淮盐与淮扬菜
2019年4月18日 - 新浪
淮扬菜,是中国传统四大菜系之一,发源于淮安、扬州,是唯一以省级以下城市命名的一大菜系,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜之咸味,取自于淮盐当属无疑。淮盐与淮扬菜的历史韵味紧密相联。淮盐历史源远流长淮盐起源于春秋,发展于隋唐,振兴于宋元,鼎盛于明清。《管子·地数篇》记载:2600年前的齐...
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淮扬菜,是中国传统四大菜系之一,发源于淮安、扬州,是唯一以省级以下城市命名的一大菜系,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜之咸味,取自于淮盐当属无疑。淮盐与淮扬菜的历史韵味紧密相联。淮盐历史源远流长淮盐起源于春秋,发展于隋唐,振兴于宋元,鼎盛于明清。《管子·地数篇》记载:2600年前的齐...