「古馔拾零·花馔系列」 兰花点茶四法
明谢肇淛《五杂俎》所载为当年福建建阳人以兰花点茶的时尚:建阳人的作法是:采取兰花后,先以淡盐水渍上三四天,再洗以点茶,其清雅之味自不同一般。明末清初周亮工《闽小记》所记则是当年福建建宁人的兰花点茶之俗:建宁人习用蜂蜜浸渍兰花,冬日用以点茶。有“一花泛泛,鲜如初摘”之妙处。当你面对那恍若初绽的...
东南佳味鲈鱼脍-光明日报-光明网
????明人谢肇淛《五杂俎》讲得很清楚:????脍(鲙)即今鱼肉生也,聂(摄)而切之,沃以姜椒诸剂。闽、广人最善为之。昔人所云“金虀玉鲙,缕细花铺”,不足奇也。据史册所载,昔人嗜鲙者最多……今自闽、广之外,不但斫者无人,即啖者亦无人矣。????从各类文献不难察觉,确实是“昔人嗜鲙者最...
明代,潞商崛起
有时与关陕商合称山陕商人。谢肇淛《五杂俎》卷4称:“富室之称雄者,江南则推新安,江北则推山右(山西)。…山右或盐或丝,或转販,或窖粟,其富甚于新安。”明人沈思孝在《晋录》中说:“平阳、泽、潞豪商大贾甲天下,非数十万不称富。”潞商的崛起始于盐铁、铁粮的交换。明代“开中法”的实施为潞商的...
七律——咏黄连木
黄连木心材橄榄黄或金黄色,久露空中则材色转深,可以作为红木的替代材。⑤制枕:明朝官至广西右布政使的谢肇淛《五杂俎》载:“(孔林楷木)枕之无恶梦,故宜枕也。”孔子是至人,至人无梦。常人以孔林楷木为枕,可以无恶梦。⑥梦靥:噩梦。⑦策杖:拄杖。明毕自严《石隐园藏稿三叟同游记》载:“楷木取为杖,可...
阳明心学在明清小说中的传承说略
慧心的读者很快发现,该小说蕴含了丰富的“心学”元素,指出它“以猿为心之神,以猪为意之驰,其始之放纵,上天下地,莫能禁制,而归于紧箍一咒,能心猿驯伏,至死靡他,盖亦求放心之喻,非浪作也”(谢肇淛《五杂俎》卷十五《事部》),而书中所写的魔怪,则为“口耳鼻舌身意恐怖颠倒幻想之障”,“故魔以心生,...
明谢肇淛草书轴:书写闽都历史上“三谢”之文脉传承
谢肇淛博学多才,勤于著述,除了上述提到的方志学外,他最出名的著作是笔记体《五杂俎》,这是一部在中国明代有较大影响的博物学著作,甚至流传到日本,产生了很大影响(www.e993.com)2024年7月29日。谢肇淛后人谢章铤曾说:“先方伯公在杭著述极富,载家谱者二十余种,《滇略》《北河纪》等悉登《四库》。《五杂俎》一书,作家尤多征引。近沪上...
聚焦海洋牧场现代化 着力升级渔业经济蓝色引擎
朱元璋开国之后,曾有百岁老人向他介绍养生秘诀,其中就有海参,“味甘咸、性寒滑”。不过海参为何叫海参,书中定论是在明朝万历年间。博物学家谢肇淛著《五杂俎》中记载,“海参,辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故名海参。”食用海参开始流行之后,食材自然也就要分出三六九等,清·徐珂著《清稗类钞》:“以产...
4种树芽野菜,春季吃正合适,第1种常年出口国外,最后1种含钙高
第三种:柳芽柳芽,正如其名所示,是指柳树初生的嫩叶部分,在民间常被亲切地称为“柳芽菜”,其适宜采摘的时间窗口相对较短,大致集中在每年2月下旬至3月上旬。在我国悠久的饮食文化中,柳芽作为一种可食用食材的历史颇为久远。明代学者谢肇淛在其著作《五杂俎·物部三》中有记载:在北方地区,每当柳芽刚刚崭...
年夜饭往事:少不了的那道菜,是家味,也是乡愁|何以为家
明朝博物学家谢肇淛曾在《五杂俎》中提到带鱼,说它“诸鱼中最贱者”。确实,现今每年60万公斤的产量和发达的物流系统,足以把带鱼运到远离河海的内陆甚至深山。一斤十来块,再普通的人家过年也能靠它维持着“山珍海味”的朴素门面;它做法多样,烹饪方式丰俭由人,每家都有自己的带鱼秘籍,怎么做都好吃。
古籍记载息壤可以无限生长,鲧偷窃息壤治水,那息壤是什么东西
明朝博物学家谢肇淛在《五杂俎》卷四《地部二》中说到湖北江陵有“息壤祠”,在荆州江陵南门,所谓的息壤就是石,形状像城郭,苏轼也曾写过关于“息壤祠”来历的文章:今江陵南门外有石,状若宅,陷地中,而犹见其脊,旁有石记云:不可犯畚锸,以致雷雨,后失其处。