“酸汤子”中毒事件引关注 “背锅”的黄曲霉素到底是啥
“黄曲霉是黄曲霉菌群中的一种,通常呈现出肉眼可见的黄色或黄绿色,最适宜在30摄氏度到38摄氏度、pH值为5.5的环境下生存,易长于土壤、有机物、粮谷中。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波在接受科技日报记者采访时表示。罗云波解释道,黄曲霉素是指曲霉菌属内黄曲霉菌种、寄生曲霉菌种等产毒菌株产...
“酸汤子”中毒事件引关注 “背锅”的黄曲霉素到底是啥
“黄曲霉是黄曲霉菌群中的一种,通常呈现出肉眼可见的黄色或黄绿色,最适宜在30摄氏度到38摄氏度、pH值为5.5的环境下生存,易长于土壤、有机物、粮谷中。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波在接受科技日报记者采访时表示。罗云波解释道,黄曲霉素是指曲霉菌属内黄曲霉菌种、寄生曲霉菌种等产毒菌株产...
关于黄曲霉素的知识点都在这儿
“黄曲霉是黄曲霉菌群中的一种,通常呈现出肉眼可见的黄色或黄绿色,最适宜在30摄氏度到38摄氏度、pH值为5.5的环境下生存,易长于土壤、有机物、粮谷中。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波在接受科技日报记者采访时表示。罗云波解释道,黄曲霉素是指曲霉菌属内黄曲霉菌种、寄生曲霉菌种等产毒菌株产...
中药原材料杀菌新技术 ,代替硫磺熏蒸,解决黄曲霉毒素超标的同时...
微生物的生长繁殖需要一定的条件,如适宜的温度、湿度和营养物质等。通过杀菌处理,可以破坏微生物的生存环境,抑制其生长繁殖,从而延长中药材的储存期限。防止虫害:一些微生物可以与害虫相互作用,促进害虫的生长和繁殖。对中药材进行杀菌处理,可以减少微生物的数量,从而间接减少害虫的滋生。此外,杀菌处理还可以破坏害虫的...
冷冻的馒头能吃吗?会不会滋生黄曲霉毒素?不妨了解
而黄曲霉素较为适宜生长的温度是10-33°C。所以,馒头只要用保鲜袋或者保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,一般放个3天左右,并不会滋生黄曲霉素。但随着时间延长,馒头的口感会变差,营养物质及水分也会流失,还可能会出现黄绿色的霉点,这意味着馒头已经被细菌真菌污染了,不适合食用了。
答疑解惑|黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?
所谓特定黄曲霉,是指某些携带产毒基因、能产生毒素的黄曲霉;所谓特定环境,主要是温暖潮湿的环境,其最佳生长条件为33~38℃,最易产毒温度约在24~28℃间;所谓特定营养成份,主要存在于能满足黄曲霉生存的某些食物如谷物、坚果等里面(www.e993.com)2024年10月20日。截至目前,已经发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种,其中以黄曲霉毒素B1...
一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌
程景民解释说,所谓特定黄曲霉菌,是指某些携带产毒基因、能产生毒素的黄曲霉;所谓特定环境,主要是温暖潮湿的环境,其最佳生长条件为33—38摄氏度、最易产毒温度约为24—28摄氏度;所谓特定营养成分,主要存在于能满足黄曲霉菌生存的某些食物,如谷物、坚果里面。
共创食安示范城??食安提示|黄曲霉菌爱藏在哪些食物里
所谓特定环境,主要是温暖潮湿的环境,其最佳生长条件为33~38℃,最易产毒温度约在24~28℃间;所谓特定营养成份,主要存在于能满足黄曲霉生存的某些食物如谷物、坚果等里面。截至目前,已经发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种,其中以黄曲霉毒素B1最常见,其毒性和致癌性最强。世界卫生组织(WHO)将黄曲霉毒素划定为...
红茶里有黄曲霉菌吗,红茶中是否存在黄曲霉菌?探讨其可能的来源与...
此外,黄曲霉菌的生长和繁殖需要适宜的度和湿度条件。一般来说,干燥、通风良好的环境不利于黄曲霉菌的生长。因此,在正确的保存和使用红茶的过程中,黄曲霉菌的生存条件是相对不利的。为了确保消费者的饮品安全,茶叶生产商和销售商在销售前通常会进行质量检测。这些检测是为了遵守相关的来的食品安全法规,并确保茶叶不...
预防肝癌 九个方法助你远离肝癌
黄曲霉菌适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖,尤其是夏季的霉变食物及谷物、饲料等,最易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素B1,长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。易发生霉变的食物有大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等。3.水源污染饮用水因某些化学致癌物质和某种水藻的污染与肝癌的发生也有关系。已发现污染...