【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若...
淄博周村曝光一批不合格食品 周村烧饼大酒店上“黑榜”
在周村烧饼大酒店抽检的一批次韭菜,生产单位标称为马勇蔬菜。腐霉利检出值为0.58mg/kg,标准规定为≤0.2mg/kg。检验机构为山东博锐检测检验有限公司。在周村烧饼大酒店抽检的一批次小磨香油,生产单位标称为淄博万香泉香油有限公司。酸值(KOH)检出值为4.3mg/g,标准规定为≤2.0mg/g。检验机构为山东博锐检测检验有...
周村烧饼大酒店、东海鲜味园检出韭菜不合格
在周村烧饼大酒店抽检的一批次韭菜,生产单位标称为马勇蔬菜。腐霉利检出值为0.58mg/kg,标准规定为≤0.2mg/kg。检验机构为山东博锐检测检验有限公司。在周村烧饼大酒店抽检的一批次小磨香油,生产单位标称为淄博万香泉香油有限公司。酸值(KOH)检出值为4.3mg/g,标准规定为≤2.0mg/g。检验机构为山东博锐检测检验有...
周村烧饼酒店别样婚礼 万家喜婚庆品牌服务引赞誉
在周村烧饼大酒店宽敞的鸿泽苑、鹿鸣堂大厅,淄博万家喜文化发展有限公司策划设计的新中式婚礼,融合了中式婚礼的礼节以及周村传统民俗,配合现场华丽的婚礼布置,引发了与会人员的称赞。△现场布置非常精美,与新中式婚礼的风格主题遥相呼应。不少市民对于酒店长长的T台以及布置精美的吊顶表示了称赞。酒店优惠信息现场公布...
周村:烧饼做小却有更大“舞台” 纯手工传统美食名传四方
提起周村,很多人第一时间想到的就是古商城或是周村烧饼,“贤乎周村郭氏,业饼食几逾百年,赖数代研制兮弃厚趋薄,减斤两之轻重兮举若羽片……”在位于古商城内的周村烧饼博物馆内,《烧饼赋》对周村烧饼的特征进行了详尽的描述,而在近期,“缩小款”的周村烧饼开始进入大众视野。
周村烧饼:薄脆不失厚重 小烧饼大乾坤
周村烧饼:薄脆不失厚重小烧饼大乾坤齐鲁网2022-03-2720:09发表于山东齐鲁网·闪电新闻3月27日讯周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省最具代表性的传统美食(www.e993.com)2024年7月8日。周村烧饼起源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼制作技艺,是山东省淄博市传统手工技艺、国家级非物质文化遗产。据考证...
黄河大集|“周村烧饼,整一点!”跟着带货达人倪海杉逛大集
黄河大集|“周村烧饼,整一点!”跟着带货达人倪海杉逛大集2023-01-0220:22来源:大众报业·大众日报客户端编辑:张慧0德州新闻网版权与免责声明:①凡本网注明“来源:德州新闻网”的所有作品,版权均属于德州新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权...
大美非遗|周村烧饼:薄至0.35毫米,历史却有1800年
大美非遗|周村烧饼:薄至0.35毫米,历史却有1800年---1800年前,丝绸之路的商人把西域胡饼带到千里之外的周村(今山东省淄博市周村区)。经过多年的传承和发展,周村烧饼已不再是人们用于简单充饥的食物,“形似满月,薄如秋叶,落地珠散玉碎,入口回味无穷”,是对周村烧
淄博好品进万家|周村烧饼:饼薄良心厚 酥香越千年
1974年,周村烧饼作为国礼赠送给柬埔寨首相西哈努克亲王;1989年,周村烧饼作为国宴食品招待朝鲜最高领导人金日成;2018年,周村烧饼入选外交部山东全球推介会冷餐会,“缩小版”的周村烧饼大放光彩;现阶段,周村烧饼已经和上海盒马物联网有限公司进行合作,将小烧饼开发出了更多适宜年轻群体的搭配吃法……周村烧饼虽只有...
“好品山东”里的“非遗宝藏”|周村烧饼“记”艺
“团团如月麻如星,星月和酥燮理成。”自汉时从西域传来,烧饼作为中华传统小吃,备受各地老百姓的喜爱。随着时间发展,烧饼也划分出烤饼、芝麻烧饼、大酥烧饼、油酥烧饼等多种类型。在山东,提起大酥烧饼,很难不令人想到蜚声海内外的“周村烧饼”。作为老字号品牌,周村烧饼历史悠久,其手工制作技艺入选国家级非物质文...