买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错
判断面粉的筋度高低,主要有两种方式,一种是看面粉包装袋上的营养成分表中的蛋白质含量,蛋白质含量在12.0%以上的都属于高筋面粉。另一种方法就是通过[hnxcyy看面粉的执行标准号,一般高筋面粉的执行标准号是GB/T8607.虽然看执行标准号也能够判断面粉是否是高筋粉,但是却不建议选择这种方法,因为执行标准...
1块南瓜,1把面粉,简单易上手,孩子抢着吃这个零食!
步骤:1.黄油放到室温软化,用打蛋器把将黄油打发2.将黄砂糖和木糖醇放入黄油中,继续打发3.南瓜蒸熟后用勺子碾成泥放入到打发黄油中搅拌均匀4.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入黄油中,和成面团,盖上保鲜膜室温静置20-30分钟5.将饧发好的面团分成12-15克一个左右的小剂子,搓成南瓜状,用牙签划出纹理,用...
怎么选最适合你的面粉?低、中、高面粉各能做什么食物?看这一篇就...
两只手分别抓把面粉,用拳头握紧,双手张开时,容易成型的是低筋面粉,散开的则是高筋面粉。也可以从颜色上区分,蛋白质含量较高的面粉会比含量较低的面粉颜色略深。目前市面上还有一类面粉受到众多追捧,那就是——全麦面粉。全麦面粉是用没有去掉麸皮的麦类磨成的,相比去掉了麸皮的精磨面粉相比,颜色会略深...
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
高筋粉:蛋白质含量:10.5-13.5%用途:蛋白质含量高,筋度强,多用来做面包等。中筋粉:蛋白质含量:8.0-10.5%用途:中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头,饺子皮等。低筋粉:蛋白质含量:6.5-8.5%用途:蛋白质含量低,筋性亦弱,多用来做蛋糕类松软糕点。无筋粉:蛋白质含量:不含蛋白质用途:可...
小麦粉是高筋粉还是低筋粉?不同面粉做面包口感有什么区别?
按照蛋白质含量的不同,小麦粉可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋粉的蛋白质含量较高,通常用于需要弹性十足的面食,比如面团发酵类的面包、面条和饺子皮等。低筋粉则恰恰相反,它的蛋白质含量较低,通常用于需要松软口感的面食,比如蛋糕和饼干等。中筋粉则介于两者之间,常用于制作一些对弹性和口感要求不高的面食...
碎银子普洱是熟茶吗?详解其与普通熟普洱的区别及好坏
4.低筋面粉100克5.白砂糖适量6.水适量***步骤:1.首先,将红茶叶放入碗中,加入适量水,浸泡10分,使茶叶充分释放香味(www.e993.com)2024年10月2日。然后用过滤网滤除茶叶,留下茶汁备用。2.将麦芽糖和黄油放入锅中,用小火加热融化,搅拌均匀。然后加入茶汁,继续搅拌,使得茶汁均匀分布。
高中低筋面粉你分的清吗?
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有什么差别?1.高筋面粉高筋面粉指的是它的蛋白质含量在12.5%以上,这种面粉的特点是颜色较深,用手使劲握一把面粉,不易成团状,也就是活性强且光滑!怎样分辨高筋面粉?很多面粉的包装上,并没有直接标注出这是高筋面粉。所以最好的方法是通过包装上的执行标准来辨别,高筋面粉...
高中低筋面粉分不清?仅需1秒轻松辨别!
高中低筋面粉分不清?仅需1秒轻松辨别!每次做面食,总有人问我应该用高筋面粉、中筋面粉还是低筋面粉?它们之间能相互替代使用吗?这些面粉的“筋”到底是个啥?今天就给大家一次性讲明白。
一样是面粉,高中低筋面粉有什么区别和用法看完长知识了
口腔溃疡反反复复,怎样用药好得快?9月4日08:33疾病预防南华期货:我国菜粕商业库存约能保证半个月左右的使用量9月4日17:12菜粕南华期货菜籽日化护肤半年报|重营销侵吞利润多家公司净利率<10%9月4日17:24净利率半年报2求新谋变钢铁产业锻造转型升级硬实力9月4日02:15双创工作钢铁40万湖北...
怎样区分高筋中筋低筋面粉
高筋粉,是指蛋白质含量高于12%的面粉,蛋白质越高筋性就越高,相比于中筋面粉和低筋面粉来说,它的蛋白质含量比较高。蛋白质高的同时,面粉的筋力强度也比较大啦。这种面粉通常适合用来做面包,以及饺子皮等各种美食。中筋面粉的国家标准号GB/T1355