精酿啤酒:高价背后的独特魅力与价值

为了保持啤酒的最佳风味,精酿啤酒通常不经过高温杀菌处理,这意味着其保质期相对较短。为了确保消费者能够品尝到最新鲜的产品,精酿啤酒在物流、储存等方面的要求更高,这也增加了其成本。而普通啤酒则可能经过高温杀菌处理,延长了保质期,但也在一定程度上牺牲了风味和口感。

用新茶饮的逻辑卖精酿啤酒,能否行得通?9.9元一杯,香不香!

其次,精酿啤酒的核心卖点之一是“新鲜”,但对于新鲜程度,业内并未形成一定的规范。近日,有媒体探访发现,多个精酿酒馆的“现打啤酒”保质期均为60天,也有少数精酿酒馆采取现酿的模式,保质期仅为一周左右。“新鲜程度”相差甚远。第三,相对于新茶饮,精酿啤酒小站的商业壁垒更低。它在销售前端几乎没有任何壁垒,...

Today、每一天便利店为何纷纷发力平价精酿啤酒?

据悉，该精酿规格在500ml/罐，保质期12个月。从酿造工艺来看，该酒经过30天超长发酵。相比起普通啤酒，德式精酿啤酒不仅有充足发酵期和0添加辅料，在营养价值上也略高一筹。图源：TODAY便利店无独有偶，在Today和每一天推出精酿啤酒之前，也有许多便利店以合作等方式，入局精酿啤酒。如中国石油旗下的昆仑好客便利...

独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

团体标准中原浆啤酒的概念为“以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的，不过滤、不稀释、不经过任何形式的灭菌或除菌，含有活性酵母菌的浑浊啤酒”。对于原浆啤酒而言，其包装产品按照GB/T28577的规定，在0℃-10℃条件下运输贮存，原浆啤酒保质期为7天，其他应符合GB/T4927（鲜啤的...

工业啤酒和精酿啤酒的区别?你喜欢喝哪一种?

工业啤酒是一种大规模生产的啤酒,通常使用大米、玉米等原材料,通过大规模的发酵和过滤等工艺制作而成。这种啤酒在生产过程中通常会添加一些防腐剂和稳定剂等化学物质,以保证其保质期和稳定性。而精酿啤酒则是一种手工制作的啤酒,酿造原料上,精酿啤酒仅以四种原料纯净酿造首先,真正的精酿啤酒,应当按照德国传统“纯净...

探访精酿酒馆:长达180天的保质期“现打啤酒”,并非你所追求的新鲜

在炽热的夏日,当街头巷尾飘散着现打鲜啤的香气时,人们似乎找到了一个与高温对抗的清凉秘诀(www.e993.com)2024年11月8日。然而,近期关于现打精酿保质期长达180天的消息,如同一股冷风,让不少消费者心头一紧,开始质疑起“新鲜”的定义。一直以来,现打鲜啤以其即时酿造、即时饮用的卖点,受到广大消费者的青睐。然而,当消费者发现这些标榜“新鲜”...

揭秘现打精酿背后的真相:被消费者忽略的保质期

目前记者在市面上看到品牌保质期较短的,一般都是原浆啤酒,例如7天保质期的现打和瓶啤系列就是他们经典主打款,此外该店店长称也有28天的瓶啤等产品。业内人士指出,目前大部分的啤酒屋、精酿酒馆的现打啤酒都是将厂家用大桶送来的啤酒进行散装售卖的。借助“现打”、“鲜啤”等营销概念,让人觉得就是即时生产的...

建议两小时内喝完的现打啤酒,保质期竟长达180天?

在一家外卖平台上,记者联系到优布劳精酿酒馆南京胜太西路店的客服,询问一款鲜打小麦啤酒的保质期。“当天打出来就要喝,每月店里进货2-3次。”客服表示,用于制作鲜打啤酒的酒是总部工厂配到店里的,保质期是180天,该批次的酒生产日期都是2024年3月27日。

把价格做到九块九,盒马要做精酿啤酒界的瑞幸?

自2023年9月把果味精酿系列的价格打到9.9元/500ml后,盒马进一步扩展“九块九”赛道成自己的舒适区,今年主打的绿豆爽风味小麦啤酒、暖姜西打等中式精酿系列,售价均稳定在9.9元/罐。图片来源:盒马作为啤酒行业向上追逐高端化的产物,精酿啤酒的身价生来就比三五块的工业啤酒高贵,慢酿、短保(保质期)、量少、口味...

盒马加码9.9元精酿啤酒

前期是28天的的慢酿。盒马精酿啤酒从投料发酵到出厂,总共需要28天。相对于工业啤酒,时间非常之长。后期是从工厂到盒马门店及最终被消费者购买喝掉,全程也是28天的锁鲜保质期,全程冷链的过程,确保最新鲜的啤酒口感。简单理解,盒马做的精酿啤酒,属于更追求极致口感的短保冷链系列,不是长保的常温精酿。