较意义并不大。味千拉面近些年品牌老化、创新乏力、客群流失等导致的份额缩减是事实,这也确...
“大骨熬汤”的味千拉面十年浮沉,现在只剩下“熬”了
也许是消费者的口味变了,也许是日式拉面的选择更多了。总之,不管是味千在中国最先起家的香港,还是内地,近几年愿意走入味千拉面的人显著减少,具体表现为在关店大潮下,每日餐台周转(每日次数)仍然在不可遏制地下降。新进入竞争者则蒸蒸日上。据报道,松鹤楼旗下的面馆,目前日均翻台率在6~8,最高门店翻台率达到...