江西省九江市市场监督管理局2024年第13期食品安全监督抽检信息公告

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定,九江市市场监督管理局本期公布抽检信息涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、酒类、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品(6.570,-0.10,-1.50%)、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水果...

2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓

此外,时令水果也有一定的热度,例如,美心西饼推出Emo奇双莓蛋糕、Emo奇芒果蛋糕、吃瓜星球蜜瓜慕斯蛋糕等新品;KUMOKUMO推出了沁爽青柠奶冻芝士布蕾、多肉葡萄奶冻芝士布蕾等新品。火锅:产品上新速度企稳,新品聚焦火锅配菜、锅底、特色小吃三大类2024年9月,在红餐产业研究院监测的火锅品牌中,有9个连锁火锅品牌共推出...

江苏省淮安市2024年食品安全监督抽检信息公告(第17期)

本次公告的监督抽检信息共计311批次,其中饼干14批次、餐饮食品44批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制品26批次、豆制品16批次、方便食品12批次、蜂产品4批次、糕点33批次、酒类17批次、冷冻饮品8批次、粮食加工品25批次、乳制品10批次、食糖1批次、食用油、油脂及其制品12批次、蔬菜制品28批次、薯类和膨化食品1批次、水果...

广东省清远市市场监督管理局关于2024年第27期(省转移任务)食品...

SBJ2444180060313785514广东汇牌农业科技有限公司广东揭西县棉湖镇新越工业园4栋1号清远市清新区翔旺食品有限公司广东车厘子李果(蜜饯)210克/瓶2024-07-09水果制品2024年广东省转移地方食品安全抽检计划清远市食品检验中心SBJ2444180060313785615广东汇牌农业科技有限公司广东揭西县棉湖镇新越工业园4栋...

行业景气指数稳健上升,产品上新时令性显著:2024年8月餐饮月报发布

在8月的面包烘焙新品元素中,蛋黄和芝士成为最热门元素,同时当季水果和茶叶元素也有很高的热度,如好利来推出伯爵红茶茶心芝士、正山小种茶心芝士、四季乌龙茶心芝士;欢牛蛋糕屋推出的树莓甜心千层、蓝莓瀑布蛋糕。火锅:产品上新速度显著放缓,新品聚焦配菜、饮品、甜品三大类...

2024年8月餐饮月报:餐饮行业景气指数稳健上升,产品上新时令性显著

2024年8月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有16个连锁面包烘焙品牌共推出了77款新品,环比增长20.3%(www.e993.com)2024年11月2日。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙新品涵盖的种类较丰富,有中式糕点、月饼、蛋糕、面包、泡芙、饼干、其他等七种类型。其中,中式糕点借助中秋节前夕的消费热点,成为新品数量最多的类别,共上架24款,占面包...

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

在4月的面包烘焙新品中,玫瑰成为新的热门元素,如美心西饼就在当月推出了三款玫瑰元素新品,分别是保加利亚玫瑰之梦蛋糕、保加利亚玫瑰心漾蛋糕卷和保加利亚玫瑰臻爱蛋糕。相较3月,青提、芝士和草莓等食材仍然备受青睐,同时开心果、黑松露等食材逐渐受到关注。

2024年5月餐饮月报:产品上新提速,品牌积极打造新店型

其中,水果茶类新品最多,在5月共推出了93款新品,占茶饮新品的55.4%,较4月增长了89.8%。其次,轻乳茶/纯茶类新品数量为29款,占比17.3%,环比增长70.6%。奶茶类、酸奶/奶昔类和其他类的新品数量则相对较少,占比均未超过10%,咖啡类产品上新占比不足2%。

「500块网红款根本切不动」,仪式感神器越来越「中看不中吃」了?

由于考验裱花师基建功底,造景类蛋糕但凡翻车,就是天崩地裂的效果。有网友在某家私房烘焙店定做了图片中的“微景观”蛋糕,拿到手却大踩雷,陡峭的山巅应该是刚被雷劈过,震撼的雪景又遭遇了雪崩,蛋糕师但凡干过几个月刮大白也不至于做成一坨白色不明物体。在吐槽的帖子下面,连原创意正主烘焙店都被逗笑了。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

长按图片识别小程序码,查询更多餐饮行业数据下面,我们分别看看各个品类的情况:1.正餐类(1)火锅类火锅类在全中国目前的营业中门店数为512581家(约51.3万家),2023~2024年3月新开店数318422家(约31.8万家),关店门店数288520家(约28.9万家),增加29902(约3万)家。关店排名第一名关店338家。低价牛肉火锅之...