秋日温补好选择——羊肉汤

如何让羊肉汤鲜甜又没有膻味?毕滢璇解释,新鲜是关键。据她介绍,煮汤的羊肉为自家农场土生土长小山羊的前、后腿。新鲜的食材只需要最朴素的烹饪方式:羊腿肉用清水简单焯水后,将羊腿、葱、姜放入锅中,加入适量清水,用文火炖煮4至5个小时。出锅前只需添加适量盐和胡椒,加入香菜和蒜叶,一锅奶白、喷香的羊肉汤...

羊肉汤的做法,羊肉萝卜汤,既没有肉的腥膻味,汤还很清亮!

1.羊肉处理:将羊肉洗净,切成大块。放入冷水锅中,加入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。2.萝卜处理:白萝卜去皮,切成厚片或滚刀块。3.炒香调料:锅中倒入少许食用油,放入大葱段和生姜片爆香。4.炖煮羊肉:将焯过水的羊肉块放入锅中,翻炒均匀。加入足够的清水(水量要没过羊肉),大火煮开后转小火...

冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有_手机...

10评论如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有发现更多热门视频歼20战机低空超小半径转弯,给我看呆了还可以这样飞?菜鸟军虫6.2万次播放学费太高,美国女大学生崩溃了侠骨柔情方恨晚2.5万次播放女儿患病离世,妈妈翻出女儿,一年前在医院拼命学习的视频沙一石1.9万次播放手机店老板...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

经过多次试验和老师傅的指导，我总结出了一套家常炖羊肉汤的鲜美好喝的做法，让我们来一起学习吧。1、处理羊肉首先，将购买回来的羊肉放在干净的盆子中，撒入适量的食盐和面粉，倒入温水搓揉均匀，浸泡10分钟，最后用清水冲洗干净。这一步骤的目的是杀菌和去除羊肉表面的油污，让羊肉更加干净卫生。扩写：食盐和面粉...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油(www.e993.com)2024年10月31日。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

煮羊汤时，第一个要加的调料就是花椒。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门，它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时，撒上一把花椒，羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合，使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此，我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气，或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水，让...

秋冬滋补清炖羊肉汤,暖身驱寒,这样做不膻还不易上火

20:31最“狂野”的芝士汉堡,意面包裹着大块牛肉14:05左宗棠鸡(左公鸡),湘人海外遗作「湘」火不绝06:59坐在铁板烧台前,师傅手上铁铲鱼虾贝牛排煎得美味,还能做拉面02:17唐山大厨应聘头灶,尴尬的打不着火,称菜烧的不好免费打一月的工02:35做地炉烧猪的操作间温度可达到300度上下,一般人干不了这个...

4个人吃3斤!成都地道的“简阳羊肉汤”,仅110元一斤,香气浓郁

110元一斤的羊肉，羊肠是单独点的，我们一行四人点了三斤羊肉。羊杂基本上都是羊肚，羊肉的膻味处理得很到位，羊肉口感细嫩，越嚼越香浓，连平时不怎么喜欢吃羊肉的朋友，都大呼过瘾，一口汤一口羊肉，味道确实是不摆了！蘸碟里是腐乳和小米辣，爱吃辣的朋友可以多加点小米椒。最后一定要再单独点两份豌豆尖，涮着...