化学知识:酸的种类和常见用途
有机酸则是指含有碳元素的酸,这些碳元素通常与氢、氧等元素结合形成有机基团。有机酸广泛存在于动植物体内,如柠檬酸、苹果酸、乳酸等,它们不仅是生物体内代谢过程的重要中间产物,还赋予了许多食物特有的风味和口感。此外,有机酸还广泛应用于食品工业、化妆品制造及医药领域。三、按功能特性分类1.氧化性酸氧...
末伏吃4酸,秋冬病不沾”,哪4酸?揭秘应季酸味美食
柠檬,酸味浓郁,清新提神,含有丰富的维生素C、P、有机酸及矿物质,能生津止渴、增进食欲、健脾养肝。柠檬不仅适合作为饮品,入菜也能增添风味,解腻开胃。圣女果,小巧玲珑,味道鲜美超过普通番茄,含维生素A、C、花青素及多种矿物质,具有清热解毒、生津消暑、凉血平肝之效,适合烹饪多样菜肴。酸奶,作为一种发酵乳制品,...
酸汤味型为何爆火?“贵州酸”让我们看到一个新的餐饮世界
在发酵酸技术之外,食材是风味之本,聚慧与隆平高科杂交研究院自育了适合做发酵红酸汤的番茄品种,聚慧自育的番茄定植定采基地位于新疆核心优质产区,该番茄具有高有机酸、炽红、高维C、抗氧化、肉质密实等特点。在筷玩思维看来,得益于专业人员从种质培育、食品科技角度对各种民间酸味的全面优化,当下酸汤产品的比较...
“处暑吃2酸,安稳过秋天”!今日处暑,“2酸”指啥?怎么吃?
市面上存在的果酸成分,都是从水果中提取的各种有机酸,具有抗氧化、解毒、促进消化等多种功效。因此,果酸不仅作用于食物,还广泛应用于皮肤治疗和保养。果酸是水果中的一种物质,没有毒性,对身体没有害处,对皮肤有很好的作用。因为果酸可以驱除皮肤老化角质、疏松角质细胞之间的粘连情况,能缓解毛孔堵塞现象,加速细胞更...
【极养视界】1-6岁儿童牛奶选购指南(上)
乳糖含量低,20~40%的乳糖经发酵变成乳酸和其他有机酸,所以如果宝宝喝牛奶不舒服,耐受度不是太好的话,可以尝试一下酸奶;活性乳酸菌具有调整肠道微生物菌群、促进肠道营养吸收的作用;用来做酸奶的原料奶中抗生素较少,因为过多的抗生素会影响乳酸菌的增殖结果[2]。PS:我国对于奶牛饲养中抗生素的使用以及生牛乳中抗生...
金丹科技:乳酸作为一种历史悠久且重要的有机酸,通过缩聚反应生成...
公司回答表示,尊敬的投资者您好,乳酸作为一种历史悠久且重要的有机酸,通过缩聚反应生成的聚乳酸(PLA)作为近些年出现的一种环保绿色的新型生物基可降解材料,在纺织、塑料、包装、农用地膜、现代医药、3D打印、消费电子产品、汽车、农业/园艺、玩具到纺织品等新兴应用领域具有广阔的应用(www.e993.com)2024年10月6日。其他敬请关注公司后续定期报告及相...
恒兴新材携手赢创工业集团 加码探索有机酸系列产品领域赛道
恒兴新材携手赢创工业集团加码探索有机酸系列产品领域赛道近日,江苏恒兴新材料科技股份有限公司(股票简称:恒兴新材,股票代码:603276)旗下全资子公司——山东衡兴新材料科技有限公司与德国特种化学品公司赢创工业集团正式达成合作共识。双方将在全球范围内共建有机酸系列产品生态链,合作推广并销售有机酸系列产品,相关...
《食品科学》:南京农业大学董明盛教授等:红茶菌发酵对天麻活性...
红茶菌的发酵使发酵液中的有机酸更加丰富,其中乙酸与琥珀酸的质量浓度增长为原来的4.96倍和3.98倍。发酵减少天麻中的天麻素含量,但提升了对羟基苯甲醇功能性成分的含量,为原来的5.85倍。经发酵后,天麻的总多酚、总黄酮质量浓度也分别达到1070.09mg/L和245.25mg/L,与未发酵对照组比较,分别增加至原来的1.56...
有机酸和有机酸盐,为什么被誉为养殖利器?这8点可能你没有了解
有机分子穿透细菌细胞壁(尤其是革兰氏阴性细菌),在细胞质中解离并破坏细胞功能。有机酸有助于有效抑制细菌因此,当以适当的剂量使用时,这些酸的盐混合物可以安全、有效且低成本地控制革兰氏阴性菌引起的肠道疾病,促进宿主肠道菌群的发育。总的来说,有机酸和有机酸盐对于改善畜牧业、特别是养虾业的健康和生长...
北京布局建设合成生物创新产业新地标
保利中轻集团相关负责人介绍,北京农业食品合成生物创新中心力争建成世界一流新型研发机构,到2035年,预期建成国家级研发平台1-2个,中试概念验证平台达到5个,形成央企食品合成生物学产业集群,带动替代蛋白、糖醇、功能肽、有机酸等产业集群实现产值100亿元;孵化带动形成食品合成生物产业千亿级规模。(经济日报记者韩秉志)...