原来如此,推广预制菜的孙宝国院士,背后身份不一般!
近年来,国家和地方政府还陆续出台了一系列支持预制菜产业发展的政策。2022年广东出台“菜十条”,2023年预制菜还被首次写入中央一号文件,提出要“培育发展预制菜产业”,预制菜产业正在逐渐进入标准化时期,在多方的共同作用下,预制菜在我国的发展不断壮大。根据艾媒咨询的数据,2023年中国预制菜市场规模已经达到了3616...
关于强化预制菜食品安全监管推动产业高质量发展的通知
对照《通知》中预制菜的范围,即预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不...
中国工程院院士孙宝国:创新驱动打造预制菜产业“单项冠军”
“产业化的前提是得到消费者认可,关键在于做好预制菜的风味和健康,让预制菜生产实现现代化,市场国际化。”孙宝国表示,在国家标准的基础上,至少还要形成一系列行业标准,例如质量标准、防腐剂使用标准等;还要有配套的检测方法以及监管检查制度等,来推进预制菜的生态标准体系建设,特别是监督检查力度要大,让政府部门、社会...
为何国家再次发文支持预制菜?从衣食住行角度分析,预制菜是趋势
这才是国家的目的,而且会减少监管工作,大家想一下,如果一个省市只有几十上百家预制菜厂家,国家只需要监管他们就行了,健康问题就很容易解决了,反观现在餐饮店太多了,国家根本没有人手来每天核查他们的卫生问题。个人预计,未来中国在吃这个领域,将出现预制菜为主,个性化的餐饮店配合的局面,通过这种方式,国家把更多粮...
江苏兴化:农业革新,绘就发展新“丰”景
兴化以省级第一批预制菜产业园项目创建为契机,加强对本地特色农产品的深加工,并筹划建设市级农产品电商物流产业园,支持预制菜企业利用市级冷链物流中心,拓展仓储配送渠道,让更多“兴化好味道”香飘全国餐桌。兴化市农业农村局负责人表示,兴化将持续在农业农村重大项目招引上下功夫,扎实推进国家级农业现代化示范区创建,以...
【民生】六部门出台文件,国家力促预制菜产业高品质发展
鼓励预制菜企业与科研单位合作,开展新技术新工艺的研发,如气调保鲜、精准保鲜与品质调控等关键技术,以解决风味衰减等难题(www.e993.com)2024年10月20日。此外,通过使用新型包装材料和提升包装强度,可以减少包材使用量,防止食品过度包装,同时保证产品的品质和安全。此次国家六部门联合发文,无疑将对预制菜产业的规范化、标准化及高质量发展起到推动...
金山预制菜的风往哪儿吹?
2023年中央一号文件提出,要培育乡村产业新业态,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。金山区是国家现代农业产业园、全国农业科技现代化先行县,优质大米、绿色蔬菜、名优瓜果、特种养殖等主导产业产量位于全市前列,能为预制菜生产提供高品质的农业原料。金山区也是食品产业聚集区,目前,区内共...
预制菜国家统一标准出台 发展预制菜产业首次写入中央一号文件
预制菜在2023年,政策因素和资本布局则成为新的驱动因素,“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件。8月,工信部、发改委、商务部印发《轻工业稳增长工作方案(2023—2024年)》,将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。在此背景下,各地方政府相继出台预制菜产业发展政策,资本市场和预制菜投资者也纷纷入局,加入...
预制菜顶层文件已在路上 市场呼唤出台国家标准
针对未来可能出台的国家级预制菜行业发展政策,王凤忠建议,需要建立当地预制菜的研发基地和人才培养基地,支持预制菜研发重点实验室、工程技术研发中心建设,孵化预制菜行业人才,加强预制菜知识产权保护。同时,健全冷链物流体系,积极为预制菜行业的集聚与发展提供配套和支撑完善预制菜营销网络,培育本地消费市场,支持企业对接电商...
预制菜明明不健康,为啥国家还要大力发展?人们可以放心吃吗
简单来说,预制菜就是经过初步加工或完全加工的菜肴,消费者只需简单加热或烹饪即可食用。这种方便快捷的食品形式在现代社会越来越受到大家的欢迎。预制菜的兴起与市场需求在快节奏的生活环境下,我们似乎总是在与时间赛跑,每天忙于工作、学习、家庭,很多人都没有时间和精力去准备一顿丰盛的晚餐,这时预制菜就成了...