星巴克想绕开瑞幸们赚钱

有业内人士向虎嗅透露，如果说星巴克的消费力结构是一个倒金字塔模式——少数高净值用户，贡献了星巴克最为核心的利润；那么瑞幸的模式可能相比之下更接近纺锤——核心用户的普遍月度消费额度处于一个中间水准，但这个群体占据了瑞幸用户整体的绝大部分。和星巴克、瑞幸不同，库迪为代表的新一波本土咖啡连锁品牌，则在性...

星巴克门店等级

星巴克门店可以大致分为7类,分别是:1、普通门店core店:常规门店2、pourover门店:手冲门店,有手冲吧台3.、臻选Reserve门店:强调“全感官体验”,店铺里会有虹吸、手冲、咖啡压滤壶等工具制作咖啡,;臻选咖啡门店里面的员工都是黑围裙。臻选店除了绿色美人鱼的logo,还会有更闪亮的★R标志4、高端臻选Reserve门店:除...

专访星巴克创始人舒尔茨:星巴克中国的门店将超10000家

霍华德·舒尔茨被人群簇拥着往前走,他们有的是星巴克中国门店的伙伴(“伙伴”是星巴克对员工的称呼)——现在已有6万名;有的是慕名前来的学生,其中很多人怀着创业梦,或已是初出茅庐的创业者,他们希望能从这位传奇CEO的经历中一窥成功的奥秘。“成功的时候,周围的人会想当然地认为你比别人强,这会让你穿上盔甲,...

星巴克创始人霍华德:在中国门店会超过10000家

中国市场的潜力巨大,“星巴克在中国的门店数量会超过10000家”。(星巴克创始人霍华德·舒尔茨)我们先来看下目前星巴克在中国市场的发展。2023财年第一季度,星巴克中国新增开69家门店,进入10个新城市,中国门店总数达到6090家。尽管处在“复苏之旅早期阶段”,但星巴克管理层依旧表现出了对于中国咖啡消费市场的信心。据...

星巴克能否开进金字塔?

金字塔和狮身人面像,是埃及的两大传统象征。离埃及首都开罗西南约10公里的吉萨高地,雄伟的金字塔穿越几千年历史,狮身人面像依然雄视东方。不过,现在首先进入狮身人面像视线的,恐怕是与景区正门入口处一街之隔的洋快餐店肯德基和必胜客。这里实际上是一座三层小楼,一层为肯德基,二层和三层是必胜客。在落地玻璃门和...

重新认识星巴克

曾经，星巴克有引以为傲的用户体验优先的倒金字塔结构，如今，它变成了一台毫无感情的赚钱机器；餐饮管理楷模，也被爆出食品安全危机，过期食材继续用、商品保质期随意改；一二线城市咖啡市场饱和，下沉市场更适合瑞幸以及肯德基和麦当劳，现磨咖啡老大的增长空间变得非常狭窄(www.e993.com)2024年11月16日。以星巴克为首的欧美系咖啡馆，在中国市场属于第...

星巴克创始人舒尔茨:这是我最后一次回来

霍华德·舒尔茨被人群簇拥着往前走,他们有的是星巴克中国门店的伙伴(“伙伴”是星巴克对员工的称呼)——现在已有6万名;有的是慕名前来的学生,其中很多人怀着创业梦,或已是初出茅庐的创业者,他们希望能从这位传奇CEO的经历中一窥成功的奥秘。“成功的时候,周围的人会想当然地认为你比别人强,这会让你穿上盔甲,...

到访中国,星巴克创始人霍华德·舒尔茨留下了这份万字分享

回答如何看待中国市场的竞争环境的问题时，霍华德表示，中国市场的潜力庞大，“星巴克在中国的门店数量会超过10,000家”。星巴克过去50多年推动了精品咖啡产业在全球的落地开花。我们助力构建中国咖啡产业的过程中也很高兴看到本土咖啡店的蓬勃发展。面对市场竞争，他认为重要的是“超越员工的期待，从而让他们超越...

星巴克创始人霍华德·舒尔茨万字分享:我们唯一的教科书,是星巴克...

星巴克最初的商业计划是开设100家门店。由于无法筹集到资金,我将商业计划改为75家。星巴克伙伴应该不知道这个故事。因为我没有足够的钱重印招股说明书,我用涂改液把100擦掉,然后写上了75。所以,当时的我并不知道我们会如此成功。这是运气,加上非常努力的工作和牺牲,以及令人难以置信的热情。我想用一个你在教科书找...

星巴克首次解密:世界最大上海烘焙工坊店的数字化创新在哪儿?

再上面就是专门的臻选咖啡门店(ReserveStores),咖啡选择更多,在很多城市里都逐步看到。整个金字塔顶端就是星巴克烘焙工坊(Roastery),星巴克上海烘焙工坊店是全球第二家,这家店的特色是将烘焙整个作业的过程,也就是把一个工厂搬到了市区。上海星巴克烘焙工坊一角...