炖羊肉汤,别用料酒去腥,全程只需3样,奶白鲜美,不腥不膻

4、把锅洗得干干净净，再把羊肉倒回锅里。接下来，得加上最关键的三样调料：白芷、大葱段和生姜片。加上这三样宝贝，就能很好地去掉羊肉的腥味和膻味，炖出来的羊肉汤才会更加美味可口。5、接下来，继续往锅里加水，加够足量热水后，把锅盖盖上开始煮。等大火把水烧开了，就转小火慢慢炖。最好是用小火炖...

立冬啦,你的味蕾思念内蒙古的羊肉吗?

内蒙古的羊肉天生不膻这一点就能秒杀全国大部分的羊肉若说起对羊肉的喜爱程度不只是当地人大批的外地朋友更是赞不绝口内蒙古人爱吃羊肉,也善吃羊肉清炖、麻辣、香辣、爆炒、红烧、葱爆、椒盐、干煸、冰煮、涮锅、烤全羊……吃羊,还得看内蒙古!羊肉烧卖说到烧卖那可是内蒙古呼和浩特的顶流美食...

膻味“克星”,1斤羊肉加5克,肉不腥不膻不柴,羊汤又白又鲜美

而在炖羊肉汤时,一定少不了甘草,因为甘草和其他香料相比,它中和食材异味的效果更好,炖1-2斤羊肉加5克甘草,可以使汤没一点膻味。而在炖羊肉汤时,不要加八角、桂皮等香料,因为这2种食材的香味都比较冲,加了容易压住羊肉汤的香味,同时这2种香料比较黑,加了会导致汤炖的不白呢。第四步:先炖骨头汤把焯水好...

羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜还不膻

白蔻,又称白豆蔻,具有浓郁的芳香气味,在炖羊肉中有独特的作用。白蔻的首要作用是去腥除膻。白蔻中的芳香物质能够有效地掩盖羊肉的膻味,使羊肉的味道更加纯正。同时,白蔻还能与其他调料相互配合,共同发挥去腥除膻的作用。其次,白蔻能够提升炖羊肉的香气。它的香气浓郁而持久,能够为炖羊肉增添一份清新的香味。白蔻...

秋天多喝羊肉汤,教你一招,炖出来的羊汤浓白好喝,汤鲜肉香,一点也...

秋天多喝羊肉汤,教你一招,炖出来的羊汤浓白好喝,汤鲜肉香,一点也不膻11评论2024-09-183.4万|03:39香气四溢的豆角焖面,好吃的秘诀告诉你,轻松搞定全家人的胃!2评论2024-08-088.6万|01:23万万没想到,把豆角上锅蒸一蒸,大人孩子都爱吃,每次上桌就光盘1评论2024-07-11...

三伏天吃羊肉好吗?跟我学炖羊肉不膻,还特香!

炖羊肉的去膻增香的方法很多,用许多香料,不能不说是一种方法,但我觉得不太适合羊肉,抢了羊肉的鲜,最多用两个大料,或加几粒花椒就可以了(www.e993.com)2024年11月9日。你也可以试试用些红枣、山楂、桔皮、西红柿与羊肉一起炖,这样会特别的提香,还能有效地去除羊膻味。也许你有更好的方法,请你传上来分享,如果你以前做的不如意,那就试...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。

寻味内蒙古:和林炖羊肉

和林炖羊肉是内蒙古呼和浩特十味之一的地方特色名菜。选用和林格尔本地农家自养的绵羊,清水下锅小火慢炖,只加入食盐、花椒、辣椒和葱姜简单调味即可。炖出的羊肉不腥不膻,入口软烂,味道醇厚,成为当地独具特色的美食。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青...

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美不腥、原汁原味的羊肉,调料的选择和使用就显得尤为重要。山奈、白胡椒粒、白芷和小茴香这4种香料是炖羊肉的绝佳搭档,它们能够共同发挥作用,去除羊肉中的腥味和膻味,提升羊肉的口感和风味。在炖制过程中,我们只需按照合适的比例添加这些香料,并注意火候的控制和食材...