喜报!左权冰酒又获国际大金奖!

酒庄拥有得天独厚的自然条件,包括冰雪、湖泊和阳光,为冰酒的酿造提供了卓越的环境。太行冰酒鱻淼酒庄以冰酒酿造为重点,采用绿色有机种植和完全挂枝冰冻的冰葡萄为原料,通过低温压榨和低温酿造工艺,成功在太行山上酿造出了冰酒。XIANMIAO“太行冰谷冰酒”的横空出世,填补了华北地区没有冰葡萄酒的空白。“太行冰...

稀缺冰酒如何鉴别?可查看标签这一成分

综合公开报道，冰葡萄酒的鉴别方法包括：一，查看产品名称，正规厂家会标注“XX冰酒”，英文为“icewine”；二，查看产区，如果产区不具备冰葡萄生长条件，则产品存疑；三，根据GB/T25504—2010标准规定，冰葡萄酒总糖不低于125克/升，且不能添加外源糖，如果产品配料表中有糖类成分，则不属于冰酒。新京报记者郭铁...

全球消费降级!1000多的加拿大冰酒,现只卖几十块!为什么说,加拿大...

因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。世界上能出产冰酒的地区屈指可数!由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻,全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒。然而受气候影响,除加拿大外的大多数产区...

为什么说,加拿大冰酒是品酒人的最后一站?

因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。世界上能出产冰酒的地区屈指可数!由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻,全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒。然而受气候影响,除加拿大外的大多数产区...

东北野生山葡萄的秘密:长白山冰酒,颜值与口感并存的选择

冰酒分为冰红和冰白两种口味，它们各有千秋。冰红葡萄酒，酸甜适中，果香四溢，单宁柔和，饮之如诗；冰白葡萄酒，则是甘甜清新，口感圆润，细品之下，尽显风情万种。无论是自饮还是宴请，这两款风味的冰酒都能完美适配不同的场合与心情。个人体验，情感的共鸣我个人对这款酒有着特别的情感。作为一个喜欢小酌的...

冰火之舞:冰酒与酱酒的绝美邂逅

冰酒，源自德国的甜品酒，以其甜美的口感和独特的酿造工艺而闻名(www.e993.com)2024年11月5日。它的独特之处在于葡萄的采摘会在气温低于-7℃的条件下进行，这样可以确保葡萄保持其最佳的糖分和风味，使得冰酒在葡萄酒界独树一帜。酱酒，则是中国白酒的一种，入口后有浓郁的酱香，余味悠长。其口感丰富、层次分明，深受广大消费者的喜爱。此次发布...

“2023第四届香格里拉冰酒文化节”在云南维西县成功举办

“举办冰酒文化节的初心是以此为契机,吸引更多人到‘中国冰葡萄酒城’——维西县亲身感受当地独特的自然资源条件,深度体验从葡萄采摘到冰酒酿造的完整过程,从而全面、深刻地理解‘维西冰酒’,更好传播‘维西冰酒’的独特内涵,推动‘维西冰酒’实现健康发展、高质量发展和可持续发展。”迪庆香格里拉冰酒产业协会会长、云南...

政协委员讲辽宁故事|葡萄美酒夜光杯,桓仁冰酒滋味美!

冰酒,大自然的馈赠。琥珀般清透的质地,高贵的品质,葡萄酒中的皇后、上帝的眼泪。湘水夜空巫峡远,不知归路欲如何。冰酒的诞生缘于巧合。据说在200多年前的德国,葡萄园遭受霜害,为减少损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨发酵酿制,意外地获得了这款酸甜比例平衡,且甘如蜂蜜般的甜型葡萄酒。之后,冰酒酿造技术传入加拿...

创世界纪录,这瓶来自青藏高原的冰酒如何冲击“新巅峰”?

酒业家获悉,目前帕竹酒庄的有机认证已基本完成,凭借着天然的有机优势,未来,帕竹冰酒的品牌将被更多业内人士和消费者所认可。从品类优势上看,严苛的酿造条件在限制了冰酒产量的同时,也使得冰酒的稀缺性进一步提升,明确了其“液体黄金”的品类价值。而像帕竹冰纯这样具有中国风土,世界品质的冰酒,将是未来酒商争相抢...

干型vs甜型:葡萄酒的甜与涩之战

甜型葡萄酒的酿造则更加复杂。一些甜型葡萄酒是通过在发酵过程中提前终止发酵,以保留葡萄中的部分糖分。这种方法被称为“中断发酵法”。另一些甜型葡萄酒则是通过特殊的葡萄品种或者气候条件自然积累高糖分,如冰酒和贵腐酒等。这样做可以让葡萄酒保留更多的甜味和浓郁的果香,适合喜欢甜蜜口感的人群。