“淄博烧烤”火到全国,淄博小饼“一饼难求”

也正是因为这种情况,很多想做淄博小饼的小企业开始选用一台五六万的烙馍机代替淄博小饼机。小饼“撞脸”烙馍?各有千秋,均成热卖巨文正介绍,淄博小饼看上去和烙馍很像,但是二者在生产工艺上不同。“淄博小饼是像周村烧饼那样烤熟的,水分含量更少,口感更干,且外观上能看到明显起泡。而烙馍采用的是烙制工艺,...