炖羊肉汤,用料不要太复杂!只用这“3样”,肉香汤鲜,不腥不膻

对,你没听错,就是这么简单。他告诉我,白芷是除膻的关键,加上姜片和葱,既能去腥,又能提香,保证炖出来的羊肉汤,肉香汤鲜,营养满分!来来来,咱们以“白萝卜羊肉汤”为例,手把手教你炖出一碗让人欲罢不能的羊肉汤!食材准备:羊肋排2斤、白萝卜一根切成滚刀块。调料三剑客:姜片、葱、白芷(记得,白芷是重点...

炖羊汤,用料不用太复杂!只用两样料,不膻不腥,营养全保留

焯水后,我捞出羊肉,用温水洗净表面的浮沫,为接下来的炖煮做好准备。三、慢炖时光,品味生活炖羊汤的过程,就像是一场关于时间与火候的修行。我将处理好的羊肉和切好的生姜片放入炖锅中,加入足够的清水。水要一次性加足,中途尽量不要加水,以免破坏汤的鲜味和浓度。大火烧开后,我转小火慢炖,让羊肉在温柔的...

炖羊肉时,切忌乱放调料,只需4样,羊肉软烂羊汤不膻,太美味了

此外,白胡椒还具有去腥的作用,它能够有效地去除羊肉中的膻味,使羊肉的味道更加纯正。总之,白芷、陈皮、小茴香、白胡椒这四样香料在炖羊肉中各有其独特的作用,它们相互搭配,能够让羊肉的美味发挥到极致。在炖羊肉时,加入这四样香料,便能炖出一锅软烂不膻、美味可口的羊肉。

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

清炖羊汤,除了生姜,我连葱段和白芷都不放,直接将羊骨和羊肉跟清水入锅煮至沸腾,撇去浮沫,大火煮10分钟,盖上盖子,转小火焖煮40分钟到一个小时。煮好的羊肉,捞出老放凉,可以放冰箱冷藏一夜,这样切出来更好看,口感也会更软嫩。羊肉切片,加入青椒红椒、蒜瓣、香菜,加入盐、胡椒粉、米醋、香油翻拌均匀就可以...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

首先,选择新鲜的羊肉至关重要(www.e993.com)2024年11月28日。新鲜的羊肉肉质细嫩、口感鲜美,能够更好地吸收香料的味道。其次,炖煮时火候的控制也十分关键。一般来说,先用大火将羊肉炖煮至熟烂,再转小火慢炖,这样能够更好地保留羊肉的营养和口感。在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升...

中国羊肉排行榜,北方8种,南方2种,都是鲜嫩不膻的好羊肉

单县地处黄河冲积而成的华北平原,水资源丰富,也有许多农作物、牧草生长于此,故而给单县的青山羊提供了很优质的饲料,得天独厚的生长条件,使得羊肉变得尤为可口,鲜味十足,肉质也是香嫩多汁,自带清香,入口厚实不膻。海南万宁东山羊肉:在我国最南边的海南省,所饲养出的万宁东山羊也是颇为鲜香好吃的,曾在宋朝时期就...

粤式羊肉煲传承百年 花式羊肴菜品打造“中国名宴”

当时政府部门公布的入选理由是，新兴秘制羊肉煲的选羊、处理羊肉、调料搭配、酱料调制、火候掌握等复杂工序中，充分体现了独特的粤式烹饪技法，在岭南地区羊肉制作技艺行业有一定的代表性。经此法炮制的羊肉鲜而不膻，皮爽肉滑富有嚼劲，羊肉越煲越甘香清甜，四季宜食。创新推出新菜品“新兴南粤全羊宴”不过，开...

冬天不吃羊肉的原因,只有一个:太膻

吃货挑哪里,主要看怎么做:躯干部分(肋排、腰窝)嫩度更高,适合火锅涮着吃;连皮带筋的羊腩嚼劲十足,小火慢炖更软烂;而腱子肉、里外脊等,脂肪和肌肉比例合适,烤着吃外焦里嫩。涮烫焖炖炙烤图片来源:图虫创意但对于嗅觉比较敏感,特别怕膻的朋友,买什么部位要看脂肪:...

【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!

制作步骤把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,大火煮开,文火炖煮2～3小时至肉烂,加盐等佐料调味,食肉喝汤。黑啤焖羊肉用啤酒做菜有许多妙用,做羊肉加入适量可以使羊肉不膻,而且肉质更嫩。啤酒度数低,酒精易挥发。所需食材带皮羊肉、胡萝卜、黑啤、香叶、八角、白蔻、草果、生抽、老抽、姜片、冰...