文史丨“油”来已久!油炸食品的快乐,古人也懂吗?

不同的烹饪方法给予了食物不同的味道,比如构成诸位快乐源泉的油炸方式,可以使食物原料迅速收缩,水分迅速汽化,肉类脂肪融化,淀粉糊化,形成油炸食品特有的色泽和香味。这种独特的风味勾着我们现代人的馋虫,当然也不会放过两千多年前的古人。《礼记》中记载“炮”这种做法里,有一步就是油炸。“炮”是要用小猪或者小公...

亳州:聚力“三头三尾” 加快食品产业高质量发展

另外,围绕小麦加工,涡阳县不断拓展延伸产业链条,引进了多家行业龙头企业,非油炸食品、面包烘焙、速冻食品等项目已经开工建设。投产后将全面实现从田间到餐桌的全“麦”产业格局。目前,亳州全市粮食总产量超过100亿斤,2023年规上农产业加工业产值达926.5亿元,增长13.5%,均居全省第一位。亳州市农业农村局副局长孙...

预制未来 味聚中原 6.25金浪·预制食品展(郑州站)带您体验美味与...

A馆:预制食品(菜)版块预制菜肴、传统预制名菜、西餐预制菜、海鲜水产深加工、熟肉制品、卤制食品、油炸食品、方便主食、生鲜净菜、火锅菜品、调理肉制品、速冻主食、生鲜肉制品、烘焙品、肉类罐头、水果罐头、下饭小菜、即食小吃、食用菌类、自热食品、烧烤食材、预制饮品、预制面点、等B馆:食材设备/配置板块中央厨...

王老吉推折耳根风味凉茶;康师傅推零世代非油炸泡面 | 创新周报

9、思念食品推出“微波意大利面”,5分钟即可享用10、让茶推出京东独家限定900ml桂花乌龙茶一、王老吉推出「折耳根风味」凉茶王老吉「折耳根风味」凉茶;图片来源:王老吉官方微信5月28日,王老吉官宣推出「折耳根风味」凉茶。据介绍,新品为无糖气泡凉茶植物饮料,是“折耳根×气泡×凉茶“的结合,官方称新品为西南风...

报告| 餐饮连锁企业“选址”中的常见法律风险及应对

餐饮企业在商业区选址时,需要考虑周边业态的限制和竞争情况。部分商业区可能对某些类型的餐饮经营进行限制,例如对油炸食品或酒类的售卖设置特定限制。此外,租赁合同中可能含有排他性条款,要求租户在特定区域内不再开设同类型的餐饮门店。这些限制可能会影响企业扩展计划和业务布局。

今麦郎范现国:下一个时代,是好人做生意的时代

1964年,北京食品总厂通过手工操作,用鸭油生产出中国第一包油炸方便面(www.e993.com)2024年11月20日。当时,方便面对于国人来说分外珍贵、一包难求。直到90年代初,中国方便面开始蓬勃发展。方便面的演变史,也映衬出国人生活的变迁。从绿皮火车上浓烈的嗅觉初体验,到四五千家小规模方便面工厂的激烈厮杀;从面体“弹性”之战、面桶“份量”之战到口...

奶豆添营养,少油更健康_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

对于加工的零食和油炸香脆食品,应特别注意限制摄入,这也是限制摄入富含饱和脂肪食物的好办法许多饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片和其他可口的零食都可能由富含饱和脂肪如黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等制作而成。用富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的油类替换富含饱和脂肪的食物,控制总...

特稿丨 分析了近百个爆品案例,我们发现了农产品品牌的九大趋势

地理标志产品的潜力有多大?以欧盟为例:从经济价值分析,地标产品为欧盟农业贡献了10%的GDP,年销售额达750亿欧元;享有欧盟“地理标志”名称保护的农业食品和饮料产品,累计年销售总额高达747.6亿欧元,其平均售价是未认证同类产品的两倍以上,其中葡萄酒平均增值幅度可达2.85倍。

巴黎奥运会运动员都吃啥?餐厅不提供薯条,主打环保理念,素食占一半

红星新闻消息,当地时间6月25日,巴黎奥组委公布了巴黎奥运会期间的餐饮安排,他们将为参赛运动员提供结合环保理念和法式美食的菜肴。值得一提的是,奥运村的运动员餐厅将不提供炸薯条,取而代之的是丰富的扁豆菜品。不提供炸薯条临时厨房不允许使用油炸锅