揭秘沙门氏菌:食物中毒背后的元凶

当人们摄入被这些致病性沙门氏菌污染的食物时,就可能引发食物中毒,对人体健康造成严重威胁。二、沙门氏菌的传播途径。沙门氏菌主要通过食物传播给人类。一些常见的食品,尤其是动物性食品,如鸡蛋、肉类、乳制品等,如果未煮熟或被污染,就可能成为沙门氏菌传播的媒介。例如,生鸡蛋或半熟鸡蛋中可能携带沙门氏菌,如...

食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!

一、警惕腌制类食品引发食物中毒腌制类食品在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸盐等有害物质而引起中毒,一次食用过多或食用已变质的酸菜、咸菜或腊肉,容易引发亚硝酸盐中毒。应做到:一是在食品腌制过程中,注意掌握腌制时间、温度,食盐用量应掌握在10%～20%,一般应在腌制半月后再食用;二是尽量少吃咸鱼、咸蛋、咸菜等...

长假里少不了美食,急诊医生教您如何预防食物中毒

食物中毒通常是由细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体污染食物引起,也可能是由于食物中的天然毒素、化学物质超标等原因导致。常见的如食用被沙门氏菌污染的肉类、海鲜可能引发腹痛、腹泻;被诺如病毒污染的食物可能导致呕吐等症状。食物中毒的症状多样,一般包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等,严重时可危及生命。美食虽诱...

食物中毒后的护理要点及预防措施

简单来说,它就是由于食用了被细菌、病毒、毒素或其他有害物质污染的食物而导致的急性中毒性疾病。食物中毒的症状多种多样,从轻微的恶心、呕吐到严重的腹泻、脱水,甚至可能危及生命。因此,了解食物中毒后的护理要点至关重要,它能帮助我们及时应对,减轻症状,促进康复。一、食物中毒的常见症状在介绍护理要点之前,我们...

【关注】“三甲”评审对全院工作人员的要求

(四)掌握应急预案,积极参加演练对各种紧急意外事件的应急预案、报告程序及处理流程(包括但不仅限于消防、电梯坠落、水灾、停电、网瘫、群体食物中毒、公共安全事件等)定期进行演练并掌握。(五)提升服务理念,服务临床一线1.积极调查研究,主动自查自纠;2.协商解决方案,落实及时到位。

夏季来临,小心这类食物中毒!

中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的有毒食品,未食用者不中毒,停止食用有毒食品后,发病很快停止(www.e993.com)2024年11月7日。潜伏期短,发病急剧,病程亦较短。所有中毒病人的临床表现基本相似。一般无人与人之间的直接传染。不同类型食物中毒原因、临床表现有哪些?细菌性食物中毒:指食用含有细菌或细菌毒素的食品引起的中毒,是食物中毒中...

判例!酒店79人食物中毒,三名执法人员被判食品监管渎职罪

法院生效裁判认为:被告人任某某、杨某、黄某身为卫生监督执法人员,未认真履行食品安全监管职责,导致79人食物中毒的严重后果,其行为均已构成食品监管渎职罪,检察机关指控罪名成立。被告人任某某的辩护人提出任某某不构成食品监管渎职罪的辩护意见,经查,《中华人民共和国食品安全法》第八十七条明确规定,食品监管部门应当...

出现食物中毒症状 越南南部52名游客被送医

出现食物中毒症状越南南部52名游客被送医据越南媒体当地时间13日报道,越南南部平顺省52名游客出现食物中毒症状,并被送至医院接受救治。目前已有部分游客痊愈出院。(总台记者王宇)??2024中央广播电视总台版权所有。未经许可,请勿转载使用。

浙江海洋大学2025年研究生初试自命题科目考试大纲--食品加工与安全

食源性疾病、食物中毒的概念、病原物和食物中毒的分类,细菌性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒的基本知识、基本理论以及预防食物中毒的方法。815《食品化学》一、考查目标“食品化学”是食品类专业主干课程,研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养与安全性质以及他们在生产、加工、...

今天蚂蚁课堂最新答案:凡是食物中毒,都必须赶紧催吐吗?

总体来说,食物中毒有这几大类症状:1.腹痛,一般这类腹痛相对来说比较剧烈。2.恶心呕吐,这种呕吐表现的是急性的一种呕吐。3.腹泻,一般腹泻每日排便次数在3-4次以上。另外还有其他一些症状,比如出现了血尿、皮肤口唇指甲发青、乏力、嗜睡等,食物中毒轻则损伤消化系统引起并发症,重则可能危及生命,所以在生活中一...