关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

消毒记录(3分)有完整的餐饮具消毒设施、设备、流程、记录。符合条件得3分,有一项不符合扣1分。餐厨垃圾处理(3分)餐厨垃圾处理(3分)与有关单位签订餐厨垃圾处理协议。有完整的餐厨垃圾处理台账,台账记录完整清晰。有协议得1分;有处理台账并记录完整清晰得2分。其他(22分)应急预案(4...

东来顺、南城香、麦当劳等餐企被查处,1家被叫停外卖

存在消毒后的餐用具存放在专用保洁设施、部分餐具有污渍、排水管道无地漏的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、第三十三条第一款第(五)项、第四十七条的规定,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款、第一百二十六条第一款第(十一...

广元市校园食品安全排查整治专项行动典型案例

经调查,在该校记录的《学校食堂食品安全日管控及风险隐患排查记录表》“三、原料控制(含食品添加剂、食品相关产品)10.对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标识或者单独存放在明确标志的场所,应当及时进行无害化处理、销毁等,并如实记录”一项检查结果栏勾画“是”并签名确认,但根据执法人员检查结果,当事人未认...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

1.进入学校食堂从事餐饮服务管理的企业,应遵守国家有关法律法规,符合国家政策,持有国家规定从事餐饮行业的一系列证照,如:企业营业执照、税务登记证、食品卫生许可证、食品生产许可证、员工健康证、营养师证等。其复印件必须提交本食堂备案。2.企业有完善的内部管理制度,组织机构、处理突发事件的“紧急处理预案”、及有...

重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...

填表说明:1.本表为米面、油、干货、调料、蔬菜通用记录。2.有索证索票打“√”,无打“×”,并将索证索票依次粘贴在相应类别出入库记录背面。3.其中蔬菜不填生产日期和保质期,其它米面、油、干货、调料均应填写。??????????????????????????????????????????????????...

餐厅餐具消毒清洗要求,餐厅餐具的管理制度

1、在清洗过程中,必须按规定完成清理、冲刷、消毒、清洗、归类、入柜等程序,保持轻拿轻放,严防操作不当损坏餐具(www.e993.com)2024年11月18日。洗碗工按规定清洗,发现破损,立即开出破损单。2、客人走后由服务生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷间,领取同样数量的餐具,填写领送表,或者第二天去洗刷间领取同样数量餐具,洗刷间负责保管清理全部...

武汉东西湖开展“随机查餐厅”行动,压实食品安全“两个责任”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者赵建鹏通讯员周宇、褚冲）“麻烦把餐用具消毒记录、餐具消毒表等给我们看看，谢谢。”11月9日上午，一支由东西湖区市场监管执法人员、检验检测相关人员、区人大代表、消费者及媒体代表组成的6人特别检查组，突击检查了东西湖区金银湖高级中学、官塘角社区颐柏养老院、一个网红餐厅和一所...

厦门执法人员突袭检查!“农家乐”餐厅后厨真的能让人放心吗?

厨房内的垃圾桶虽然有加盖，但该垃圾桶紧邻操作台，容易造成交叉污染。此外，执法人员还发现，该餐厅未按要求做好餐具的消毒记录。针对存在的问题，执法人员均现场责令餐厅立即整改。在这家“农家乐”餐厅，第三方检测机构工作人员对香鱼、草虾、白菜和大葱进行了药残和农残的快速抽检，结果全部合格。石鼓埯休闲农庄　　...

星期三查餐厅丨深圳外国语学校、翠园中学...这些名校的供餐企业...

部分餐具有水渍。检查结果是这样从整体检查情况看,该餐饮单位的证照齐全,但存在调味品标签标识不规范、部分待使用饭盒上有残留水渍、餐具消毒记录填写不规范等问题,食品安全状况维持B级水平。对于存在问题,执法人员已要求其立即整改。被抽检样品的快速检测结果均为合格,执法抽检需实验室检验,宝安局将继续跟进检验结果...

【曝光】后厨竟然饲养宠物!浙江嘉兴这几家知名餐厅被点名批评!

??在“浙江外卖在线”小程序上消毒记录未按时填报??在“浙江外卖在线”小程序上未及时上传外卖封签使用信息检查情况:责令整改,予以警告02招牌名称:何厨道味炸酱面(网络餐饮)网店名称:何厨道味炸酱面(桐乡店)经营名称:桐乡市梧桐梅挺小吃店...