春分食俗驴打滚 护国寺小吃总店再出新品

这款为春分定制的驴打滚名为“春意斑斓”,据中国面点大师、护国寺小吃总店技术总监、老北京清真小吃制作技艺传承人李秀云大师介绍,其在制作过程中用斑斓粉和面,馅料则是主打黑芝麻口味。此款驴打滚将在春分前后销售,销售期基本在7天左右,线上线下都能方便消费者购买。此外,护国寺小吃不仅推陈出新,促进老北京小吃的...

什么?在北京看剧还能喝到神秘的“东方饮料”!

护国寺小吃(护国寺总店)地址|西城区护国寺大街93号(人民剧场对面)(图源:小红书/HiiiAshley)这家小吃店坐落于护国寺街,这是一条东西向的胡同儿老街,西至新街口南大街,东至德胜门内大街,长约600米。20世纪50年代,护国寺小吃店在人民剧场对面成立。想品尝京味儿小吃,来这里就对了,几乎你能想到的北京传统小...

「重磅」护国寺小吃?新川面馆?一批北京老字号能加盟了

1954年护国寺小吃店将西庙会有名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织到一起,在紧邻护国寺的93号现地址开办了护国寺清真小吃店。公私合营地安门、西安门、新成、曙光、白塔寺等清真小吃店基本上都已成为供应小吃的门市部,也是服务大众的早点铺。护国寺小吃主要以经营粘货为主。品种...

“云货架”、氮气锁鲜运输 护国寺小吃等老字号怎样换个新活法?

为了让年轻人爱上豆汁，盒马鲜生采购经理姜波和同事试验了多种口味样本，并根据盒马大数据制定出“降酸度、改包装”的大原则。为此，护国寺小吃一改以前大锅现煮、按碗销售的方式，调整了生产线，降低豆汁酸涩度，改为小规格、密封包装，全程冷链运输，豆汁保鲜期从现喝调整到冷藏条件下可保存15天左右。“罐装豆汁最...

北京朝阳:护国寺小吃(光明桥店)发现3例核酸检测阳性者

北京市朝阳区发布消息,在对两名新冠病毒确诊病例流调显示,曾在护国寺小吃(光明桥店)、松榆里市场、东三环天客隆店等场所大范围活动,4月24日,护国寺小吃(光明桥店)又发现3例核酸检测阳性者。朝阳区已第一时间启动应急响应,对小吃店及周边进行临时管控,四至范围:东二环以东,西大望路以西,华威南路和松榆南路以北...

护国寺的寿桃稻香村的花糕 老字号与老百姓还有哪些重阳之约?

每年到了农历九月初九的日子口,护国寺小吃起源店南北两个厨房凌晨三点就得亮灯,中国面点大师、护国寺清真小吃制作技艺传承人李秀云师傅,总要带着四位徒弟和众多师傅开始忙活着为重阳节献礼--“做寿桃”(www.e993.com)2024年11月10日。护国寺的寿桃而在北京稻香村第三营业部,每年的重阳节前都会等来一位从不失约的客人--从浙江赶回的小李,...

寒食节北京小吃热卖,老字号推出手工现制青团

护国寺小吃总店经理张猛介绍,每年到了4月初的寒食节,像蜜麻花、姜汁排叉、艾窝窝、馓子、驴打滚等都卖得特别好。今年寒食节,上述几种人气最高的小吃品种都会加量生产,以满足顾客的购买需要。“春季讲究增甘养肝,适合吃一些甜食。”张猛介绍,寒食食俗是有讲究的,既有动听的民俗故事,也有美好的寓意,还要兼顾此时节的...

老字号餐厅元宵小吃送到家

护国寺小吃各门店已经采取了严格的管理措施,职工测温上岗,下午休息加测体温,就连店员参加活动也要及时上报;顾客就餐及时清理、消毒;外卖元宵当日生产当日销售。此外,记者了解到,今年护国寺小吃起源店还会提供半成品元宵馅料和元宵面的销售服务,让愿意体验摇制乐趣的顾客在家中也能大展身手。

北京老字号协会揭黑幕 庙会隆福寺小吃假的(图)

据媒体报道,目前隆福寺集团旗下的爆肚店都没有自己的商标,护国寺小吃店也因为涉及地址名称而没有成功注册成商标。以什刹海老北京小吃在内的11家小吃店为例,除了小肠陈、爆肚冯、茶汤李有自己的商标外,包括恩元居、褡裢火烧、羊头马、年糕钱、奶酪魏等都没有自己的商标。

居民足不出区!北京朝阳区部分区域提升管控!

据北京朝阳客户端消息,在对两名新冠病毒确诊病例流调显示,曾在护国寺小吃(光明桥店)、松榆里市场、东三环天客隆店等场所大范围活动,4月24日,护国寺小吃(光明桥店)又发现3例核酸检测阳性者。北京市朝阳区已第一时间启动应急响应,对小吃店及周边进行临时管控,四至范围:东二环以东,西大望路以西,华威南路和松榆南路...