奶茶业态探索后好利来再开鸡尾酒吧,饮品成烘焙跨界主方向
以烘焙品牌起家,近年来好利来在跨界之旅上的步伐似乎正在已然更快。去年5月,由好利来集团执行总裁罗昊以及主厨EsbenHolmboeBang合作创立的EHB餐厅于上海正式营业,该餐厅主营北欧料理,空间上共分为三层,其中一楼(即Tearoom)便可在晚间时段提供以茶为创意概念的鸡尾酒;今年,好利来集团旗下BLACKSWAN黑天鹅法餐厅另宣布在...
安琪酵母闪耀第9届中国国际焙烤秋季展,引领烘焙行业新风尚
安琪酵母在展会上重点展示了其两大创新解决方案:酵母升级和清洁标签。酵母升级方案通过优化生产工艺和提升产品质量,为烘焙行业提供了更为高效、稳定的发酵解决方案,助力烘焙师们创作出更加美味的烘焙作品。而清洁标签方案则体现了安琪酵母对健康、天然和环保的追求,满足了现代消费者对食品安全和健康日益增长的需求。除了...
知名烘焙品牌好利来跨界卖酒,赚钱还是烧钱?
2月,好利来推出宠物烘焙品牌“HolilandPet”,专注宠物蛋糕和人宠服务体验;5月,好利来又跨界推出主打“健康”概念的中式茶饮品牌“好茶”;6月,好利来推出“BLACKSWAN黑天鹅法餐厅”。前不久,该餐厅上榜了《2025北京米其林指南》,获得米其林一星餐厅。有业内人士透露,作为烘焙赛的老玩家,好利来积极拥抱饮品酒水,是想...
独家福利!韩国高级烘焙大师金承进免费直播,揭秘多口味豆乳雪贝的...
应用场景:适用于烘焙、餐饮、工业及直接饮用等多种用途。KFI可颂先生??纯牛奶以其纯净、浓郁的口感,为烘焙带来天然的乳香和丰富的营养价值,在制作高品质面包和糕点时,能带来浓郁奶香。金承进大师使用时,分享:“使用这些专业的烘焙原料,帮助我创造出了美观又美味的雪贝面包,也助力我提升创意烘焙,能够持续在烘焙的...
不再添加!烘焙龙头公告
烘焙龙头公告10月21日,烘焙龙头公司桃李面包通过官微发布公告称,自2024年10月21日(含)起,桃李新生产的所有产品将不再添加脱氢乙酸钠。桃李面包还称,自2024年2月起,公司开始逐步调整配方、取消产品中的脱氢乙酸钠。在产品调整期间,公司郑重承诺,严格遵守食品安全标准,确保每一口面包品质的安全与可靠。
于征宇受邀参加北京第二十一届国际烘焙展览会,共话烘焙艺术与创新
在谈到烘焙行业的发展趋势时,于征宇表示,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,烘焙行业正迎来前所未有的发展机遇(www.e993.com)2024年10月25日。他说:“现在,消费者对于烘焙产品的需求越来越多样化,他们不仅注重产品的口感和品质,还更加关注产品的营养价值和健康属性。因此,作为烘焙师,我们需要不断创新,以满足消费者的需求。”同时,于...
盲盒经济席卷烘焙界,“面包盲盒”能火多久?
盲盒经济席卷烘焙界,“面包盲盒”能火多久?近年来,一种名为“面包盲盒”的新消费模式,在年轻人中迅速走红。这种被称为“剩菜盲盒”的食品销售方式在烘焙界悄然兴起,并迅速被贴上了“省钱、有趣、环保”的标签,备受年轻人追捧。这些盲盒里装的,不是寻常玩具,而是烘焙店每日打烊前卖不完的面包,以诱人的折扣价...
赋能ToB端市场崛起,仟吉亮相国际烘焙展
据仟吉ToB事业部负责人胡鹏介绍,早在2015年做冷冻面团时,仟吉就已经开始向武汉本土连锁便利店Today供应烘焙产品,2023年开始发力ToB端。不同于其他品牌,仟吉拥有自营农场和中央工厂,实施”绿色农场-冷链物流-中央工厂-冷链物流-门店卖场“的循环生产经营理念,源头到终端,把控产业链的每一个环节。
世界顶级烘焙技术、美妆跨界食品,在这里体验全球多元美食文化|进...
第二届中国国际进口博览会于11月5日开幕。本次食品及农产品展区是所有展区中占地面积最大、参展国家数和企业数最多的。参展企业不仅有世界500强的龙头企业,也有一带一路沿线上的中小型企业。乐斯福展台的世界顶级烘焙大赛、嘉吉公司的美妆跨界食品等特色活动和产品将给观众带来多元的美食文化体验。
我们去了永辉北京调改首店,看到胖东来是怎么发功的 | 消费巴士
当需要耐心排队才能走到烘焙产品和熟食面前的时候,当有人兴奋地打视频电话让朋友看“这超市大变样了”的时候,当它改了动线不再强制让顾客逛完整个商场才能走到收银台的时候,事实再次证明,好商品、好体验自己会说话。调改后的数据也证明了这点。这家店在重新营业后的首日迎来了1.4万次支付客流和超5万名客人,销...