依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
1.周村烧饼博物馆地址:淄博市周村区古商业街大街48号鲁派内画鲁派内画是指一种鼻烟壶内壁绘画技艺,用特制的弯型内画毛笔,伸入口小如豆的壶内反向作画,手工绘出细致入微的画面,即“方寸之间绘大千世界”。鲁派内画艺术是一种古老稀有的汉族手工技艺。清光绪十六年,北京的内画鼻烟壶工艺传到了琉璃之乡——山东...
“好品山东”里的“非遗宝藏”丨周村烧饼“记”艺
到上世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司)。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。9道工序,传承百年制作周村烧饼,分为选料、配料到混炼(和面)、分坯、揉挤、延展、着麻...
周村烧饼“记”艺
到上世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司),聚力合一。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。百年传承技艺,坚守品质保障制作周村烧饼,从选料、配料到混炼(和面)、分...
周村烧饼“记”艺:一张烧饼上近3000粒芝麻,9道工序制成~
到上世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司),聚力合一。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。百年传承技艺,坚守品质保障制作周村烧饼,从选料、配料到混炼(和面)、分...
1800岁的周村烧饼竟来自西域?
10余家烧饼作坊在周村拔地而起,大酥烧饼成为周村人致富的“利器”。到20世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司),聚力合一。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。
假冒周村烧饼现形
昨天,根据外地游客王先生的举报,淄博高新区工商分局查处了一家生产假冒周村烧饼的业户(www.e993.com)2024年7月19日。昨天,来淄博旅游的王先生在淄博火车站买了几袋周村烧饼,可是包装袋上的生产厂家却是淄博开发区仁和食品厂,王先生举报到工商部门。
百年老号——周村烧饼
周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右...
周村烧饼“记”艺:一张烧饼上近3000粒芝麻
到上世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司),聚力合一。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。百年传承技艺,坚守品质保障制作周村烧饼,从选料、配料到混炼(和面)、分坯、揉挤...
淄博这些非物质文化遗产,你都了解吗?
据《资冶通鉴》记载,汉桓帝延熹三年(公元160年)就有贩卖胡饼(即芝麻烧饼)者流落北海(今山东境内)。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。1958年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。
我的中秋月饼代购之行---周村酥皮月饼
周村烧饼的酥皮月饼周村周村区,隶属于山东省淄博市,位于淄博西部。商周期间,已成部落村庄。春秋战国,当是齐国之地。位于古代丝绸之路当人们一听说周村第一时间都是想到的是周村烧饼、周村大街(旱码头)周村烧饼(此次帮朋友同事代购的月饼就出自周村烧饼)...