如何自酿葡萄酒——所需的设备和酿酒过程
白葡萄酒需要与大部分死酵母和沉淀物(即发酵产生的粗渣)分离。最简单的方法是让葡萄酒静置几天,然后将其倒入新的玻璃瓶中。更细的渣会随葡萄酒一起进入新玻璃瓶,帮助葡萄酒在陈化过程中形成风味。将葡萄酒放在阴凉、光照不足的地方陈化。确保葡萄酒密封良好,瓶塞或气锁正常发挥作用。葡萄酒会随着时间的推移逐渐...
东北需要一瓶自酿好酒 消费市场更需要来自全国的美酒
来自黑龙江、吉林、辽宁三省的玉泉、榆树钱、滨酒、玉浆源、时代老窖等酒企产品,与全国知名酒企包括汾酒、剑南春、郎酒、舍得、华都、小糊涂仙等全国产品29款酒集体亮相,接受专家品评打分。中国酒业界专家王贵玉、王德良、韩印、赵志昌、高军、程劲松、文连奎、赵禹、王祖明等齐聚一堂,“把脉”东北酒。参加本次品...
百里荒高山草原歌会引爆避暑度假游
当晚,百里荒森林美食街、露营地接待中心、BBQ烧烤吧、痴花记、山楂树云裳酒店以及周边民宿农家乐,还为游客精心准备了高山草原牛羊肉及烤串、高山果蔬、自酿啤酒、手工玫瑰鲜花饼、玫瑰花冰淇淋等丰富多样的美食和饮品。亲子广场音乐晚会现场开设了美食专区,让游客近距离感受“听音乐、吃烧烤、喝啤酒”的惬意与清凉。今...
东港农家这些自酿真酒,致敬武松、李逵
季克良在西凤酒强调:名酒要确保质量稳定8月14日22:58|酒业内参酒季克良开渔节前夕,海事、海综联手开展水上知识安全倡议活动8月14日11:52|资讯滚动风电南海安居乐业人才兴县8月15日00:00|人民资讯租房住房项目屠夫因土地纠纷杀害12人?警方辟谣8月14日09:51|观察者网奇闻轶事警方辟谣172...
硒妹儿:陕西南安康特产 农家自酿纯天然杆杆酒土酒
甜杆酒在陕南农村具有悠久的生产和饮用历史,安康的杆杆酒更是远近闻名,老百姓至今还喝不惯瓶装酒,唯独对自产的甜杆酒情有独钟。作为一种传统产业,甜杆酒在安康一直经久不衰,安康甜杆酒是农民以自己种植的甜杆为主要原料和自制的“清水小曲”经发酵土法酿制而成,属无污染、无添加剂的绿色饮品,酒精度在30多度到...
从农家土酒到品牌酒 同山烧的华丽转身
同山镇现有白酒生产企业4家,包括诸暨市同山高粱酒厂、浙江同山醉美人酒业有限公司、浙江原锅酒业有限公司和浙江祺香酒业有限公司4家酒企为龙头的酒产业已初具规模(www.e993.com)2024年9月7日。目前全镇有烧酒师傅100余人,自酿同山烧小有规模的农户700多户,根据2015年诸暨市出台《诸暨市白酒小作坊产品生产销售管理办法(试行)》进行备案登记...
都说好酒在民间,但是个人自酿白酒真的能喝吗?
市场上一样有酒精勾兑酒,自酿的也有好酒,但是有太多不确定性了,所以还是建议大家还没确定渠道的情况下,还是寻找一些正规大酒厂的。老酒友喝酒一般不会很在乎牌子,而是重在酒质,苦于难找到心仪的口粮酒。我相信只有把酒质放到第一位,提高性价才是广大酒友最需要的。德誉酱香(wxxt0000)为酒友寻觅甘露,为美酒寻找...
胡锦涛品尝农家自酿苞谷酒
胡锦涛品尝农家自酿苞谷酒12月27日至29日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛在四川省委书记刘奇葆和省长蒋巨峰等陪同下,先后来到绵阳、德阳、成都、阿坝等地的重灾区,深入重建工地、企业车间、农村村寨、受灾群众集中安置点和学校、卫生院,实地了解灾后恢复重建和群众生产生活情况,看望慰问灾区干部群众和各地...
自酿葡萄酒需要注意的细节
正常发酵期约1周左右,期间可以保持少量通气,发酵结束后就是为了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈等工作。提醒尤华智表示,自酿葡萄酒想达到保健功效,除了严格细致的酿造过程外。还要坚持饮用,任何的好处,都不会是短时间就能见效的。但要注意饮酒不要过量,每天最好不要超过50ML。
自酿桂花酒易甲醛超标更要当心霉变 专业人士支招
“首先是选择没有农药等污染的原材料,桂花酒可能还好,葡萄就尽可能去熟悉的农家收购。”李志明表示,自家酿酒前,原材料要尽可能晒干一点,“市民一般是用自来水洗,但自来水里的各种有害菌种并不少。”李志明还表示,自家酿的关键是要对罐体彻底密封,“发酵的过程是在无氧的条件下进行的,密封不严一定会变质!”...