才知道,河南的胡辣汤在外地不受欢迎是因为不正宗,引起共鸣了!
要知道,胡辣汤之所以好喝且吃完后浑身热气腾腾的原因是里面放了胡胡椒等一些中药材,配上木耳,牛肉等材料精心熬制,所以配方很重要!当他的视频传出后也是引起了广大网友的围观和热议,一些喝过胡辣汤的网友纷纷发表了自己的看法,评论区秒变美食鉴赏基地了~确实不错,但是在店里吃口感会更好!一般吧,没有牛肉...
央媒看河南丨胡辣汤里的红火生意
一碗色鲜味美的胡辣汤要经过煮肉、洗面筋、熬制高汤等多道工序,再加入秘制汤料,精心烹饪,直至汤色凝重、香味浓厚,才可以起锅。“听说北舞渡胡辣汤正宗,很多外地人开着车跑几百公里来这里品尝。”丁国华告诉记者,北舞渡镇的胡辣汤还带动了油酥火烧、羊肉烧卖、卷子馍等特色小吃火起来了,成为中原地区美食云集之地。
自制胡辣汤秘方来了
3.葱花20克。制作胡辣汤:1.锅中倒油,油热下入葱花爆香。2.加入开水2斤,下入配菜。3.熬煮5分钟后,将面筋撕成小块,下入锅中。4.面筋煮熟漂起,下入料汁,再下入胡椒粉、十三香、花椒、盐调味。5.沉淀后的面浆水,倒掉上面的清水,面浆水搅拌均匀。6.面浆水少量多次的加入锅中,搅拌均匀。7....
觅食:比秋裤更温暖的,是早晨的一碗胡辣汤
胡辣汤里还少不了的一种面食——面筋,它的做法也十分繁琐,需要用淡盐水和面,揉成面团,然后不断加水冲洗,反复冲洗操作直至面粉全部洗掉后才能做出面筋。小侨报道(2018-11-1610:47)胡辣汤里加的肉片,无论是羊肉还是牛肉,都要在大锅里熬煮三四个小时以上,然后切成薄厚均匀的薄片,费时费工。小侨报道(2018...
胡辣汤好喝有诀窍,看看都用的啥配料,讲解详细,学会在家就能做
首先看一下做家常胡辣汤所需要的食材和调料食材:黑木耳,黄花菜,粉条,花生米,面筋,豆腐皮,海带丝,淀粉等调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,老抽,芝麻香油,陈醋准备提前泡发好的黑木耳一小把,切成小片放入盆中。泡好的黄花菜一小把,切成段放入盆中。泡好的粉条一把,花生米一小把,面筋一小块切成片,一起放入碗中...
“行走的胡辣汤”谋划跨省出圈 让更多人爱上这碗汤
一是胡辣汤的基本口味没有变化,甚至一些主要食材都是由河南本土供应的(www.e993.com)2024年10月26日。高群生在省外的门店,面筋、香油、粉条等全部由本土供应,以确保品质。王忠圈在拉萨市开的两个门店,调料都是由河南发送。二是依旧保留胡辣汤具有标识度的特色形式。如胡辣汤用铁锅盛放、木勺舀出;门店摆放几口大油锅,里面上下翻飞着油条...
【人文】 山东:最具特色的早餐粥食,胡辣汤、糁汤
胡辣汤也是东平县(属于泰安)的汤类名吃。早先,以彭集镇彭可选家的糊辣汤最负盛名。东平县彭集镇的彭家是彭祖的后代,而传说中胡辣汤就是彭祖发明的。彭家胡辣汤,面筋大,有嚼头,粘而不腻,酸辣适宜。民间有顺口溜:“筋筋硬硬面筋子,滑滑爽爽粉皮子,滴滴溜溜粉条子”,说的就是彭家的糊辣汤。
胡辣汤江湖传奇:将早餐开成24小时经营的深夜食堂,建设全国唯一一...
白胡辣汤不放酱油,汤体清澈润泽,几乎是半透明,丝丝缕缕手洗面筋、粉条、肉丝、海带丝混合在汤中,整体轻盈透亮。不同地方的白胡辣汤,特色均有不同。在厨师之乡长垣,同样是白胡辣汤,却有完全不一样的风味。开封的白胡辣汤是素的,不加牛羊肉,讲究清澈。而长垣的胡辣汤配料则更加丰富,炸豆腐、海带、...
胡辣汤、饸饹条与烩面的乡愁之旅
当一碗热腾腾的胡辣汤端上桌时,汤色亮丽、汤汁黏稠,散发出诱人的香气,面筋、木耳在汤面上可见。在漫长的岁月里,河南人找到了许多与胡辣汤相配的食物:油条、菜角、葱油饼、包子、煎包……我轻轻地啜了一口,那香辣可口的味道瞬间在舌尖上爆发开来,辣中带麻,麻中带香,再配上我钟爱的油条,顿感无比满足,仿佛面...
邮储银行金融“调香” 为胡辣汤产业注入新活力
为加大对胡辣汤这一地域特色产业集群的金融支持力度,邮储银行河南省分行在支持胡辣汤料生产的同时,将服务触角延伸至其上下游产业,向花椒、八角、木耳等种植户,肉牛养殖户,面筋加工、粉条生产、面粉加工等企业提供资金和服务,为胡辣汤产业生产各环节、全流程提供优质高效的金融服务。