文和友爆红的底层逻辑和边界条件

首先,文和友成功的边界条件,是建立在:中国经济崛起所造就的文化自信;全球化和城镇化进程,让市井文化逐渐消失;交通提速,人口流通加速,和长沙本身是个美食网红旅游城市;创始人团队从小生活在长沙市井街头,对这种市井文化的深刻认知;整个组织内心的使命,和对本土市井文化的自信;各种人财物等资源条件和超强的执行创...

现制饮品行业研究:寻找万店潜力的优秀企业

1.2万店必要条件二:门店模型优、选址灵活、投资门槛低1.2.1餐饮行业:灵活的门店模型对不同市场的可适配性高万店的基础是门店模型,选址灵活、单店投入少且回本周期短的门店模型更易扩张、下沉和迭代。选址灵活:门店限制多,选址条件苛刻的不利于扩张。在门店设臵上如门店面积大租约较长的,需要配臵各类...

对话COMMUNE:做“餐酒博物馆”减法,颠覆传统点餐

COMMUNE团队:我们主要是根据几个点:一是当地文化和空间物业条件,植入主题以及艺术家创作的壁画;二是配合运营,提升运营效率,比如吧台的排序,厨房设备的组合结构,该如何满足快速出餐的要求。其实每一家COMMUNE门店都在持续做翻新和升级,因为我们全年客流量比较大,对于整个软硬件损耗也比较大。36氪:疫情对于酒馆冲击还挺...

对话COMMUNE:门店选址围绕两大标准判断

COMMUNE团队:我们主要是根据几个点:一是当地文化和空间物业条件,植入主题以及艺术家创作的壁画;二是配合运营,提升运营效率,比如吧台的排序,厨房设备的组合结构,该如何满足快速出餐的要求。其实每一家COMMUNE门店都在持续做翻新和升级,因为我们全年客流量比较大,对于整个软硬件损耗也比较大。36氪:疫情对于酒馆冲击还挺...

藏在饺子馆里的万亿生意!|水饺|馄饨|小吃|点心_网易订阅

两者从一开始品牌定位就是不一样的,喜家德坚持直营,做的是到店堂食生意;袁记云饺选择加盟,做的是生鲜外带生意。品牌在两条赛道上各自为战,形成符合自身的经营模式。1)产品结构:小而精VS多而全从2003年到2008年,喜家德在哈尔滨连续亏损五百万。

行业新贵、创业黑马、20年老炮……大咖为啥都爱走冷门?

尽管新户冷门战略入门条件苛刻,但越来越多商界精英来到这里,从早期的一加一天然面粉、巴奴毛肚火锅、喜家德虾仁水饺、麻辣王子面筋、电影机爱情故事婚纱照、耿小武合伙股权律师、药斗医用柜、乖乖兔电动车,到近期的伏牛堂牛肉粉、乡村基快餐连锁、很久以前羊肉串、九锅一堂酸菜鱼……很多企业多次复训(www.e993.com)2024年11月18日。