我第一次用绿豆面发面蒸了馒头

因为上次蒸馒头是新开的一袋面粉,但是我忘记中间好长时间我也是用了面粉的!结果我打开面袋子,估计只能挖个两勺子的样子,估计连一斤的面都没有。那样就没有办法蒸馒头了,但是都说好了的,又不想对孩子说话不算话,就又找了找,找到了以前从老家带回来的绿豆面,因为不擅长做绿豆面食物,上次还做了一次绿豆丸子还...

做馒头花卷,牢记3点,馒头白胖喧软,简单易懂大家都能学会

最后就是蒸馒头了,蒸馒头的时间没有具体的时间,锅的密封性,馒头的多少都会影响蒸馒头的时间,一般馒头比较少的情况下蒸馒15-20分钟左右即可,馒头比较多的话就是25分钟左右。而蒸馒头的这个时间,是指锅烧开后,出现很多水蒸气的时候,开始计时,蒸馒头期间要一直保证锅内的水蒸气不断,这样馒头才会喧软蓬松。最后...

发面只加酵母和白糖就错了,教你正确做法,15分钟发好面,很简单

3、把面粉倒入面盆中,面水的比例一般是1:2,不过冬天比较干燥,可以稍微多加5%的水,更有利于发酵。把酵母水倒入面盆中,用筷子搅拌成面絮。4、想让馒头洁白,吃起来松软香甜,还要多加一样东西,就是猪油,也能让馒头光滑不开裂,放凉了也柔软不硬。一斤面粉加入20克猪油,按照这个比例就行。5、下手把面絮和成...

蒸馒头,一斤面粉应放多少水?很多人整不明白,难怪面总裂口发硬

1、蒸馒头要用中筋面粉,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放240-260克清水,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算是一个发酵小技巧。2、把酵母粉和白糖,放入面粉中,依次倒入清水,夏天用凉水,冬天用温水...

1斤米可以蒸出多少斤米饭,1斤面可以蒸出多少斤馒头?

一般一斤米出两斤饭。总体而言米和饭大致比例在1:1.5到1:2.5之间。可以大致算是1:2吧我的经验就是1:2,一份米,两份水.在煮饭时滴上几滴食用油,那样米饭会更香,试试,这是我的实践.根据GB/T21118-2007小麦粉馒头标准显示,馒头含水率为45%,那么一斤干面可以蒸出一斤四两左右馒头。

蒸馒头,一斤面粉放多少水?教你3个小窍门,蒸好的馒头又香又软

蒸馒头配方:普通面粉500g、酵母粉5g、白糖2g、温水260ml1、一斤面粉大概放多少水合适?最好是260ml左右,不过具体还是要看自己家面粉的吸水量,我一般就是放这些水,还没出过错(www.e993.com)2024年11月28日。2、在和面的时候,最好放上一点白糖,蒸出来的馒头不仅会更加香甜,而且一会儿发酵的时候,也会更快速。把酵母粉、白糖混合在一起,搅...

蒸馒头发面时,别只会放酵母,记住4个窍门,面发得又快又好

蒸馒头原料:面粉、酵母粉、白糖制作1、准备一个大碗,然后往里面加入500克的中筋面粉,接着再加入5克的酵母粉,以及三克的白糖,并用筷子搅拌均匀。2、准备适量温水,给它加入到面粉中,一边加入、一边搅拌,大概150克左右,将面粉搅拌成棉絮状即可。

蒸馒头发面时,光加酵母就错了!面点师:掌握5诀窍,馒头白又香

最近有网友问老于:为啥在家蒸馒头发面,每次发面的时间长短不一,而且面发的也是时好时坏。问我,如何才能把面发好,把馒头蒸的暄软香甜?直得变生为熟去,方知胡饼是馒头。众所周知,馒头是发酵类的面食,古时候没有酵母,古人们会用老肥,就是想把死面进行放到密封的容器中进行发酵。这种方法老于用过,缺点就是面...

蚂蚁庄园今日答案1.3:蒸馒头的时候加入小苏打可以让馒头?

解析:蒸馒头时,往面粉里放小苏打使馒头蓬松,是因为小苏打遇热放出的二氧化碳让馒头中产生的小气孔,从而使馒头蓬松。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。问题二、人们常说半斤八两是因为古代的一斤等于?答案:十六两解析:《隋书·律历志》中记载,二十四铢为一两,十六两为一斤,三十斤...

爱吃馒头都知道戗面馒头好吃,教你具体戗面手法,光滑白亮层次多

6、都做好胚子之后再面20分钟，最后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟最后闷5分钟出锅，这样我们的戗面馒头就做好了。7、虽然含水量很少，但是蒸好的馒头依然松软，轻轻撕开外皮，里面的层次非常显眼，这是可以一层层撕着吃的馒头，越嚼越香，尤其是干了之后的馒头味道更香。小贴士：一般一斤面粉需要用100克干粉来...