优质蛋白质可以“互补”而来
对于利用率问题,营养学家提出的解决办法是“蛋白质互补”,即混合食用两种或两种以上食物。这些食物中所含的必需氨基酸可以取长补短、相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质的利用率。营养学上还有一个概念—生物价。生物价是膳食蛋白质的质量评价指标,一种评估蛋白质营养价值的生物方法,可用于衡量蛋白质的营养价值...
SOTA性能,多尺度学习,中山大学提出蛋白质-药物相互作用AI框架
它将蛋白质和药物对及其原子级结构信息作为输入,并通过M-step预测的相互作用进行增强。M-step将分子级相互作用网络、结构嵌入和E-step的预测相互作用作为输入,并输出预测的相互作用。E-step和M-step之间的迭代优化确保了分子结构和网络信息的交互捕获,并在两个尺度上具有不同的学习率。相互监督确保每个...
蛋白质之间相互作用的判断有哪些常用方法?
蛋白质互补技术是一种利用分割的蛋白质标签在细胞中重组形成活性标签的方法。通过将目标蛋白的两个互补标签分别融合在两个不同的载体中,然后共转染至细胞中,若目标蛋白相互作用,则两个标签会重新组合形成一个完整的活性标签。4.蛋白质交联(ProteinCross-Linking)蛋白质交联是一种化学交联技术,可以通过交联剂将相互...
...药物研发新革命,AlphaFold3太强了!专家团队手把手教授AI蛋白质...
:深度学习模型可以预测蛋白质和蛋白质之间的相互作用,从而帮助设计新的蛋白质复合物和抗体。蛋白质功能注释和预测:深度学习可以进行蛋白质功能注释和预测,识别蛋白质的功能域、结构域和功能位点等。这有助于预测蛋白质的功能和相应的生物学作用。蛋白质优化和筛选:深度学习可以用于优化和筛选设计出的蛋白质。通过...
北京市疾控发布提醒:食用腊八粥还有这些要注意
豆类富含赖氨酸,谷类富含蛋氨酸,那么谷豆类食物一起熬粥就可以起到很好的蛋白质互补作用。腊八粥添加的坚果有:核桃仁、松子、葵花子、花生、杏仁、栗子、莲子、白果、芡实米等。这些坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素。适量的坚果有利于心脏的健康,改善血脂、降低心血管疾病的发病风险。
减肥不吃碳水?小心你的身体出现这些状况
豆类主要指红豆、绿豆、芸豆、豌豆等杂豆,它们含碳水化合物50%~60%,蛋白质20%左右,与米、面一起吃,可以起到很好的蛋白质互补作用(www.e993.com)2024年7月10日。大豆虽然也很健康,也能提供一部分碳水,不过大豆每日推荐量相对低一些,且碳水中膳食纤维占了将近一半,能提供的能量碳水有限。
腊八至!一碗腊八粥的营养有多丰富?
另外,腊八粥中的食材可以起到蛋白质互补作用。“从蛋白质组成上,因谷类蛋白质缺乏赖氨酸,谷类蛋白质吸收利用程度不高,而豆类富含赖氨酸,恰巧弥补了这一不足。”因此,将谷豆类一起熬粥可以起到很好的蛋白质互补作用,蛋白质的质量大大提高。腊八粥虽好这些特殊人群需注意不过,李燕君也提醒道,对于一些特殊人群而...
三花猫、蜜蜂,荷兰大饥荒……揭秘基因表达的“出牌套路” | 峰瑞...
▎非编码RNA与染色质相互作用非编码RNA是一类不具有编码功能性蛋白或多肽能力的RNA,在DNA和mRNA两个层次,具有调控基因表达的效果。与DNA甲基化修饰和组蛋白修饰相比,非编码RNA种类很多,但由于碱基互补配对,使之能识别特定的DNA序列,使得非编码RNA能够进行特异性的调控。同时,不同于DNA甲基化和组蛋白修饰一般针对一...
酵母蛋白获批新食品原料,安琪纽特领跑肠道营养赛道
以明星产品酵母蛋白粉为例,其中不光添加了具有专利的酵母蛋白,还在配方上进行优化,利用蛋白质互补原理,将酵母蛋白与欧美进口乳清蛋白和非转基因大豆分离蛋白三种蛋白根据特定比例混合,从而使其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,形成蛋白营养的协同,实现了营养的最大化。
安琪纽特展现教科书式蛋白升维打法,开启4.0酵母蛋白新纪元
安琪纽特4.0酵母蛋白所含的AnPro?是一种缓释蛋白,也被称为“慢蛋白”,它消化速度相对较慢,但吸收率却很高,研究显示它可以在小肠末端被完全消化吸收。另外4.0酵母蛋白在平衡肠胃方面也有重要的作用,它可以改善肠道菌群多样性,提高有益菌丰度,从而建立更为稳健的肠胃系统提高机体的消化吸收能力。