中国人Omega-3的营养革命,藏在鸡蛋里

而在国人的“膳食金字塔”中,最基层的一定是肉、蛋、奶等必需品。作为国民膳食中的重要组成部分,鸡蛋不仅是日常必需的食物,其营养成分也非常全面。如果能将Omega-3添加到鸡蛋中,便可以将这种营养成分无缝融入居民的饮食结构,提供更便捷、有效的补充途径。正因如此,Omega-3功能性鸡蛋开始进入了一线研究人员的视野。

“精准营养”:国内外政策、研究和产业情况梳理

国外的一些协学会/团体也发布了一些精准营养食品相关的指南,例如美国农业部(USDA)老年营养研究中心于2008年发表了70岁以上老年人适用的《美国老年人膳食指南金字塔》,澳大利亚国家卫生与医学研究委员会于2012年发布了《婴儿喂养指南》等。精准营养食品相关CAC标准在中国,《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划...

新年健康小贴士:植物好蛋白,爱豆更健康

“蛋白来源金字塔”2020年,国际血脂专家小组基于现有研究数据,以“膳食中蛋白质摄入和心脑血管疾病的风险”为衡量标准,从劣到优绘制了“蛋白来源金字塔”,其中,豆类蛋白质是位于塔尖顶端的优质蛋白来源之一。豆类:有多重营养价值作为国人饮食的科学宝典,《中国居民膳食指南(2023)》推荐,每人每天应摄入大豆类25-35...

从中国膳食结构,看食品投资

全球疾病负担研究显示,不合理的膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素。2017年,在中国,有310万例死亡可以归因于膳食不合理。过去几十年,尽管部分膳食因素在改善,但大部分人群的膳食质量仍不理想。全球范围来看,被广泛推崇的健康膳食结构当属“地中海饮食金字塔”。“地中海饮食金字塔”由Oldways、哈佛大学公共卫生学...

...到底是什么?在这场峰会上,专家展示了一座营养结构的“金字塔”

中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究员介绍,全国性的营养调查研究发现,心血管代谢性疾病死亡的主要膳食因素包括钠摄入过多,水果、n-3脂肪酸、蔬菜和全谷物摄入不足;其他重要膳食因素包含坚果及低脂奶制品摄入不足,而红肉、加工肉类、精制谷物和含糖饮料摄入过多。

2020全球最佳膳食结构出炉:这个地区叕排第一,照着吃长寿不得病

因此,地中海膳食结构模式,除了常年被评为“世界最佳膳食模式”之外,还被评为,“最有益于心脏健康”、“最适宜糖尿病人”的膳食模式(www.e993.com)2024年11月28日。“地中海模式”虽好,但也不能生搬硬套!地中海膳食模式虽然很健康,但是毕竟是欧洲人的膳食模式,很多饮食也有地缘性质,所以中国人如果想要借鉴,还需要改良一下。

哈佛版“食物金字塔” 营养膳食助力瘦身

第七层:长期而适当的体育锻炼Willett教授出人意料地把体育锻炼列为了金字塔的“根基”,他认为,一个完美的饮食结构应该以健康的生活方式为基础。生命在于运动,只有将运动与科学的饮食相结合,才能够让身体保持在最佳的状态之中。

建立合理的膳食“金字塔”

第二层次为水果蔬菜类,主要为人体提供维生素及膳食纤维和部分热能。在中国人的膳食结构中,机体所需的维生素A、D、C和胡萝卜素几乎全部或绝大部分由蔬菜供给。蔬果类食物中含有丰富的无机盐,如钙、钾、镁、钠及铜等,为膳食中无机盐的重要来源。水果蔬菜中的纤维不能被人体所消化吸收,但它能吸收与保留水分使粪...

《柳叶刀》:重构饮食金字塔,每天摄取红肉无需超过14克

因此,人们熟悉的膳食金字塔,或许到了被重构的时候了。当地时间1月16日,《柳叶刀》EAT特别委员会(以下简称“委员会”)在医学杂志《柳叶刀》(TheLancet)上发布特别报告指出,到2050年,全球人口预计将突破100亿人,届时为全球人口提供健康、可持续的食品供应,必须让目前的全球粮食体系快速转型。《柳叶刀》EAT特别委员...

一份最健康的餐食如何构成?原来大众一直误解了这张膳食图

事实上塔基的谷薯类每天摄入量(250-400克)还不及往上一层的蔬菜水果类(500-850克),这就导致多年以来中国人膳食结构存在一个重大问题——就是碳水摄入太多,而蔬菜水果摄入严重不足;精致碳水吃得太多引发的血糖剧烈波动、进而引发胰岛素过度分泌并造成代谢紊乱,这是是造成目前中国人胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病等慢病疾...