买牛肉,只需喊出“4个词”,老板不敢忽悠你,定能买到优质好肉

不同部位的牛肉,肉质、口感、脂肪含量都大不相同。牛里脊:这是牛身上最嫩的肉之一,位于脊骨内侧,几乎没有脂肪,肉质细嫩多汁,特别适合做牛排、炒牛肉等需要快速烹饪的菜肴。牛腩:位于腹部,带有一定的筋膜和脂肪,肉质相对较韧,但炖煮后口感软烂,非常适合红烧、炖汤等慢煮菜品。牛腱子:也就是牛腿肉,肌肉发达,...

降温吃它太舒服了!入口即化还多汁的贴骨肉,好吃到连汤都不剩。

而且它比起我们常在市场里看到的牛腩牛腱,要更好操作,也更多变。不仅能完全hold住清炖这种极简菜谱,还可以煎炸烤,而且不腥不膻,奶香四溢。为了大家的吃肉自由,我们找到了一家靠谱的进口商。从乌拉圭进口的谷饲四肋牛排,129.9元/5斤,真不愧是魅力无限的高性价比食材啊。满满一锅不过一杯奶茶钱,厨房君又在...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧,因此大家采购时要注意牛腩具体的部位种类。带骨前腰脊肉属于西冷和菲力的衍生品,也就是内外脊肉附近部位,适合做厚切烧烤或者做烘烤。腹肉心日式烧烤称贝身,有细嫩的肉纤维和美丽的大理石纹路,口感柔嫩肉汁满溢。

买牛肉,聪明人专挑这3个部位,全是牛肉精华,学会再买不吃亏

牛肋眼的特点是油花丰富,肉质细嫩多汁,它的口感介于嫩滑和有嚼劲之间,既不会太软,又不会太硬,可以说是牛排爱好者的最爱。信息来源:光明日报烹饪牛肋眼时,建议选择火烤的方式,但要注意控制厚度,最好保持在2厘米以上。这样可以确保外焦里嫩,充分释放肉的鲜美,一块完美烤制的牛肋眼牛排,配上一杯红酒,绝...

油价“失控”下跌!10月29日调价后92号汽油价格,鸡蛋、牛肉如何

因此，基于市场多空交织，短期内，鸡蛋市场虽有下行的压力，但是，市场下降空间或将有限，价格底部支撑尚存，后市关注下游购销情绪的变化！牛肉市场：霜降节气后，气温逐步转凉，肉类消费需求逐步改善，今年以来，牛羊肉价格处于历史较低水平，目前，主流牛肉品类报价跌破30元/斤，牛排、后腿肉、牛腩肉价格普遍仅有27~30...

牛肉“自由”的代价是一场价格暴跌

在朴朴平台,鲜牛肉、西冷牛排、卤牛肉、牛腩、牛腱子等产品以及进口产品,都在打折促销,甚至出现了五折、六折产品(www.e993.com)2024年11月10日。在盒马平台,安徽农家土黄牛腱子肉约45元一斤,湖南散养黄牛牛腩肉54元一斤。盒马鲜生万象城店工作人员也向鲸商透露,“牛肉整体行情下降了10%-20%。这几天超市做活动,牛肉降价应该只会持续下降,以便...

全力打造乡村休闲产业示范区

总能给游客留下深刻的印象；在东平镇，各式海鲜不必多说，是一众餐馆常见的食材，除此之外，凉拌海蜇、大澳虾酱蒸腩肉、蒜蓉“将军帽”、蒜蓉“鸡脚螺”等特色美食更让人垂涎欲滴；“合山牛”是合山镇的特色美食，国庆期间，合山镇在河堤风情路举办第二届黄牛宴，牛骨牛尾名材汤、白切牛拼盘、黑椒焗牛排、牛腩...

国庆假期去哪玩?石湖荡镇超多活动抢先看

这里提供丰富多样的轻食选择。除了牛排和牛腩饭,还有其他特色轻餐。从清新爽口的沙拉到充实的牛肉汉堡、再到创意十足的特色小吃,满足不同食客的口味需求。营业时间:工作日营业至晚上8点,上海国际光影节期间双休及节假日营业至晚上9点田心·大米体验馆无论您是手艺精湛的手工达人,还是对手工DIY感兴趣的初学者,还是...

“养一头牛还不如饿死了赔得多”!牛肉价格大跳水背后:中小养殖户...

今年以来，牛肉价格持续下行引起了热议。《华夏时报》记者在走访北京农贸市场和超市时发现，各市场中牛肉价格普遍持续走低，部分产品已是“2”字开头，而在不远处的猪肉销售区，部分产品的价格已在30元/斤附近，其中精品肋排已经达到了31.98元/斤。“这部分鲜牛肉是29.8元/斤，牛腩现在是31.98元/斤，与其他种类...

牛肉价格跌跌不休,牛肉餐饮却蒸蒸而日上

例如,西安的全聚德推出了二人牛肉套餐,原价79元,现价69元,降价幅度达到11元。不仅如此,该店的其他牛肉类产品也进行了降价促销,如蜜汁炒牛肉和三人牛肉套餐等,都给出了不同程度的优惠。在广州,一家主打手抓牛排的餐厅推出了香辣子牛蝎子低价套餐。这个套餐内包含3斤的牛蝎子以及几瓶饮品,售价不足80元,相比原价...