一年关近400家直营店后,小酒馆第一股靠“加盟”翻身?
1、连锁盈利结构单一,盈利越来越难;2、连锁模式缺乏创新,复制扩张难;3、连锁组织能力弱,没有标准化,执行落地差;4、移动互联网冲击,让传统经营模式难以为继。这些问题,或许能在《万利连锁》总裁班找到答案。20年来专注于连锁产业的研究,累计服务了6万+连锁学员、3万+连锁企业、3000+会员企业,涵盖了吃、...
重磅!宁波阪急百货被转让了?四季椰林、木屋烧烤香港首店将开业!
香港投资推广署宣布,该署协助的内地串烧连锁店木屋烧烤位于旺角的首间烧烤店4月15日正式开业,并计划于5月在西环石塘咀开设第二间烧烤店。据悉,木屋烧烤已成功进驻北京、上海、广州,深圳等20个内地城市,直营店超过400间。香港店是负责商业模式规划和测试品牌全球化的重要基地,为木屋烧烤走向海外积累经验资产,培养国际化...
《中国餐饮品牌力白皮书2024》重磅发布:品牌规模化程度提升,行业...
从连锁餐饮品牌的门店规模来看,门店数在100家以上的品牌数占比逐年增长。红餐大数据显示,与2023年相比,截至2024年9月,门店数在100~500家以上的品牌数占比提升了1.97个百分点,门店数在500家以上的品牌数占比提升了0.38个百分点。下沉、出海寻找新增量近年来,随着市场环境的变化和消费者需求的改变,我国餐饮品牌也...
连锁餐饮门店管理“人多事杂”,木屋烧烤、徐记海鲜用钉钉解围
作为全国性直营烧烤连锁品牌,木屋烧烤旗下拥有350多家门店,遍布北上广深等18个城市,拥有超过7000名员工。木屋烧烤CTO韩陆峰介绍道,此前木屋烧烤困扰于多系统并存,数字流通性差,孤岛效应明显。钉钉作为数字化底座,有效打通了各个系统,让数据流动起来,审批时效也由原来的2天提升至20分钟内。通过钉钉低代码平台搭建的门店...
钉钉潜入“深夜食堂”
以木屋烧烤为例,作为全国性直营烧烤连锁品牌,木屋烧烤旗下拥有350多家门店,遍布北上广深等18个城市,拥有超过7000名员工。图片来源:木屋烧烤官网为保证食品健康安全,木屋烧烤规定门店店长、大区经理、相关职能人员每天都要按照要求检查当天菜品质量,并且将检查结果上报总部,以确保菜品安全质量达标。
李家木屋烧烤高速发展成加盟连锁大品牌,总经理李镇波为你解密!
另一方面,互联网+时代的到来,网红经济成为新星,任何能加上网红标签的事物或行业,它都有自带流量的特性,都是风口(www.e993.com)2024年10月16日。烧烤作为带有社交、市井等特色标签的品类,具备网红条件。而标准化、品牌化,正是我们百道国际的强项,这些都是我做李家木屋烧烤店的底气。五年六百家店,是运气,还是实力问:根据贵司的业绩报告...
餐企冲刺千店万店,放加盟是必经之路?
马丽华:当餐饮连锁率越来越高,市场上就不可避免地出现山寨问题,而对于是否构成山寨侵权,在法律上也有着专门的界定方式。比如,“本屋烧烤”和“木屋烧烤”非常相似,从商标近似的角度来看,“本屋烧烤”与“木屋烧烤”只是相差一字,中间多了一横,通过法律来界定侵权相对容易。
汕头连锁牛肉店老板接受采访!第一个月大约亏损了6000万元,曾喊...
木屋烧烤寒冬中努力通过外卖实现“复苏”的不止传统老店,还有餐饮新贵。在全国布局有137家分店的木屋烧烤在春节期间营业额同比下滑超八成,但得益于外卖业务的增长,大部分门店尚能维持经营。木屋烧烤品牌推广总监黄波表示,木屋烧烤外卖占比过去只有不到10%,但现在全国来看已经提升到70%左右,未来应该还会持续增长。
复盘2022餐饮加盟市场:小步扩张,押注下沉市场的沃土
比如成立于2012的喜茶,目前的直营门店有800多家;成立于2003年的木屋烧烤,目前在全国开设了220余家直营店;而经营了16年之久的国际茶饮企业KOIThé(可宜奶茶),也在宣布放弃在中国市场开放加盟之前,已经在全球开出了超500家门店。此外,我们还看到创立至今已有101年之久的百年老字号五芳斋,也打破了其以往一贯坚持的...
木屋烧烤隋政军:当老板,要给员工谋福利
同时,他也表示,过去十几年,木屋烧烤在做标准化、连锁化的过程中,太重视提高出品速度、降低成本、提高运营效率,而在一定程度上顾此失彼,忽视了顾客体验感,部分丢掉了为顾客提供价值的初心,这是他今年最大的反思和教训。对于加盟一事,他当场“打脸”,表示明年木屋烧烤将开放内部加盟;对于爆品策略,他直言这是最大...