书亦烧仙草闭店千余家,咖啡闭店超50%,加盟商“割不动了”?
一般来说,为了保护加盟商的利益,品牌在制定加盟政策时,都会给出明确的距离范围,以免两家门店距离过近,发生自己打自己的现象。比如2008年,蜜雪冰城的区域保护政策为1-2公里,后来缩短到500米、100米,甚至到如今短短一条街开五家店的情况。这种内部竞争不仅影响了老店的营收,也使得新店的生存变得更加困难。各大品...
餐饮市场不再欢迎普通玩家?
农业意味着一家餐饮企业必须有超强的供应链管控能力,产品要求什么档次什么特性的食材,什么价钱能实现这些。不深入农业,根本搞不定这些,极端的例子就是萨莉亚那样自己种菜办农场。极致内卷时代,消费者的极致性价比需求,需要商家的极致细节处理能力。从这个角度看,餐饮创业,已经上升到地狱级难度。小莞是老君的师妹,虽...
国庆餐饮消费火热,客如云赋能数智化餐饮加盟商家繁荣活跃
面对假期激增的流量压力,客如云智享版餐饮管理系统能够帮助商家在“弱网和离线”的状态下也可以正常使用(登录、点餐、打印、收款)满足节假日期间客流高峰,保障门店正常经营,大大提高了运营效率。02、扫码订单数,新增会员数各餐饮商家均有稳步提升首先,客如云商家小程序可以帮助商家轻松承载海量客流,能释放店员高峰时期...
“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!
卫星店只需要调整产品份量和菜单结构,出餐方式和供应标准都不需要改变,就能满足和兼容多、快、好、省需求。又比如,百胜中国外卖销售十年来保持同比双位数增长,占肯德基、必胜客餐厅收入的四成。伴随着国内市场外卖渗透率的提升,外卖业务在肯德基整体收入比重中所占份额逐渐升高。相比外卖带来的营收增长,百胜中国支出...
书亦烧仙草闭店1000多家,咖啡闭店超50%,加盟商“割不动了”?
窄门餐眼数据显示,截至10月14日,书亦烧仙草在营门店数为5585家,与2021年曾宣布的超过7000家门店数量相比,大幅减少了1000多家。书亦烧仙草大幅度闭店,首当其冲的是加盟商遭遇巨大的经济损失。不止书亦烧仙草,蓝鲨消费发现,2024年以来,新茶饮、餐饮、咖啡、生鲜零售等多个依靠加盟模式扩张的知名品牌都出现了闭店...
告别700%暴利,餐饮设备回收商开始过冬
曾经炙手可热的新式茶饮和咖啡店设备不敢收了,从年初到目前为止,二手咖啡机的价格掉了1/3;各式加盟店的灶台、收银台只以废品价回收,因为大多是卖不出去的定制款(www.e993.com)2024年10月17日。只有冰柜、空调、大众厨具等硬通货,龙哥才会多瞧上几眼,但回收条件仍然“苛刻”——只收三年以内的新品,稍出现些“微瑕”都得谨慎考虑。
马瑞光:未来3-5年,可能是餐饮草根创业最后的窗口期
根据美国特许经营500强榜单,总部员工人数在10人以内的有28家公司,比如IntelligentOffice(商业服务,55家加盟商)、Richard'sPainting(家居、55家加盟商)、NetworkInAction(商业服务、130家加盟商)三家公司都只有4个员工,餐饮StrawHatPizza的总部只有3个人。
“乳制品巨头”跨界卖奶茶,北京首店一年多后悄悄关门
一批新茶饮门店的倒闭,带火了一批奶茶店“收尸人”——二手设备回收商。今年7月,在广州做餐饮设备回收生意的猴哥就向红餐网表示,他每个月要回收40、50家餐饮店,七成都是火锅店,其次就是奶茶店。甚至,连品牌方也放开了新店对二手设备的使用。“将连锁茶饮品牌二手设备回收再转卖给加盟商,这在以前是想都不...
小白搅局餐饮业:狂赔百万,退出无门
在天津开火锅店一年之后,前大厂人方圆收获了200多万的亏损,以及一个痛彻心扉的教训,“小白做餐饮,不只方法错了,而是方向错了”。从去年7月开业至今,“只有第一个月,生意还算红火,接下来,就每况愈下”。开业第一年,火锅店每月还能保持1-5万元的微利,到了今年9月,是有史以来最为“惨淡”的一个月——方圆...
海底捞“搬师”霸王茶姬,餐饮业上演无边界战争
餐饮行业重压来袭,老对手呷哺呷哺净亏2.73亿元的不利境况亦如知秋之叶,海底捞必须求变,短期内,企业开始布局低客单价以换取客流量加快资金回笼速度,长期策略上则多点开花孵化子品牌,以求稳固餐饮标杆的市场地位。01求下沉、放加盟翻台率,向来是餐饮品牌业绩的“晴雨表”,而透过这一指标不难发现,海底捞“向下探”...