“精准营养”:国内外政策、研究和产业情况梳理
“精准营养”(PrecisionNutrition)的概念源于“精准医学”(PrecisionMedicine)的理念,强调根据个体的遗传信息、生理特征、生活方式和环境因素来定制营养建议和饮食计划。这一概念的核心在于认识到不同个体对食物和营养素的需求和反应存在差异,因此需要个性化的营养解决方案来优化健康和预防疾病。根据2016年国际营养遗传学/...
新年健康小贴士:植物好蛋白,爱豆更健康
“豆类是一种非常健康的食品,也是咱们中国人吃了千百年的传统食品。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示,从豆类中提取出来的蛋白质,尤其是大豆蛋白,是唯一一种植物来源的完全蛋白质,所含的必需氨基酸种类齐全、比例适合人体需要,能够满足机体生长发育需求。“蛋白来源金字塔”2020年,国际血脂专家小组基于现有...
食物金字塔,你吃对了吗
大家好,我是营养调理师空谷阿亮,今天的主题是:食物金字塔,你吃对了吗,现在进入主题:一直以来,每个国家根据自身的国情,订立食物金字塔,确定公民膳食标准,其中包括油脂,蔬菜,肉类,谷物,碳水化合物的是摄取比例。中国一直是一个以米饭,面食为主食的国度,这样的饮食习惯从20世纪80年代以来,日益变成健康的杀手。社会...
...到底是什么?在这场峰会上,专家展示了一座营养结构的“金字塔”
中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究员介绍,全国性的营养调查研究发现,心血管代谢性疾病死亡的主要膳食因素包括钠摄入过多,水果、n-3脂肪酸、蔬菜和全谷物摄入不足;其他重要膳食因素包含坚果及低脂奶制品摄入不足,而红肉、加工肉类、精制谷物和含糖饮料摄入过多。“我们长期在研究,什么是适合中国人群的营养需求?
建立合理的膳食“金字塔”
位于“金字塔”底部的是谷类,谷类的碳水化合物(其主要形式为淀粉),含量可达70%以上,淀粉经烹调后容易消化吸收,是机体中最理想而又经济的热能来源。中国人每日正常所需的热能为2200-4000kcal其中碳水化合物所提供的热量以70%为宜。按照营养学家的总结,日常饮食的一般原则为食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯...
营养学家称食物影响身体酸碱理论完全不靠谱
医学指导/广东药学院营养系主任王晓波教授美国农业部最近发布了新的健康膳食指南标识——以简单的“餐盘”取代沿用了近20年、相对复杂“食物金字塔”图识(www.e993.com)2024年10月14日。在这个直观的新标识中,以蔬果及谷类为主的素食占了绝大部分。无独有偶,我国推出的2011最新修订版膳食指南也加大了对蔬果类食物的日摄入推荐量。这一新动向...
罗麦“炎干净” 开启全营养健康时代
罗麦炎干净复合果蔬固体饮料依据食物营养金字塔理论,制定营养配方,配方中添加了杂粮、水果、蔬菜、膳食纤维、坚果、等近30种营养物质。为人体补充多种维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养素,能有效降低现代人因饮食不均衡所带来的健康风险。冷喷干燥技术,“锁”住“活”营养...
中餐不止油和辣,从“东方膳食模式”发现中式健康饮食新商机
4月26日,中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022)》,首次提出了“东方健康膳食模式”这一中国人自己的膳食模式。研究表明,这一膳食模式与为人所熟知的“地中海膳食模式”和“DASH膳食模式”相比毫不逊色,甚至更加符合国人的饮食习惯。从消费者方面,“滋补养生”、“少油低糖”、“依照节气选取食材”等健康消费理...
有一种食物叫米饭 但你却对它充满误解!
要说质疑比较多的是,现在的米饭大多是精制的米饭,膳食纤维、矿物质等营养损失比较多。但是,这其实也可以通过整体的饮食来改善,比如多吃点蔬菜、豆类、坚果等。吃米饭会长胖?还有很多人说,米饭能量高,吃米饭会长胖。这种说法其实是甩锅的行为。长胖这件事儿,可不仅仅是某一种食物的锅。人会长胖的基本原理是能...
全民营养周丨提高免疫力,吃中国特色的地中海饮食
地中海饮食金字塔1.每天食物内容:三餐中应包含的主要食物是谷类、蔬菜和水果。谷类:每餐1-2份,最好是全谷类,因为加工会丢失某些营养素(膳食纤维,Fe,维生素等)。蔬菜:每餐≥2份,为保证维生素和微量元素的摄入,一餐中至少一份是生的。水果:每餐1-2份,强调水果颜色和种类的多样性,以保证抗氧化物质等的...