兰州拉面劲道好吃,原来是放了“蓬灰”,经常吃会影响身体健康么

500克面粉,5两水,5克蓬灰,5克盐而我们吃到的成品面条大多是每碗有4两面条,而这4两面条是包含了面粉重量,水的重量,也就是说1斤面粉可以出1.5斤的面条,而我们吃到每一碗的面条实际上是一斤面粉的四分之一,也就是说我们吃到的面条中含有的蓬灰大概在0.83克左右,再根据蓬灰中的成分占比可以计算出:盐50%x...

炖牛肉,牢记多“放1样”,牛肉软烂不塞牙,关键还没有腥味

3斤牛肉、砂仁1克,丁香0.5克,香茅草1克,花椒3克,香菜籽2克,山奈3克,香叶3克,甘草2克,肉豆蔻1.5克,白芷3克,草果3克,小茴香3克,陈皮4克,肉桂1.5克另外提醒大家的是,香料搭配好之后,不要直接用纱布包起来放锅中炖。最好是捆绑打包后放入高浓度白酒中浸泡10~15分钟,然后才用于烹饪焖炖。白酒中的酒精可以...

“养一头牛还不如饿死了赔得多”!牛肉价格大跳水背后:中小养殖户...

“这部分鲜牛肉是29.8元/斤，牛腩现在是31.98元/斤，与其他种类的牛腱肉的价格也相对接近，基本每斤的价格都在35元以下。以前贵的时候，一斤牛肉普遍也要在40元左右。”在北京西城区物美超市销售牛肉的工作人员对本报记者说。为何一直以来高高在上的牛肉价格迅速下降，变得如此亲民了呢？“今年牛肉价格下跌确实是...

秋补碱,火气减,推荐大家多吃八道碱性菜,清燥降火,维护酸碱度

八、海带豆腐牛肉汤准备食材:海带、豆腐、牛肉、姜丝。做法步骤:1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、海带提前泡发清洗干净,然后切成小块车站,接着热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,再倒入海带一起翻炒。3、炒出香味后,再往里加适量的清水大火煮...

牛羊肉等肉类食品是健康的吗

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚...

一煲“袪寒”汤险致命?应对“倒春寒”这样做

临床上一般都用炮制品,常规用量是3-15克(www.e993.com)2024年11月15日。生附子在久煎后毒性会下降,如果使用生品,要久煎2~3小时。生附子主要含有剧毒的双酯类生物碱乌头碱、中乌头碱和次乌头碱,在加工炮制过程中双酯类生物碱易水解,生成毒性较小的单酯类生物碱,继续水解后,生成毒性更小的不带酯键的胺醇类生物碱乌头胺、中乌头胺和次...

中国哪个地方最会吃牛?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

这几年,江西凭借“吃辣高地”,刷爆各大榜单,直接空降“没存在感”冠军。很多人才突然意识到,原来这个省份,竟然如此宝藏。辣椒,到了江西,如此多娇。不光创造出了辣出眼泪的菜色,更引来牛肉爱好者的青睐。没想到吧,江西,也是个隐藏的吃牛省份。图|网络??...

炖牛肉,调味料是关键,牢记“3放3不放”,牛肉软烂入味,太香了

山楂中含有有机酸,可以起到软化牛肉中的粗纤维的效果,从而使得牛肉变得软烂。同时山楂本身自带的果香味,还可以起到去腻增香的作用。当然山楂的赏味期短,平时我们也可以在家中备一些山楂干,每次炖牛肉的时候放上一些。需要注意的是山楂的量也不宜放太多,一般一斤牛肉,放4-5片山楂干就可以了。

牛肉茶叶属于什么茶-牛肉茶叶属于什么茶类

它的肉******简单,只需要将茶叶和牛肉一起放在水中煮沸即可。在烹饪进展中,茶叶的香气渗入牛肉中,使牛肉味道更加美,口感更加嫩。茶叶煮牛肉的原理是茶叶中的物质可以改变牛肉的蛋白质结构,使其更易消化和吸收。茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素C等营......

“养一头牛再卖的利润还不如牛饿死了保险赔得多”!牛肉价格大跳水...

“这部分鲜牛肉是29.8元/斤,牛腩现在是31.98元/斤,与其他种类的牛腱肉的价格也相对接近,基本每斤的价格都在35元以下。以前贵的时候,一斤牛肉普遍也要在40元左右。”在北京西城区物美超市销售牛肉的工作人员对本报记者说。为何一直以来高高在上的牛肉价格迅速下降,变得如此亲民了呢?