2024味到京城|满足您的“贵州胃”,黔菜版“深夜食堂”美食盘点

在北京宋庄镇，这家来自贵州的“黔味化骨鸭掌”，持续霸榜通州大众点评人气榜第一，门内食客满座，门外大排长龙，订单供不应求，沁透汤汁的精选上等白洋淀麻鸭鸭爪个大肥美，饱满鲜亮。入口便脱骨分离，汤底只加啤酒不加一滴水，酒香炖煮不仅解腻还让满满的胶原蛋白滋味更足，吃到嘴里就停不下来。　五、闵四...

贵州美食开新篇!中国黔菜研究院举办地标菜发布与绶带院徽颁发仪式

贵州省总工会一级巡视员杨杰，贵州省商务厅服贸处处长周林，贵州省商务厅服贸处副处长郑灵芝，贵州省科学技术协会一级调研员李昕，贵阳市人力资源和社会保障局鉴定部副部长周小兰及贵州省烹饪饭店行业协会会长、常务副会长、副会长，中国黔菜研究院院长、执行院长等出席会议。地标菜品是具有特定地域特色、文化内涵、独特风...

围观!圆满收官!安顺这些“获奖新黔菜和餐饮店”名单已出炉~

2023年9月,安顺市商务局精心组织首届安顺美食评选活动“迎国庆Hi西秀”并评选出安顺十佳名菜馆、十佳汤(火)锅店、安顺十佳特色小吃等奖项。旨在赓续黔菜文化,鼓励对传统黔菜进行升级、改良和变革,开发符合新潮流、新需求的新黔菜,推广新黔菜,讲好安顺黔菜故事。自此,“新黔菜”系列推广活动正式启幕。2贵州省“新...

望谟供电局:为“黔菜粤送”提供有力保障

南方电网兴义望谟供电局切实以行动为“黔菜粤送”保驾护航,将电力服务乡村振兴的实际行动送进基地,有力确保了兴悦蔬菜基地的正常用电,让这个“小菜园”能够持续为粤澳地区送去“幸福”。(李佳珈、杨娜)

“匠心·味道”中国黔菜大师邵文进作品赏析

贵州酸汤鱼顶级酥皮牛肋骨干煎鲜鲍鱼邵文进,男,1987年出生,贵州贵阳市人,中式烹调技师,中国黔菜大师,贵州省黔菜创新发展企业家·专家委员会委员,现任安顺百灵希尔顿逸林酒店行政总厨。2005年进入贵州老字号老凯俚酸汤鱼学厨,在多家店工作8年的时间,对贵州酸汤有一定的研究成果,也得到当代厨师界很多老前辈的认可...

2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式顺利举行

人民网贵阳12月24日电(阳茜)为全面提升贵州省技能人才队伍建设水平,加快推动“黔菜师傅”工程发展,12月23日,2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式在贵州饭店国际会议中心举行(www.e993.com)2024年11月8日。活动现场。人民网阳茜摄据了解,2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动是由贵州省人力资源和社会保障厅、省商务厅、省文化和旅...

弘扬黔菜文化,展示黔菜特色!“贵州宴”菜品清单征集启动

（二）黔酒黔菜联动餐饮店。各市州商务局组织当地的黔酒黔菜联动餐饮店提供一桌迎宾宴（旅游宴），重点围绕以“美食+文旅”为主题的菜品进行打造，综合考虑菜品的地域特色、民族文化、故事内涵等方面因素，符合外地消费者需求，让游客在品尝贵州美食的同时，也能感受贵州多彩的民族文化。（三）生态黔菜示范店和体验店。

2023年“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动圆满举办

12月21日,由贵州省人力资源和社会保障厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省总工会主办,贵州省旅游产业发展集团有限公司承办的“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动在贵州饭店贵宾楼举行。本次活动以“生态黔菜·匠心传承”为主题,旨在深入挖掘地域美食,打造贵州美食名片,展示餐饮文化和行业风貌,助推行业高质量发展。

2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行 || 黔西南州《峰林宴...

12月21日至23日,2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举行,黔西南州代表队制作的《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中,来自全省各市州的9个参选团队,分别使用当地食材及调味品,打造一桌独具地域文化和烹饪特色的贵州风味宴席,每桌共23...

贵州举行“黔菜师傅”职业技能大赛 120名大厨巅峰对决

中新网贵阳12月23日电(阙忠丹张伟)“生态黔菜匠心传承”2023年贵州省“黔菜师傅”职业技能大赛决赛于21日至22日在贵阳举行,贵州全省120名黔菜师傅齐聚一堂,比试厨艺。图为比赛现场。阙忠丹摄“黔菜师傅”职业技能大赛是2023年贵州省"黔菜师傅"工程推广系列活动之一,由贵州省人力资源和社会保障厅、贵州省总工会...